Uho s glave i repa pastrve - ukusni recepti

Vorelovo uho je ukusna i korisna juha, jer ispada miris i bogat. Pogotovo, uho je ukusno ako se priprema u prirodi, izravno u rezervoaru. Ali što je najvažnije, priprema se brzo i jednostavno, bez uključivanja složenih sastojaka.I naravno, još jedan čimbenik koji će ozbiljno utjecati na okus juhe su kulinarske vještine. Bez njih teško možete kuhati ništa ukusno.

Postupak kuhanja pastrmke

Prvo biste trebali zalisati i osnovne i pomoćne sastojke. Naravno, glavni sastojak je pastrmka. Za ovo vam treba:

• Pola kilograma pastrve, svježe.
• Polovica svježeg krumpira.
• Jedan luk.
• Bay Leaf-2-3 komadi.
• Jedna srednje veličine mrkve.
• Peršin-6-8 stabljike, s baziličnim.
• Prstohvat stolne soli i malo crne mljevene paprike.

U fazama:

1. Pastrmka je izrezana, očišćena i oprana pod tekućom vodom.
2. Izrezana riba je izrezana na komade i položena na posuđe.
3. Uzima se srednje veličine tave, u nju se ulijeva voda i zapali.
4. Kad voda proključa, u tavu se dodaju komadići pastrve i kuhaju 20 minuta.
5. Vatra se isključuje, riba izlazi iz vode, a voda prolazi kroz sito.
6. Nakon toga filtrirana juha izliva se u tavu i stavi na vatru.
7. Čisti, oprane, rezane kockicama krumpira, kao i mrkva (izrezana je u krugovima).
8. Žarulja se jednostavno očisti od kore i u potpunosti je smještena u juhu.
9. Ovdje se dodaju mrkva i krumpir, pripremljeni unaprijed.
10. Jelo se kuha dok povrće ne bude spremno (10 minuta).
11. Riba se izvuče iz jela, a eliminira se iz kostiju, nakon čega se vraća u juhu.
12. Traci list, sol i papar dodaju se u uho.
13. Jelo se priprema još 3-5 minuta, nakon čega se dodaju zelenilo (peršin i bosiljak).
14. Nakon toga vatra je isključena i napustila se u uho tako da je infuzirana.

Ukusni recepti

Uho od glave i repne pastrve

Neke domaćice, kad odsječe ribu poput pastrve, glave, repa i peraja, bacaju je bez razmišljanja o tome što se može dobiti ukusno jelo od njih.

Što to zahtijeva:

• Tri glave i tri repa od pastrve.
• Dva krumpira.
• Jedan luk.
• Jedna slatka papar.
• Jedna mrkva.
• Dvije kriške češnjaka.
• Maslac.
• 4-6 komada crnog papra (grašak).
• Jedan snop zelene kopar.
• Sol i crni papar.
• Dva lišća Lavrushkija.

Način kuhanja:

1. Voda se izliva u tavu, zapali i dovodi do vrenja.
2. Krumpir se uzima, oguljen, pere i reže na kocke od 1 cm.
3. Papar se uzima, reže i riješi sjemenki, nakon čega se reže u prugama.
4. Žarulja se uzima, oguljena, pere i također drobi (proizvoljno).
5. Sve pripremljeno povrće šalje se u tavu, uz dodatak soli, papra i mirisne paprike. Sve to treba kuhati dok se ne skuha.
6. Dok se povrće kuha, glave i repovi su pripremljeni. Čiste se, nakon čega se dobro peru.
7. Pripremljene glave i repovi šalju se u tavu na povrće i dodaju maslac.
8. Dok se riba kuha, mrkva se uzima, čisti, pere i trlja po rešetku. Češnjak se također uzima, čisti, pere i fino reže.
9. U pripremljeno jelo dodaju se mrkva i češnjak.
10. Kopar se uzima i posipa vodom, nakon čega se drobi.
11. Kopar se dodaje u uho, koji se kuha još 15 minuta, nakon čega je vatra isključena i dajte jelo za kuhanje 10 minuta.

