Riba šarana - sadržaj kalorija, sastav, recepti

Stanovnici drevne Kine činili su se nemogućim: ukrotili su šaran, divlji predak modernog šarana. Od tada se umjetno uzgajana riba naziva šaran.Nakon što je šaran počeo umjetno rasti, prešao je iz umjetnih rezervoara i počeo naseljavati divlje ribnjake, počevši od protivnika Euroazije. Tako se smjestio u gotovo svim rezervoarima svijeta.

Ovaj predstavnik podvodnog svijeta smatra se sveivoroznim ribama. Za svoj ribolov koriste se mlaznice različitog podrijetla. U pravilu odabire dijelove područja vode u kojima nema brzog protoka, a dno gline. Voli toplu vodu i umnožava se na temperaturi od oko 18 stupnjeva. Ipak, uspješno živi vodena tijela hladnom vodom, ili bolje rečeno rezervoare koji su prekriveni ledom za zimu. Bliže sjevernim širinama da ga ne upoznaju.

Dijeta šarana sastoji se od mekuša, rakova ili crva. U osnovi, 3 vrste Carpsa su se ukorijenile u našim rezervoarima: ljuskavi, ogledalo i goli.

Unatoč činjenici da su Karpovi također podijeljeni na vrste, ovisno o prirodi pokrova tijela, prisutnost kostiju i oblika tijela, neiskusni ribari ili kuhar može lako zbuniti šaran s šaranom.

Sadržaj kalorija šarana

U slučaju pripreme određenog jela, sadržaj kalorija u izvornom proizvodu trebao bi biti zainteresiran. To je posebno istinito ako se smjer odveo u zdrav način života, bez viška kilograma.

Kako odabrati svježeg šarana

Zbog činjenice da šaran uzgaja umjetno i brzo, jela od šarana prisutna su na mnogim blagdanskim stolovima. Unatoč tome, kvalitetu izvornog proizvoda treba posvetiti posebnoj pažnji, jer kvaliteta konačnog proizvoda o njemu ovisi.

Da biste odabrali proizvod koji nije pokvaren, trebali biste obratiti pažnju na:

• Stanje škrga. Njihova boja može ukazivati ​​na to koliko je svježa. Ploče za škrge trebaju imati svježu, crveno-ružičastu nijansu. Ako se škrge spoji i ne razlikuju se u prirodnom obliku, onda je to dokaz da je proizvod oštećen.
• Na očima. Prozirne konveksne oči ukazuju na to da je proizvod svjež.
• Vanjski pokrov ne bi trebao imati mehanička oštećenja.
• Kad se pritisne, elastičnost treba osjetiti.
• Ako postoji sumnjiv miris, ribu se ne smije kupiti.
• Ako na tijelu ima puno krvi, tada je zaražena nekakvom bolešću.

Šampan: Prednosti i štete

Plodove mora razlikuju se u činjenici da je čitav buket vitamina i elemenata u tragovima skriven u njihovom sastavu. Ribe je posebno neophodan proizvod koji je u stanju osigurati normalnu vitalnu aktivnost ljudskog tijela. Redovna konzumacija ribe može pridonijeti:

• Poboljšanje općeg stanja tijela, zbog nadopune s korisnim vitaminima i mineralima.
• Mogućnost produljenja života blokirajući slobodne radikale s antioksidansima.
• Poboljšanje performansi i produktivnosti, bez obzira na prirodu rada: mentalna ili fizička.
• Smanjenje razine šećera u krvi. To znači da se šaran preporučuje pacijentima za dijabetes melitus.
• Poboljšanje rada gastrointestinalnog trakta, usred ubrzanja metabolizma.

Glavna kontraindikacija je pretjerana upotreba proizvoda. Dodatni pojedeni komadi neće imati koristi. Ljudsko tijelo će uzeti onoliko korisnih tvari koliko ih ne dobiva. Pored toga, još uvijek postoji tako nešto kao uravnotežena prehrana. Drugim riječima, prehrana se ne može sastojati od samo jedne ribe, čak i ako je korisna i sadrži toliko korisnih komponenti. U svakom slučaju, bolje je osloniti se na gastronomske preferencije.

Najbolji recepti jela od šarana

Šaran je univerzalna riba za pripremu raznih, prilično jeftinih jela. Carpa se koristi u gotovo svim nacionalnim kuhinjama cijelog svijeta. Ispod su neki recepti koji se zaista mogu koristiti za kuhanje šarana.

Klasični žanr - prženi šaran

Za kuhanje ribe prema ovom receptu trebat će:

• Paul šaran.
• Mljeveni papar.
• Biljno ulje.
• Brašno.
• Sol.
• Limun.

U početnoj fazi pripreme riba se čisti od vaga i riješi se unutrašnjosti, nakon čega se temeljito opra. Nakon toga, glava, rep i peraje odsječeni su od ribe. Nadalje, riba je podijeljena u 2 dijela duž kralježnice i izrezana na ne velike komade. Zatim ribe salche, pomiče se i zalijeva limunovim sokom. Ne miješajte se u bilo koje začine. Riba je ostala 10-15 minuta za Marin.

