Kotlete štuke - ukusni recepti

Kotlete štuke su prilično ukusno i mirisno jelo. Nažalost, mnogi ne vole riblje posuđe, ali uzalud, jer je to i zdravo jelo koje ne uklanja želudac.Takve kotlete se kombiniraju s bilo kojim prilogom i to je njihova prednost.

Neće svaka domaćica odlučiti pripremiti takvo jelo, vjerujući da kotlete mogu ispasti dovoljno suhe. Negdje su u pravu, ali to je zato što nema vještine izrade kotleta za ribe. Ako ih dobro kuhate, tada će im se svidjeti svi članovi obitelji, kao i gosti.

Da biste rezali štuku bez puno truda, trebat će vam oštar nož, kao i ploča za rezanje.

Prije svega, lešinu treba dobro oprati u tekućoj vodi i sušiti papirnatim ručnikom. Tehnologija rezanja je sljedeća:

• U trbuhu se uklanja velika peraja s malim područjem kože.
• U smjeru repa, trbuh je frustriran i iznutra se uklanjaju.
• Riba je izrezana duž grebena, nakon čega se trup podijeli na dvije polovice.
• Jedan dio je odvojen tako da u njemu nema kostiju.
• Greben je odvojen od drugog poluvremena, a također pažljivo tako da u trupu nema velikih kostiju.
• Obje polovice se riješe kože, nježno je gurajući je nožem i izvlačeći je naporom.
• Nakon toga vrijedi provjeriti obje polovice na prisutnost kostiju. Ako jesu, onda se uklanjaju pincetom.

Naravno, ne treba računati na to da će se prvi put kvalitativno smanjiti trup štuke, ali radeći to nekoliko puta, možete se nadati dobrom rezultatu.

Nakon rezanja ribe, riblje meso prolazi kroz brusilicu mesa. Tako da meso nije nakon pripreme suhog, bolje je koristiti niz preporuka.

Tako:

• Dobro je ako leševi nisu podvrgnuti postupku dubokog zamrzavanja.
• Začini i drugi aditivi unose se u mljeveno meso u posljednjem zavoju.
• Nakon pripreme mljevenog mesa, mora dati neko vrijeme kako bi stajao i ne počeo kuhati kotlete odjednom.
• Potrebno je ući u par jaja u mljeveno meso kako bi zalijepili cijelu masu.
• Mljeveno meso ne smije se stisnuti kako bi se riješili viška vlage. Bolje je dodati malo škroba ili brašna u mljeveno meso, nakon čega se masa temeljito miješa.

Na bilješci! Kotlete od štuke ribe su prilično jednostavno jelo za pripremu unatoč činjenici da puno sastojaka može uključivati ​​recept.

Recepti za štuke

U stvari, postoji mnogo recepata za izradu kotla od štuke, tako da svi mogu bez problema odabrati najzanimljivije za sebe. Nakon pripreme jela na temelju nekoliko recepata, možete odabrati najukusnije što će se svi članovi obitelji svidjeti.

Jednostavan recept

Da biste pripremili jednostavne štuke, trebat će vam sljedeće komponente:

• Pike Filet - oko 700 grama.
• Oko 100 grama luka.
• Par pilećih jaja.
• Krakeri za plovu unutar 90 grama.

Trebat će vam i sol u ukusu i lagano mljeveni paprika (mirisna).

Tehnologija pripreme:

• Luk se čisti i pere.
• Luk se prolazi kroz brusilicu mesa s ribljim filetom.
• Nakon toga mljeveno meso se miješa s ostalim sastojcima i temeljito se miješa.
• Kotlete iz ovog mljevenog mesa ne počinju se formirati odmah, već za oko petnaest minuta.
• Zaključno, kotleti bi trebali biti preplanuli u krekerima za kruh.

Posljednja faza je priprema jela u tavi dok se ne pojavi zlatna apetitna kore. Kotlete su pržene s obje strane u biljnom ulju.

Kao prilog možete koristiti pire krumpir, tjesteninu, žitarice ili svježe povrće za ovo jelo. Morat ćete provesti oko sat vremena na kuhanju kotleta, dok će sadržaj kalorija u jelu biti oko 150 kcal na 100 g proizvoda.

Kolači od štuke s masti

Da biste pripremili ovo ukusno jelo, trebate:

• Oko 600 grama mljevenog mesa ili štuke.
• Oko 300 grama svinjske masti.
• Češnjak, oko 4 klinčića.
• Krakeri od brašna ili kruha - 50 grama.
• Dva pileća jaja.

Osim toga, trebate uzeti malo soli u ukusu i začinima za kuhanje ribljih jela.