Vorelovo uho "na finskom"

Da biste pripremili takvo jelo, morate pripremiti sljedeće proizvode:

• 0,5 kg pastrve.
• 4 stvari. Krumpir.
• 3 žarulje.
• 40 grama maslaca.
• Nepotpuno čaše vrhnja.
• Mirisna paprika - 5 graška.
• Cluques - 2 komada.
• Lova list - 3 komada.
• Češnjak - jedna kriška.
• Peršin - nije velika gomila.
• Biljno ulje.

Tehnologija kuhanja:

1. Riba se čisti, pere i reže na dijelove.
2. Voda u tavi postavljena je na vatru, dovedena do vrenja. Riba također leži ovdje i kuha dok se ne kuha.
3. Gotova riba se izvuče iz vode i oslobodi se od kostiju.
4. Krumpir se čisti, pere i režu na kocke.
5. Luk se čisti i ne puno zdrobi.
6. Luk se prži u tavi, uz dodavanje maslaca u zlatnu nijansu.
7. Krumpir se šalje u tavu s juhom i kuha se 10 minuta.
8. Komadi ribe, sol po ukusu i mirisna paprika dodaju se krumpiru. Požar se smanjuje, a jelo se priprema na laganoj vatri još 5 minuta.
9. Nakon toga se jelo dodaje prženi luk, nakon čega se kuha još 3 minute i vrhnje se izlije.
10. Uho se dovodi do vrenja, nakon čega se vatra isključuje, a uho ostaje tako da inzistira, 10 minuta.
11. Gotovo jelo poslužuje se za stol začinjen zelenilom.

Vorelovo uho s rižom

Što trebate zalihe:

• Trebat će vam 6 odrezaka pastrve.
• 8 komada svježeg krumpira.
• Jedna glava luka.
• Jedna mrkva.
• 100 grama riže.
• Jedno pileće jaje.
• Sol po ukusu.
• Prstohvat crne mljevene paprike.
• Lova list - 2 komada.

Kako kuhati:

1. Uzima se prikladan spremnik, napunjen vodom i zapali.
2. Rižine žitarice uzimaju se, peru i šalju u kipuću vodu.
3. Istovremeno se priprema povrće. Mrkva se čisti, pere i režu na velike trake. Luk se također čisti i izrežu na kocke. Nakon toga mrkva i luk šalju u kuhanje posude.
4. Isto se radi i s krumpirom.
5. Meso pastrmke izrezano je na komade ne velike veličine. Nakon 10 minuta, u tavu se šalju komadići ribe, papar, sol i lovorov list. Uho treba kuhati dok se ne skuha.
6. Uzima se pileće jaje, njegov se sadržaj razbije i stavlja u šalicu, nakon čega se tuče na pjenu.
7. Nakon još 10 minuta, bičeva jaje teče u jelo i dobro se miješa. Nakon toga, još uvijek treba kuhati oko 3 minute.
8. Nakon tog vremena, vatra se isključuje, a uho se prožima još 30-40 minuta.

Vorelovo uho s prosojem

Jelo se priprema iz sljedećih komponenti:

• Gram 400 pastrmka se uzima.
• Krumpir, komadi 3-4.
• Proso - 0.5 naočala.
• Luka - jedan luk.
• Mrkva - jedna stvar.
• Mirisna paprika - komadi od 5 graška.
• Rajčica ili kečap - nekoliko žlica.
• Sol po ukusu.
• LAY LEAF - Nekoliko lišća

Priprema Tehnološki procesi:

