Salaki recepti

Salaka predstavlja jednu od sorti haringe i nije veliku veličinu. Uhvaćena je na industrijskoj ljestvici u vodama Baltičkog mora, uključujući vodena tijela zemalja poput Norveške i Finske.Salaku se naziva i baltička haringa.

Unatoč ne velikim veličinama ove ribe, od nje možete napraviti puno ukusnih jela. Salakijevo meso je toliko nježno da se samo topi u ustima. U pravilu se iz baltičke haringe pripremaju konzervirane robe SPRATS -a i rajčice, iako ta jela nisu ograničena.

Koje su značajke Salakija?

Nemoguće je pronaći osobu, a još više domaćica koja ne bi pripremila nijedno jelo od masti. U pravilu je kod kuće Salac pržen u tavi. Što se tiče pripreme baltičke haringe u industrijskim uvjetima, konzervirana hrana se od nje više priprema u rajčici ili nafti. Postoje dvije vrste ove ribe: jesen Salak i opruga, ovisno o razdoblju mrijesti. Jesen Salak je vrlo popularan, jer ima nešto veće veličine, što znači da ima više mesa.

Baltička haringa raste toliko centimetara do sedamnaest, iako se nalaze pojedinci, dugačka do 30 cm. Unatoč svojoj veličini, Salak po izgledu nalikuje ne velike haringe, što također potvrđuje njegov ukus.

Ova je riba uhvaćena u godini -tako da se može kupiti bez problema ni u jednom odjelu za ribolov u trgovini, bez obzira na doba godine. Štoviše, Salac se prodaje, i svjež i svježe smrznut. U mnogim regijama Salaku se više konzumira u konzerviranom obliku, dimljenom ili fiziološkom tekstu. Za stanovnike Finske, pečeni Salac u kiselom vrhnju, začinjeni zelenilom, smatra se nacionalnim jelom.

Kako odabrati Salak?

Bez obzira je li Salak ili druga riba, proizvod se bira prema sljedećim znakovima: oči ne bi trebale biti blatne, škrge bi se trebale razlikovati u jarko crvenoj ili bordo nijansi i leševa ribe, kad se pritisne na njemu Prstima bi trebao poprimiti originalni oblik (trebao bi biti elastičan). Miris Salakija ne bi trebao imati vanjske mirise, već isključivo riblji miris. Osim toga, riblji leševi trebali bi imati prezentaciju, odnosno trebale bi biti cjelovite. Ako riba nema proizvod, tada je najvjerojatnije nekoliko puta odmrznuta i smrznuta. Treba dati sklonost tvornici, a ne pakiranju trgovine.

U trgovinama se često nalazi začinjeni ili pomalo slani Salac, dok ovaj proizvod prilično često nema robnu formu. Često fragmentirane ribe, s otvorenim abderima. Moguće je da je već slavan u obliku kao proizvod koji nije pravovremeno implementiran. Nakon jela takav proizvod, osoba riskira njegovo zdravlje.

Korisne značajke

Salak, kao i većina morskih plodova, nema visoki kalorijski sadržaj, budući da 100 grama proizvoda sadrži samo 125 kcal. Unatoč tome, meso je vrlo korisno, jer sadrži mnoge komponente korisne za ljudski život.

Na primjer:

• Vitamin "C" koji podržava normalan rad imunološkog sustava.
• B vitamini "B", kao i "A" i "E".
• Jod, koji je neophodan za normalno funkcioniranje štitnjače.
• Pored toga, postoje komponente kao što su fosfor, željezo, kalcij, magnezij, fluor, bakar i kobalt u mesu Salaki.

Mnogi stručnjaci vjeruju da je Salak, koji sadrži čitav niz vitamina i elemenata u tragovima, najkorisniji prehrambeni proizvod. U pravilu se sve komponente morskih plodova vrlo lako apsorbiraju, tako da je dopušteno konzumirati za bilo koje količine, bez straha da možete dobiti višak kilograma ili možete postojati problemi s probavnim traktom.

