Lagano slana haringa kod kuće

Lagano slana haringa prisutna je na apsolutno svim blagdanskim stolovima. Niti jedan hod ne prolazi bez ovog jednostavnog, već ukusnog proizvoda. Istodobno, pomalo slana haringa može poslužiti kao osnova za razna, ne manje ukusna jela.

Kako je odabrana haringa za soljenje

Najprikladnija za ove svrhe je oceanska haringa. Što se tiče morske ribe, ona može primiti toksine ili teške metale, što je dovoljno štetno. U pravilu kupuju svježu haringu.

Unatoč tome, svakako biste trebali obratiti pažnju na stanje ribljih leševa. One ne bi trebalo biti razbijene ili oštećene uzorke koji imaju srebrni nijansa, svijetle konveksne oči, kao i peraje pritisnute na tijelo.

Ako se riba prodaje bez glava, teško je utvrditi koliko je proizvod svjež. Najvažnija i ukusna riba je riba uhvaćena zimi, a ako koristite velike, zaobljene leševe s ujednačenim bojama dorzalnog dijela za soljenje, možete dobiti najukusniju lagano soli haringe.

Priprema proizvoda i kontejnera

U pravilu se uzimaju staklena ili emajlirana posuđa, iako je moguće koristiti druge posude. U posljednje vrijeme moguće je koristiti spremnike izrađene od plastike hrane. Plastične kante su savršene tamo gdje je pohranjena haringa raznih ambasadora. Takva jela, trenutno, barem "dime" ".

Prije kuhanja riba se odmrzava. Optimalni način je +5 ° C. U ovom slučaju možete koristiti hladnjak stavljanjem haringe na jedan dan. Kada se uklanjaju kiseli škrge, jer ribi mogu dati ugodan okus. Nakon toga riba se pere u čistoj hladnoj vodi.

Što i kako kuhati

Da biste dobili tanak, ugodan okus, trebat će vam:

• dva velika leševa haringe;
• 1 žlica. žlice soli i 1h l šećera;
• 2,5 šalice vode.

Nakon pripreme haringe, stavlja se u spremnik. Sol i šećer se ulijevaju u kipuću vodu, nakon čega se marinada hladi na sobnoj temperaturi. Nakon toga, haringa se puni ovom otopinom potpuno, prekrivena i prelazi na hladno mjesto (hladnjak) nekoliko dana.

Recepti za brzo soljenje kod kuće

Ovaj jednostavan recept ne sadrži ekskluzivne sastojke, pogotovo za kuhanje neće potrajati puno vremena. Haringa se odmrzava, ali ne u potpunosti. Trup se riješi gibleta, kože i kostiju. File od haringe izrezan je na nekoliko dijelova i postavljen u pripremljeni spremnik.

Priprema slane slane boje:

• Uzeto je 3 -puna, s toboganom, žlicama soli;
• pola litre hladne vode;
• Komadi haringe u potpunosti se izlivaju slanom slanom vodom. Nakon sat i pol, slana se spoji.

Daljnje akcije:

• Morate uzeti 250 ml hladne vode;
• 1 žlica. žlica od 9 % octa;
• komadići haringe se izlijevaju pet minuta, nakon čega se tekućina opet spaja.

Takvi se sastojci dodaju u haringu:

• luk;
• Bay list;
• crni papar, grašak;
• suncokretovo ulje;
• Sinches od haringe izliva se pola sata.

Harringa u cjelini slane otopine

Za soljenje 1 trupa potrebno je sljedeće:

• 1 litra vode;
• 3 žlice. žlice i 1,5 h l šećera;
• 5 graška od crnog i toliko mirisne paprike;
• 2 PC -a zaljeva;
• 3 Čvrsti klinčića.

Sve se komponente smještaju u plovilo i donose do vrenja. Otopina se mora ohladiti. Nakon toga se trup trupa stavlja u posudu i izliva se s ohlađenom marinadom. Kapacitet je odabran tako da je moguće napuniti cjelinu haringe. Nakon toga proizvod se stavlja u hladnjak, dva dana.

Solje bez vode u ulju, komadići

Na temelju 1 kg haringe, toliko se proizvoda uzima:

• luk - 0,5 kg;
• Sol - 3 st. žlice;
• Rafinirano suncokretovo ulje - 5 st. žlice.

Lešina haringa je izrezana i izrezana na komade. Svaki se komad trlja solju i uklapa se u spremnik. Luk je izrezan prstenovima i postavljen na vrh na komade. Na taj se način formira svaki sloj haringe. Zaključno, komadi fileta napunjeni su biljnim uljem. Proizvod je prekriven poklopcem i očišćen u hladnjaku nekoliko dana.

Don haringa, obilježje soljenja

Ova vrsta haringe smatra se masnijom i najukusnijom ribom. U pravilu se za zimu slani u velikim količinama.

Za pripremu slane otopine, uzima se 100 g soli po 1 litri vode. Haringa je postavljena u zasebnoj posudi i izliva se otopinom. Riba je pritisnuta na vrh s posebnim ugnjetavanjem. To je neophodno tako da je riba stalno u slanoj otopini. Nakon toga, haringa se stavlja na hladno mjesto, negdje na 5 dana. S soljenjem se ne preporučuje dodati razne začine, jer su u stanju prekinuti okus same ribe. Mnogi tvrde da ako uzmete vodu iz rijeke Don, onda je haringa posebno ukusna.