1. Perilica posuđa s vodom se zapali, a voda se dovodi do vrenja.
2. Riba je izrezana na komade i stavlja u kipuću vodu. Ovdje se dodaju i sol i mirisna paprika. Jelo se kuha 20 minuta.
3. Mrkva se uzima, čisti, pere i drobe prstenima, nakon čega se prži u tavi 5-7 minuta.
4. Luk se također čisti, pranje, drobi i dodaje u mrkvu. Sve je prženo još 5 minuta, a zatim se dodaju rajčica ili kečap.
5. Komadići ribe izvađeni su iz jela s proreznom žlicom.
6. Krumpir se uzima, čisti, pere, režu i stavlja u juhu, gdje se kuha oko 15 minuta.
7. Proso se uzima, pere i izlijeva kipućom vodom tako da gorčina nestaje.
8. Nakon toga proso se može napuniti u juhu i kuhati ga 20 minuta.
9. Komadi ribe vraćaju se u juhu.
10. Jelo je slano dodavanjem zaljeva lišća i zelenila. Uho se i dalje priprema još 5 minuta.
11. Nakon toga vatra se isključuje, a uho ostaje za ulijevanje 10 minuta.

Pastrmka od pastrve s rajčicom

Priprema zahtijeva sljedeće sastojke:

• Trebat će vam svježa pastrmka - oko 400 grama.
• Jedan luk.
• Dvije srednje veličine rajčice.
• Četiri krumpira.
• Zeleni, par stabljika.
• Prstohvat soli i crne mljevene paprike.
• Bay Leaf - nekoliko komada.

Kako pripremiti:

1. Spremnik s vodom postavlja se na vatru, a voda se dovodi do vrenja.
2. Fileta pastrve je izrezana na dijelove porcije.
3. Krumpir se čisti, pere i nasjeckaju u trake.
4. Žarulja se čisti i izreže na kocke.
5. Rajčice se peru i nasjeckaju na kvadratima.
6. Krumpir s lukom se izliva u kipuću vodu i dodaje se sol.
7. Nakon 10 minuta, ovdje se dodaju i riba i rajčica. Jelo se kuha još 10-12 minuta.
8. Nakon toga u jelo se dodaju lovorov list i crni papar, nakon čega se vatra isključuje.
9. Uho je začinjeno uz zelenilo i ostavljeno da se kuha oko 30 minuta.

Vorelovo uho s ječmom

Što treba pripremiti:

• Pauls of pastrve se uzima. Glava, rep i greben će ići.
• Osim toga, morate dodati 300 grama pastrve filete.
• Tri krumpira.
• Treći dio čaše bisera ječma.
• Dvije mrkve.
• Jedan luk.
• Malo soli i crnog papra.
• Nekoliko stabljika kopra i peršina.
• Bay Leaf - nekoliko stvari.
• Biljno ulje.

Način kuhanja:

1. Posuđe s vodom se zapali i dovedu do vrenja.
2. Glava, rep i greben s dodatkom soli i crnog papra poslani su u kipuću vodu.
3. Mrkva se uzima i izrežu na trake, nakon čega se u jelo dodaje s ribom.
4. Sve to ključa 15 minuta, nakon čega riba i mrkva izlaze iz juhe.
5. Bačva se puni u juhu i kuha dok se ne kuha.
6. Krumpir se uzima, čisti, pere i nasjeckaju kockicama.
7. Meso pastrmke je rezano u istim kockama.
8. Krumpir i riba šalju se u jelo.
9. Čisti se mrkva i luk, nakon čega se stavljaju u tavu s biljnim uljem i prženi do zlatne kore.
10. Prženi luk s mrkvom prekriven je jelom, dodaje se lovorov list, a uho se kuha još 10 minuta.
11. Kad je uho spremno, začinjena je zelenilom, zatvara se poklopcem i inzistira na pola sata.

Vorelovo uho u sporim štednjaku

Bit će potrebni sljedeći sastojci:

• Pola kilograma fileta od pastrve.
• Krumpir - 4 komada.
• Žarulja.
• Riža - 80 grama.
• Peršin i kopar, iako možete bez njih.
• Mala količina soli i crne mljevene paprike.