Ali to nisu sve korisne osobine ove velike ribe. U mesu baltičke haringe postoje masne kiseline omega grupe. Zahvaljujući ovoj komponenti, moguće je smanjiti razinu kolesterola u krvi, što smanjuje rizik u obrazovanju u plovilima plakova kolesterola. Činjenica je da ljudsko tijelo ne proizvodi omega-3 kiseline, ali to su plodovi mora. Salaka je proizvod koji se može nositi s tako ozbiljnim problemom.

Koristeći masne kiseline grupe omega, ljudsko tijelo dobiva potpunu potporu za normalno funkcioniranje različitih sustava.

Na primjer:

• Normalizacija kardiovaskularnog sustava. Rizik od različitih srčanih bolesti, uključujući srčani udar, smanjuje se.
• Normalizacija krvnog tlaka.
• Poboljšanje rada središnjeg živčanog sustava.
• Smanjenje razine upalnih procesa, poboljšavajući vid.
• Zaključak iz tijela raznih toksina i štetnih tvari.

Na bilješci! Salak bi trebao biti prisutan u prehrani osobe, jer je njegova korist neosporna. Budući da postoji mnogo recepata za njegovu pripremu, malo je vjerojatno da će mu dosaditi.

Salaka je ukusna ako ga kuhate na roštilju, ali prvo je preporučljivo vjenčati se. Ova je riba ukusna i korisna ako je ispečete u pećnici ili pari. Glavna stvar je ne pretjerivati ​​ribu kako se ne bi pokazalo da je suha. Dugoročna obrada može smanjiti razinu korisnih komponenti. Dugoročna izloženost temperature uništava dio korisnih tvari, tako da ga treba pripremiti ne više od pola sata.

Recepti za kuhanje

Salaka je univerzalni proizvod za pripremu svih vrsta jela. Baltička haringa pogodna je za pripremu dimljenog proizvoda, slanog, kiselog, pečenog ili prženja u biljnom ulju.

U kombinaciji s raznim začinima, kao i s vrućim dimom, dopušteno je pripremiti se proizvode koji se razlikuju prema svestranim ukusima.

Nedostatak Salakija je puno kostiju, ali ovdje je plus: kosti se lako odvoje od mesa.

Uvijek treba imati na umu da kvaliteta gotovog proizvoda ovisi o kvaliteti izvora. Ako je riba svježa, onda možete računati na jedinstvenost ukusa. Nikada ne biste trebali uštedjeti na svom zdravlju.

SPROS SPROS Recept

Možete sigurno reći. Da je SPATS ukusan proizvod. Unatoč tome, lako se mogu pripremiti kod kuće. U pravilu su SPATS uvijek prisutni na svečanom stolu, u obliku kanapera ili salate s SPATS -om. Squrates sa SPATS -om smatraju se ne manje ukusnim - bilo koji gost ih neće odbiti.

Nažalost, moderni proizvođači gotovih proizvoda malo obraćaju pozornost na kvalitetu proizvodnje konzervirane ribe, zasićujući ih raznim kemijom. Stoga mnoge domaćice preferiraju morske plodove pripremljene sami. Nikad nikome nije palo na pamet da dodaju razne okuse, boje i, štoviše, konzervansima u jelo. Sprats se priprema s dušom i s očekivanjem da ne štete svojim najmilijima.

Stoga je glavna prednost kućnog kuhanja povjerenje u kvalitetu proizvoda, jer nema nepotrebnih sastojaka.

Da biste pripremili SPRAT -ove iz baltičke haringe kod kuće, morate imati:

• Negdje je bio pola kilograma.
• Jedna čaša biljnog ulja.
• Jedna žlica jakih listova čaja.
• Par žarulja.
• Crna i mirisna paprika, negdje 1 sat. žlica.
• Sol i lovorov list - po ukusu.

Zanimljivo znati! Da biste pripremili takvo jelo, bolje je koristiti posuđe s debelim dnom. Prije svega, biljno ulje se izliva u lonac ili kotlu i zagrijava do visoke temperature.