Način kuhanja:

• FILET FILL prolazi kroz brusilicu mesa s masnoćom i češnjakom. U prisutnosti spremnog mljevenog mesa, jednostavno se pomiješa s nasjeckanom masnoćom i češnjakom.
• Začini i pileća jaja dodaju se ovom mljevenom mesu.
• U ovoj se fazi formiraju kotlete, nakon čega ih treba nagnuti u brašno ili u krekerima.

Kotlete se kuhaju u bušotini -pržena tava s malom količinom biljnog ulja. Kotlete su pržene s obje strane dok se ne pojavi ružna, apeturna, zlatna kore. Kora će se definitivno ispostaviti kao hrskava.

Kotlete štuke pripremljene u pećnici

Postoje i druge mogućnosti pripreme takvog jela. Kao opcija mogu se pripremiti u pećnici. Kao rezultat, ne pržene, ali dobivaju se pečene kotlete koje su korisnije za ljudsko tijelo.

Da biste pripremili takvo jelo, morate imati:

• Oko 800 grama fileta štuke.
• Oko 5 češnja češnjaka.
• Negdje 100 grama krušnih mrvica.
• Oko 50 grama maslaca.
• Čvrsti sir - nešto više od 100 grama.

Trebat će vam i sol i papar crni.

Kako kuhati:

• Prvo je pripremljeno mljeveno meso. Zbog toga se riblje meso prolazi kroz brusilicu mesa s češnjakom i krekerima.
• Tvrdi sir je izrezan na kocke, dimenzije od 1 cm.
• Začini i začine dodaju se mljevenom mesu.
• Kotlete se formiraju iz rezultirajuće i začinjene mase, dok se kocka sira i malo maslaca postavljaju usred svakog od njih.
• Lim za pečenje podmazan je biljnim uljem, a na njemu se postavljaju kotlete.

Lim za pečenje stavljen je u pećnicu, zagrijan prije nego što je do 160 stupnjeva 40 minuta. Moguće je da će vrijeme kuhanja morati povećati 10 minuta. Glavna stvar je da u procesu pripreme trebate slijediti jelo. Jelo se smatra spremno ako se na kotletima pojavila zlatna kore.

Kotlete s sirom od skuta

Da biste pripremili takvo jelo, bit će potrebni sljedeći sastojci:

• Do 1 kg ribe ili ribe mljeveno meso.
• Par pilećih jaja.
• Četvrt kilograma sira.
• Par žarulja.
• Nekoliko komada kruha (bijelo).
• Srednje masno mlijeko - oko 240 ml.
• Nekoliko klinčića češnjaka (ne više od 3).
• Peršin i kopar - jedan snop.
• Suncokretovo ulje - ne više od 50 ml.
• Pšenično brašno - ne više od 50 grama.

Potrebne su i soli i crne paprike.

Kotlete za kuhanje:

• Ako postoji file od štuke, tada morate iz njega napraviti mljeveno meso prolazeći kroz brusilicu mesa nekoliko puta. U ovom slučaju morate provjeriti da nema velikih kostiju.
• Komadići kruha stavljaju se u mlijeko, a zatim ih zgnječili u mljevenje mesa.
• Isto se mora učiniti s lukom, ali prvo će ga morati očistiti.
• Tada se isti operacija provodi s češnjakom, zelenilom i sirom.
• Nakon mljevenja, sve su komponente spojene zajedno i temeljito su pomiješane s dodatkom jaja i začina.
• Male kuglice nastaju iz rezultirajuće mase, nakon čega ih treba pucati u brašno.

Kuglice su pržene u tavi s malom količinom ulja. Sa svake strane, kotle su pržene ne više od 5 minuta, dok se ne pojavi apete Zlatna kore.

Kotlete s mankom

Takvo jelo priprema se na temelju takvih komponenti hrane:

• Blizu pola kilograma ribljeg fileta ili mljevenog mesa.
• Negdje 300 grama bijelog kruha.
• Mlijeko unutar 1 čaše.
• Semolina - ne više od 50 grama.
• Dva pileća jaja.
• Oko 200 grama luka ili crvenog luka.
• Mršavo ulje - unutar 50 ml.
• Mali snop svježeg zelenila.

Prirodno, ne možete bez soli, kao i papar crnog tla. Za one koji vole oštra jela, trebat će vam crveni, gorki papar.