Tava se uzima, podmazana biljnim uljem i zapali, komadići ribe sruši u brašno i stavljene u tavu. Riba je pržena s obje strane 5-7 minuta prije pojave zlatne nijanse.

Šaran pečen u pećnici s povrćem

1. Šarana, vaganje oko 2 kilograma treba očistiti, izvaditi, ukloniti, glavu, rep i peraje, a zatim temeljito isperiti.
2. Riba se trlja solju, začinima, a također se zalijeva limunovim sokom. Ribu treba marinirati 15-20 minuta.
3. 2 žarulje se uzimaju i nasjeckaju kockicama, a jedna mrkva na srednjoj dobi. Pola kilograma šampanjca je rezano na tanjurima.
4. Uzima se tava, biljno ulje i luk se ulije u njega, nakon čega se prži 5 minuta. Nakon toga mrkva i šampanjci se prolijevaju u luk. Povrće se kuha dok se ne pojavi ugodno ukusno rumenilo.
5. Ovom smjesom šaran treba popraviti, a zatim pričvrstiti punjenje čačkalicama.
6. Zasluge se izrađuju na trupu, u koji je umetnut pola zajma limuna.
7. Riba je obložena kiselim vrhnjem i položena na lim za pečenje prekrivenu folijom, nakon čega je jelo poslano u pećnicu, prethodno zagrijano na 180 stupnjeva.
8. Jelo se peče u pećnici pola sata.
9. U procesu pečenja, preporučljivo je nekoliko puta pokriti ribu kiselim vrhnjem.

Šarana riblje juhe

Da biste pripremili ukusno i zdravo jelo, bit će potrebni sljedeći sastojci:

• Pola -kilogram šarana s glavom i repom.
• Četiri krumpira.
• Jedna mrkva.
• Korijen peršina.
• Korijen celera.

Pored toga, potrebni su začini, poput lovorovog lista, mirisne i mljevene paprike, biljnog ulja, soli i ostalih zelenila.

Prvo trebate izrezati ribu i izrezati na komade, odvajajući glavu i rep. Spremnik se uzima, u nju se ulijeva jedan i pol litre vode, a glava i rep se postavljaju da trebate prokuhati. U vrijeme ključanja, začini trebaju dodati u juhu. Nakon 40-50 minuta, juha je isključena i filtrirana.

Sve povrće se čisti i režu, na primjer, u kocke. U juhu se dodaju zdrobljeni krumpir i riba, nakon čega se sve to kuha oko 15 minuta. Preostalo povrće prolazi u tavi oko 7 minuta i dodaje juhu. Juha se još uvijek kuha 10 minuta i slana po ukusu.

Kotleti šarana

Kuhanje se provodi pomoću sljedeće tehnologije:

1. Šaran, vaga oko 1,5 kilograma, očisti se, sječe i temeljito oprane.
2. Meso je odvojeno od kostura oštrim nožem.
3. Nakon toga riba se prolazi kroz brusilicu mesa, zajedno s 150 grama masti, luka i dva, natopljena u kriške vode.
4. Rezultirajuća smjesa pomiješana je s homogenom masom.
5. Ovdje se također pokreće par jaja, dodana je jedna žlica semole i tri nasjeckana češnja češnjaka. Nakon toga dodaju se sol i papar i temeljito miješaju.
6. Kotlete se formiraju iz rezultirajuće mase.
7. Svaka kotlet sruši se u brašno i pomfrit s obje strane dok se ne pojavi zlatna nijansa.

Smjesa punjena šarana s jajašcama

Priprema ovog jela uključuje prisutnost sljedećih sastojaka:

• Jedan kilogram šarana.
• Šest prepelica.
• Jedna žarulja.
• Jedna bugarska paprika.
• Jedna mrkva.
• Jedan klinčić češnjaka.
• Pare kopra i peršina.
• Jedna grančica ružmarina.

Carcas Carcass treba pravilno pripremiti: treba ga očistiti, izbrisati i osloboditi kostura. Nakon toga riba se temeljito opra i osuši papirnatim ručnikom. Zatim se riba slana i iznutra i izvana, a začinjena je i začinima. Dalje, trebate uzeti i pržiti u povrću i maslacu svu povrće, bilje i češnjak. Uzmite polovicu ove smjese i napunite šaran, ali ne u potpunosti.

Sljedeći je korak dodavanje punjenja iz prepelica i preostala polovica biljne mase. Riba se priprema u pećnici na limu za pečenje prekrivena pergamentnim papirom na pola sata na temperaturi od oko 200 stupnjeva.

Prije pečenja na vrh možete staviti grančicu ružmarina. Poslužuje se jelo, prethodno izlivano marinadom izrađenom od češnjaka, zelenila i biljnog ulja.

Šaran je ukusan, zdrav i, što je najvažnije, na raspolaganju je riba za širok raspon potrošača. Ako želite, od njega možete kuhati bilo koje, prilično ukusno i zdravo jelo.