Nakon toga počinju rezati luk i kuhati čaj, nakon čega se čaj malo ohladi.

Kad se biljno ulje zagrijava na željenu temperaturu, na njega se izlijevaju riba i luk. Tada se ovdje izlijeva piva, a dodani su svi začini.

Ostaje samo zatvoriti pripremljene proizvode poklopcem i ostaviti da leže na laganoj vatri.

SPATS se priprema oko 4 sata.

Važno je znati! Dugoročno kuhanje ublažit će riblje kosti. Kao rezultat toga, ne morate se riješiti kostiju tijekom hrane. U procesu kuhanja, ni u kojem slučaju ne možete miješati jelo.

Ako miješate ribu i, bez obzira koliko je uredno učinjeno, svejedno, leševi ribe će se slomiti i gurnuti, zbog čega će jelo izgubiti prezentaciju. U procesu pripreme morate nadzirati razinu tekućine i, ako je potrebno, dodati kipuću vodu. Kad se meso počne lako odvajati od kosti, možemo pretpostaviti da su Sprats spreman. Ostaje samo isključiti vatru i pružiti SPL -u priliku da se ohladi.

Salak u marinadi

Ovo je jelo koje se može jesti barem svaki dan. Posebno, nadopunjuje kuhani krumpir ili gulaš od svježeg povrća.

Da biste pripremili jelo, morate se zalihe:

• Svježa mast, do 1,5 kg.
• Suncokretovo ulje, do 1 šalice.
• Tri mrkve.
• Tri velike žarulje.
• 200 g paste od rajčice ili rajčice.
• 0,5 šalica brašna.
• Sol i začini po ukusu.

Važna faza! Svaka se riba stavlja u mješavinu brašna i soli, nakon čega se položi u tavu i prži u biljnom ulju.

Luk i mrkva odvojeno se čiste, drobe i također prže u biljnom ulju dok zlatno smeđe boje. Nakon toga dodaju im se pasta rajčice ili rajčica. Sve zajedno priprema se oko 5 minuta.

U sljedećoj fazi uzima se duboka ploča (ili druga posuda), a na dnu je položen sloj prženog povrća, a sloj pržene masti gore. Jelo je postavljeno u slojevima dok proizvod ne završi.

Ostaje samo staviti jelo u hladnjak (negdje noću). Za to vrijeme riba je zasićena biljnom marinadom.

Salak začinjeno soljenje

Riba pripremljena na ovaj način ima pikantni okus, pogotovo jer su barijere okusa dopuštene za regulaciju sastava marinade. Dobro se slaže s kuhanim krumpirom i križem crnog kruha.

Prisutnost sastojaka:

• Oko 700 g svježe ribe.
• Oko 7 litara vode.
• Jedna umjetnost. žlica korijandera.
• Lova list - 4 komada.
• Par pupoljaka klinčića.
• Oko 1,5 žlice. žlice soli.
• Jedna umjetnost. žlica mješavine paprike.
• Jedna umjetnost. Šećerna žlica.
• Jedna umjetnost. žlica.
• Dodatni začini, začini ili bilje - po ukusu.

Odgovorna pozornica! Marinada je prvenstveno pripremljena. Da biste to učinili, uzima se odgovarajući spremnik, u nju se ulijeva voda i dodaju se svi začini. Kad voda ključe, dodaju se sol i šećer. Marinada se priprema 10 minuta.

Nakon tog vremena, marinada se mora ohladiti. Pripremljeni Salac postavljen je u prikladnu posudu i izlivan s ohlađenom marinadom. Daska leži na vrhu ribe i pritisnuta je opterećenjem. U ovom stanju riba bi trebala biti na hladnom mjestu 1 dan.

Pečena mast s dimljenim sirom

Kao što je gore spomenuto, od Salaka se može pripremiti puno jela i prilično ukusno. Da biste diverzificirali svoju prehranu, možete pripremiti mast pečenu u pećnici s tvrdim ili dimljenim sirom. Unatoč činjenici da je ukusna, korisna je i. Jelo dobro ide s hladnim pivom.