Mali lemljenje haringa u banci

Recept je dizajniran za pripremu dvije velike leševe svježe smrznute haringe:

• Trebali biste uzeti 0,5L vode;
• 3 žlice. žlice i 2. st. žlice soli i šećera, respektivno;
• začini (lovorov list i mirisna paprika).

Svi se proizvodi izlivaju vodom i kuhaju se dvije minute. Nakon toga dodaje se 20 ml otopine octa od 9 %. Leševi su presavijeni u staklenku s litrom, nakon čega se u staklenku izliva ohlađena marinada. Zaključno, banka se kreće u hladnjak na dan.

Začinjena haringa senfom

Dvije velike ribe trebat će sljedeće proizvode:

• voda - 1 l;
• sol i šećer, 5 i 3 t. žlice, respektivno;
• 1 žlica. žlica zelenila kopra i korijandera;
• Bay Leaf - 10 PCS;
• Crni papar papar - 1 h žlica;
• Svi se proizvodi stavljaju u kipuću vodu i donose se.

Dok se marinada hladi, leševi haringa uzimaju se i obloženi su s 2 žlice senfa. Nakon toga leševi se stavljaju u posudu i izlivaju se slanom vodom. Nakon dva sata proizvod se stavlja u hladnjak za nekoliko stotina dijelova.

Pošaljite haringu začinjenih ambasadora

Potrebna je 1 velika haringa:

• 100 g soli;
• 1 litra vode;
• 2 žlice šećera;
• mirisna paprika, nekoliko komada;
• Bay list;
• karanfil;
• kim.

Sve se komponente smještaju u spremnik i dovedu do vrenja. Dok se vruća marinada ohladi, možete početi kuhati lešine. Trup se očisti i izreže na ne velike komade, nakon čega se postavlja u pripremljeni spremnik. Zaključno, komadići ribe se izlivaju pripremljenom začinjenom otopinom i stavljaju se u hladnjak na dva dana.

Limun

Dva velika sela uzimaju se sa sljedećim sastojcima:

• 2 žlice soli i 1 žlica šećera;
• 5 PC -a lonskog lišća;
• 12 PC -a mirisnih paprika;
• 2 limuna.

Haringa se čisti i reže na odvojene fragmente. Komadi haringe postavljeni su u slojeve u posebno pripremljenoj posudi. Svaki je sloj razrijeđen limunom, solju, šećerom i začinima. Nakon toga, riba pripremljena na ovaj način sruši se ploča s teretom i odlazi u hladnjak na tri dana, nema više.

Sukhoi veleposlanik haringe: vrlo ukusan

Lešina haringe drži se u hladnoj vodi oko sat vremena. Nakon toga riba je izrezana. Glava je odsječena od trupa, a crijeva se uklanjaju, nakon čega se riba dodatno opruje i pažljivo briše papirnatim ručnikom.

Uzimaju se i miješaju 2 žlice soli i 1 žlica šećera. Riba se trlja sa svih strana i omotana je u tri sloja filma o hrani. Nakon toga, haringa ostaje u ovom stanju 2 sata. Nakon tog vremena riba se odvija, oprana vodom i osuši ručnikom. Zaključno, haringa se stavlja u posudu i na vrh je gurnuta na vrh, a također se sipa s uljem suncokreta. Nakon pola sata može se jesti haringa.

Primarni savjet kuhara

Tako da je haringa ukusna i ne gubi strukturu, mora se odbiti prirodno, ali ne u pećnici ili mikrovalnoj.

Ako kuhate haringu, odjednom s unutrašnjošću, tada se uvijek ispostavi ukusnije. Može se zadržati u slanoj otopini 7 dana. Nakon toga haringa se može podijeliti i staviti u drugu posudu, a zatim dodati biljno ulje. Tada se može pohraniti duže razdoblje.

Za brzu pripremu haringe, bolje je očistiti i izrezati na komade. U ovom je stanju marinada tako brže i nakon nekog vremena može se jesti. Ako je riba letjela u slanom rješenju i ispostavilo se da je slana, problem se može ispraviti ako je riba natopljena u vodi ili svježeg hladnog mlijeka. Nakon što je u otopini 2 sata, haringa će biti ukusna i mirisna.

Kako se poslužuje i koristi lagano slanu haringu

U pravilu se lagano slana haringa poslužuje s začinima, a zalijeva se i uljem suncokreta. Prženje ili kuhani krumpir, kao i pire krumpir, idu pod haringu. Ovo je prekrasno, ukusno jelo koje može ukrasiti svečani stol. Prirodno, najukusnija je haringa koja se kuha vlastitim rukama.

Pored toga, mala haringa može poslužiti kao osnova za pripremu raznih jela, poput "krznenog kaputa" ili "haringa ispod krznenog kaputa". Vrlo ukusno jelo, ali zahtijevajući posebne sastojke, glavna stvar je da postoji haringa. Ovo jelo uspješno ukrašava svečani stol, uključujući novu godinu. Jednostavno se dogodilo da su Olivier i biljni ispod salate od krznenog premaza glavna jela na stolu za novu godinu. Ali ovo je samo mali udio ukusnih jela koja se mogu pripremiti pomoću malo lososa.

Koristeći takve recepte, kao i tehnike soljenja, možete soliti druge vrste riba koje se nalaze u našim rezervoarima. Solpolbik pripremljen prema takvim receptima može biti mnogo ukusniji od haringa.