Faze kuhanja:

1. Prvo, priprema se riba: file se drobi u komade srednje veličine i stavlja se u zdjelu s višestrukim proizvodima.
2. Zatim se pripremaju mrkva i krumpir i također stavljaju u spor štednjak.
3. Ovdje se šalje i žarulja oguljena iz ljuske.
4. Ovim sastojcima se dodaje riža oprana vodom.
5. Određena količina vode dodaje se u spor štednjak sa solju i paprom.
6. Spor kuhač je zatvoren, a način "juhe" instaliran je na daljinskom upravljaču, kao i vrijeme kuhanja - 90 minuta.
7. Nakon tog vremena, spori štednjak se isključuje, žarulja se uklanja iz jela, a samo jelo je začinjeno zelenilom.

Klasično uho pastrmke od pastrve

Koji su proizvodi potrebni:

• Pastrmka - 450 grama.
• Krumpir - 6 komada.
• Mrkva - 2 komada.
• Luk je jedan.
• Peršin - 6 grana.
• Lova list - 2 lišća.
• Sol i mljevena paprika - po ukusu.

Tehnološke faze kuhanja:

1. Voda u jelima zapali se.
2. Krumpir je zgnječen kockicama.
3. Mrkva je drobljena krugovima.
4. Žarulja je također srušena.
5. Zeleni također nasjeckani.
6. Povrće, sol, crni papar izliva se u kipuću vodu. Sve se to kuha 15-20 minuta.
7. Nakon toga morski plodovi nasjeckani u juhu.
8. Uho se još uvijek kuha najmanje 20 minuta, nakon čega se dodaju list i bilje. Nakon spremnosti, proizvod se infuzira 15-20 minuta.

Juha od pastrmke s vrhnjem i rajčicom

Koji su sastojci potrebni:

• 0,5 kg fileta od pastrve.
• Nekoliko rajčice.
• Tri krumpira.
• Jedan luk.
• Dvije mrkve.
• 170 ml vrhnja.
• Dva lovorova.
• Sol i mirisna paprika po ukusu.

Kako kuhati:

1. Fileta pastrve je izrezana na komade, nakon čega se stavlja u posuđe s vodom, slana i kuhana dok se ne kuha.
2. Wookirani komadi ribe izvađeni su iz juhe, očišćeni od kostiju i izrezani na komade.
3. Krumpir se čisti i režu na kocke, nakon čega se šalje u juhu i kuha 15 minuta.
4. Luk i mrkva se drobe i prže u tavi, uz dodatak maslinovog ulja.
5. Prženje se šalje u juhu i kuha se 5 minuta.
6. Rajčice su zdrobljene i zajedno s komadima ribe prosuti u juhu. Sve se to opet kuha 10 minuta.
7. Nakon toga krema se izlijeva u juhu, dodaje se lovorov list i opet se sve to kuha 10 minuta.
8. Gotova juha začinjena je zelenilom i inzistirala je pola sata.

Juha od ribe

Da biste ga pripremili, bit će potrebni sljedeći proizvodi:

• 0,6 kg pastrve.
• Krumpir - 2 komada.
• Mrkva - 1 komad.
• Krema - 150 ml.
• Sol i crni papar.

Priprema:

1. Pastrmka je izrezana na komade i kuhana u već slanoj vodi.
2. Povrće je zdrobljeno kockicama.
3. Riba se uklanja, a krumpir i mrkva se stavljaju u juhu.
4. Riba se riješi kostiju i zgnječena je.
5. Nakon što se povrće kuha, stavljaju se u blender i prekidaju se u pire figurativnog stanja.
6. Zaključno, svi se sastojci miješaju u posudi, zajedno s ribom, vrhnje se puni, dodaje se papar i temeljito miješa.

Vorelovo uho je i ukusno i vrlo zdravo jelo.