Recepti sa sali juhom

Ako napravite uho lososa, možete dobiti prilično ukusno i zdravo jelo. Po svojim karakteristikama okusa treba ga pripisati jednom od najpopularnijih jela. Losos pripada obitelji lososa vrsta riba, ali ima najbolji ukus u usporedbi s ružičastim lososom, koji je također predstavnik ove obitelji.Jedenje lososa i ružičastog lososa dovodi do pojave ravnoteže korisnih komponenti, poput vitamina i minerala.

Priprema ovog jela zahtijeva poštivanje nekih pravila. Na primjer, ne biste trebali sipati puno vode, u protivnom se juha neće ispostaviti tako bogata koliko je potrebno.

Pravi izbor ribe

Losos nije jeftina riba, pa je vrlo važno odabrati svježi proizvod. Da se ne biste prevarili, bolje je kupiti čitavu ribu, a ne njezine komade. Prilikom odabira ribe trebali biste obratiti pažnju na sljedeće značajke:

• Riblje meso treba imati laganu narančastu nijansu.
• Na dodir, meso bi trebalo biti elastično i odmah vratiti prethodni izgled.
• U pravilu se svježa riba pohranjuje ne više od 2 tjedna, pa je bolje pitati datum hvatanja.
• Rep ribe treba biti vlažan, a oči prozirne.
• Ako je riba suha i sjajna, onda je na njoj već "radilo".
• Svježi losos ima morski miris.
• Vage trebaju biti holističke i suhe.
• Nema potrebe kupovati ribu s mehaničkim oštećenjem.
• Norveški losos je prikladniji za kuhanje ušiju.

Priprema ribe

Prvo trebate odlučiti iz kojih dijelova ribe će biti pripremljen u uho. U pravilu se kuha iz glave, repa, peraja i grebena. Ako napravite uho od čistog mesa lososa, dobivate prilično skupo jelo.

Čišćenje ribe

Svježe smrznuti losos prvo se mora odbiti. I to trebate ispravno učiniti. Nikada ne biste trebali forsirati ovaj postupak. Najbolja opcija je kada se riblji trup odmrzava u hladnjaku. Nakon toga, lešinu treba temeljito isprati od sluzi, a zatim nastaviti do uklanjanja vaga. Uklanja se ili jednostavnim nožem ili posebnim uređajem. U pravilu se skala od lososa uklanjaju brzo i lako. Morate ukloniti škrge bez neuspjeha, jer imaju gorki okus i jednostavno mogu pokvariti jelo.

Rezanje ribe

Riba je izrezana ovim redoslijedom: prvo su odsječeni glava, rep i peraje, nakon čega se uklanjaju unutrašnjosti. Nakon toga riba mora ponovo pažljivo isprati čistom tekućom vodom, posebno na mjestu gdje su se nalazili unutrašnjost. Riba je izrezana na stanje fileta iz kojeg možete pripremiti još jedno jelo. Da biste pripremili sumpornu juhu, samo popijte glavu, rep, peraje i greben.

Sastojci

Puno je recepata za kuhanje ranije i svaka domaćica ima svoje. Jelo neće biti potpuno i nedovršeno ako nema dodatnih sastojaka koji su okus i aroma jela rafiniraniji. Dodaj u uho:

• Krumpir.
• Mrkva.
• Luk.

Na zahtjev žitarica:

• Riža.
• Proso.
• Manki.
• Svježe zelenilo.

Razni začini:

• Papar, i slatki i gorki.
• Lovorov list.
• Sol.

Recepti ukusnog sumpornog sumpora

Da biste odabrali najprikladniji recept za sebe, trebali biste se upoznati s nekim od njih.

Klasični recept

U ovom se slučaju uho priprema od najpovoljnijih sastojaka. Za 2 litre vode trebate uzeti:

• Pola kilograma lososa.
• Jedan luk.
• Svježi kopar.
• Sol, malo šećera i papra.
• 50 g maslaca.

Kuhanje:

1. Oni peru i mljeve povrće.
2. Biljna juha se kuha.
3. Nakon pola sata, u juhu se dodaju komadići ribe, nakon čega se kuha oko 20 minuta.
4. Začini se dodaju.
5. Čim se riba kuha, dodaju se sol i šećer.
6. Zeleni se dodaju na kraju kuhanja.
7. Požar je isključen, uho se inzistira na pola sata.

Uho s vrhnjem

Ova metoda pripreme također se naziva finski. Zbog činjenice da mlijeko ili kiselo vrhnje uključuje jelo, uho je posebno nježno.

Da biste pripremili ovo jelo, morate imati:

• Oko 350 grama mesa lososa.
• 1 krema od vrhnja ili kiselog vrhnja.
• 1 litra vode.
• Tri krumpira.
• Jedan luk i jedna mrkva.
• Jedna žlica brašna.
• Gomila zelenila.
• Sol i začini.

Kako kuhati:

1. Krumpir i luk dodaju se u kipuću vodu, nakon čega kuhaju 10 minuta.
2. Riblje meso je izrezano na komade i dodaje ga juhu.
3. Brašno se otapa u kremi tako da nema kvržica.

Riba se kuha 10 minuta, nakon čega se dodaju vrhnje i začini. Nakon toga jelo se opet dovede do vrenja i leže na laganoj vatri. Na samom kraju se u jelu dodaju zelenilo.

Uho s vrhnjem i rajčicom

Ovo nije manje ukusno uho, pa se može preporučiti za kuhanje.

Da biste to učinili, morate zaliha:

• Pola kilograma svježe ribe.
• Krumpir i rajčica - svaki od 300 grama.
• Jedan luk i mrkva.
• Pola -litar vrhnja.
• Jedna litra vode.
• Na gomili luka i kopara.
• Biljno ulje.

Faze kuhanja:

1. Riblje meso se pere i izreže na komade.
2. Povrće se također čisti i drobi, uključujući rajčicu.
3. Povrće se stavlja u tavu i prže se velikom količinom biljnog ulja, nakon čega im se dodaje voda i povrće se piše oko 5 minuta.
4. Krumpir je izrezan i dodaje se uz sol i papar u povrće. Nakon toga se ugase dok se ne kuhaju.
5. Komadi lososa s vrhnjem dodaju se povrću, nakon čega se sve priprema za još 8 minuta.
6. Dodaju se zaljevski list i bilje.

Riba poput lososa u njegovom sastavu ima čitav niz korisnih tvari. Ako ga uključite u prehranu osobe, iako bi to bilo jednom tjedno, to je dovoljno da napuni ljudsko tijelo s potrebnim korisnim komponentama.

U isto vrijeme, morate razmotriti:

• Da losos sadrži puno proteina. 100 grama sadrži pola dnevne doze.
• Da jelo trebate kuhati samo od svježe ribe visoke kvalitete.
• Da je moguće izvršiti svoje promjene u receptima kako biste dobili originalni ukus i aromu.
• Da je preporučljivo koristiti losos ljudima koji su stekli višak kilograma.
• Da vam njegova upotreba omogućuje vraćanje snage nakon ozbiljnih bolesti.
• Da meso lososa sadrži omega 3 masne kiseline koje usporavaju starenje tijela.
• Da kada koristite glavu, rep i greben, juhu nakon 20-minutnog kuhanja, morate naprezati.
• Što dobiti prozirnu juhu, mora se kuhati s cijelim lukom.

Uho iz lososa je prehrambeno jelo koje se može preporučiti za upotrebu gotovo svih kategorija građana, bez obzira na dob. Iako je moguće ograničenje povezano s osobnom netolerancijom morskih plodova od strane pojedinaca, koja je prepuna alergijskih reakcija.