Trebali biste se pridržavati ovog slijeda kuhanja:

• Luk se čisti i drobi.
• Meso s lukom stavlja se u blender i zgnječeno sve do homogene mase.
• Mlijeko se zagrijava, nakon čega se u njega stavljaju komadići kruha. Nakon 10 minuta izvađeni su i stisnute, riješite se pretjerane tekućine.
• Nakon toga, jaja su se udarala u duboki tanjur, kao i zelenilo i začine dodaju se kruhu.
• U sljedećoj fazi, semina se dodaje rezultirajućoj masi, a ostavljena je 15 minuta u tanjuru s pokrivenim poklopcem.
• U ovu masu se dodaje nadjev riba i dobro miješa.
• Ostaje samo formirati kotlete pomoću žlice.

Zaključno, preostali Manku posipaju ih sa svih strana. Kotlete se kuhaju u bušotini -pržena tava s biljnim uljem. Kotlete se kuhaju na dvije strane ne više od 5 minuta, sve dok se privlačite kore zlatne nijanse.

Važna točka! Kotlete se poslužuju na stolu sa kuhanim krumpirom ili svježim povrćem. Također su prikladne i druge mogućnosti prijave na temelju drugih priloga.

Priprema parne kotlete

Skupne kotlete su, u stvari, prehrambeno jelo koje može poslužiti kao alternativa onima koji se žele riješiti viška kilograma. Pored toga, takvo će jelo biti korisno za sve, jer zadržava više vitamina i minerala.

Za pripremu jela, bit će potrebne sljedeće komponente:

• Riblje meso, unutar 1 kg.
• Jedna kruh (bijela).
• Jedno pileće jaje.
• Oko 100 grama luka (na -had).
• Krakeri za plovu (siva) - oko 40 grama.
• Mlijeko, ne više od 1 šalice.
• Suncokretovo ulje, 30 ml je dovoljno.

Kakvo jelo bez začina? Stoga morate imati više soli, papra i drugih začina za pripremu ribljih jela.

Faze kuhanja:

• Kruh se stavlja u toplo mlijeko.
• Riblje meso je zdrobljeno zajedno s oguljenim lukom na blenderu ili na mlincu za meso.
• Kruh se stisne i dodaje u zdrobljenu ribu, uz dodavanje jaja i ulja, nakon čega je sve dobro pomiješano.
• Kotlete se formiraju iz rezultirajuće smjese i posipaju se sa svih strana krekerima.
• Posebni uređaj ugrađen je u sporo kuhanje dizajnirano za posuđe na pari, a čista, filtrirana voda se izlije na dnu.
• Kotlete su postavljene na vrhu ovog uređaja.
• Kućište sporog štednjaka je zatvoreno i odabran je odgovarajući program. Može se nazvati "zavarivanje" ili imati drugačije ime. Jelo se priprema pola sata.

Ribe se poslužuju za stol s bilo kojom vrstom prilog jela, uz dodatak nisko -latiranog vrhnja ili kremaste gravure.

Kotlete

Za većinu nije tajna da umaci čine jela ukusnijim i štuke, kao i razna jela pripremljena na svojoj osnovi, nisu iznimka.

Za pripremu umaka za ribe kotlete, kiselo vrhnje ili vrhnje srednje masnoće je prikladnije.

Stoga se uzima i stavlja kiselo vrhnje ili vrhnje u duboki tanjur, nakon čega im se dodaje svježe stisnuto limunovo sok, kao i razni zelenilo, uključujući začine i začine. Nakon toga svi su sastojci temeljito pomiješani. Prirodno, zeleni se prije ovoga mora nasjeckati.

Savjeti i tragovi za kuhanje

Prirodno je da da bi mesne okruglice od mesa od štuke bile ukusne, sočne, mirisne i ne izgubile svoj proizvod, morate posjedovati neke trikove.

Da biste pripremili jela visokog kvaliteta, trebali biste se usredotočiti na svježu ribu i kuhati je istog dana.

Tako da kotlet ima sladak okus, trebali biste ući u mrkvu ili kupus u recept.

Ako nema krekera za kruh, a nema želje za upotrebom brašna, onda možete učiniti s Bransom.

Postoji mnogo mogućnosti izrade kotleta s štukama, tako da lako možete odabrati pravu, što bi uzelo u obzir pojedinačne karakteristike svih članova obitelji.

Konačno

Mnoge domaćice više vole kuhati kotlete, uključujući ribu, jer se lako priprema, ali istovremeno ukusno jelo. Kotlete su savršeno kombinirane s bilo kojom prilogom, a tehnika pripreme omogućuje vam da dobijete prehrambeni proizvod koji nema koristi ograničenja. Nekoliko kotleta nije kontraindicirano ni u jednom kategorijama građana, osim onih u kojima tijelo ne opaža morske plodove. Ribe su prilika za brzo i ukusno nahraniti cijelu vašu obitelj. Pored toga, to je prilika za nahranu članova obitelji visokom i korisnom hranom koja nemaju negativan utjecaj na zdravlje ljudi.