Da biste pripremili jelo, trebat će vam:

• Salaki file - do 700 g.
• Brašno.
• Negdje 3 žarulje.
• 350 g sira, bolji od tvrdog.
• Začin i sol - po ukusu.
• Malo suncokretovog ulja.

Zanimljivo znati! Prvo biste trebali pripremiti mješavinu brašna s soli, a zatim u ovu smjesu razvaljajte ribu. Bolje je prosijati brašno prije kuhanja i pripremiti ribu.

Nakon toga trebate uzeti lim za pečenje, podmazati ga biljnim uljem, nakon čega se na njemu postavljaju komadići ribe koje su bile mješavina brašna i soli.

U sljedećoj fazi luk se čisti, drobi i leži na ribu na ribu. Sir se trlja na grubu rešetku, nakon čega je postavljen u istom sloju preko luka. Ako riba ostane, tada je postavljena na vrhu sira i posipa se začinima i zalijeva limunovim sokom. Prije slanja jela u pećnicu, trebalo bi ga već zagrijati na 180 stupnjeva. U pećnici se riba kuha oko pola sata. U svakom slučaju, trebala bi se pojaviti ružna kore, nakon čega se riba izvadi iz pećnice i poslužuje se na stolu.

Neobično jelo je lažni zec

Nakon pripreme jela prema ovom receptu, lako možete iznenaditi goste. Da biste pripremili jelo, morate imati:

• Oko 1 kg fileta Salaki.
• Oko 50 g krekera pšenice.
• Do 150 g bijelog kruha.
• Do 60 g maslaca.
• Malo suncokretovog ulja.
• Par žarulja srednje veličine.
• Par pilećih jaja.
• Papar, sol i začini - po ukusu.
• Zeleni također imaju ukus.
• Zamah od jednog limuna.

Važna točka! Prvo trebate uzeti brusilicu za meso s malim roštiljem i proći ribu kroz njega. Tako zdrobljeni (ali ne puno) kruh, jaja, nasjeckani luk, sol, papar, maslac i limunovu koru dodaju se u zdrobljeni u mlini za meso.

Mljeveno meso pomiješano je s homogenom konzistencijom, nakon čega se iz njega formira objekt koji izgleda kao da je hljeb. Nakon toga treba ga nagnuti u brašno i razmazati biljnim uljem.

U sljedećoj fazi "Baton" se postavlja na lim za pečenje, koji se prije toga prskao kruhom. Jelo se peče u pećnici na temperaturi od 180 stupnjeva dok se ne skuha (oko 30 minuta). Nakon kuhanja, jelo bi se trebalo ohladiti, a zatim ukrasiti zelenilom i poslužiti za stolom.

Takvo jelo se može pripremiti u sporom štednjaku. Zbog toga se uzima lažni zec i stavlja u zdjelu s višestrukim proizvodima. Ostaje samo kliknuti opciju "peciva". Lažni zec priprema se u sporom štednjaku oko 45 minuta.

Jela s morskim plodovima razlikuju se po tome što imaju dovoljnu količinu vitamina i minerala koji su toliko potrebni za normalno funkcioniranje ljudskog tijela. Glavna stvar je ispravno pripremiti tako da korisne komponente ne nestanu ". Kada pripremate morske plodove i posebno salake, treba imati na umu da najkorisnija riba može biti ako se ne podvrgavaju toplinskoj obradici, posebno dugo vremena. S tim u vezi, može se zaključiti da u sirovom obliku zadržava najveći broj vitamina i mikroelemata. U kuhanom ili pečenom obliku još uvijek je očuvao dovoljno tvari koje imaju pozitivan učinak na ljudsko tijelo. Najmanje korisna riba u prženom obliku. Pored činjenice da je manje korisna, može biti i štetna, posebno za one koji pate od problema probavnog trakta.