Riječna riba u pećnici

Riječna riba nije samo ukusan prehrambeni proizvod, već i vrlo zdrav. Lako je pripremiti puno raznih jela od njega. Riba pečena u pećnici razlikuje se po tome što čuva maksimum korisnih komponenti, u obliku vitamina i elemenata u tragovima.Najvažnije je da su jela prilično jednostavna i ne zahtijevaju nepristupačne sastojke.

Tajne kuhanja riječne ribe

Pecite bilo koju vrstu ribe u pećnici je dopuštena, u potpunosti i u obliku komada, kao i u obliku fileta. Da biste ribu učinili ukusnom, morate posjedovati zamršenosti njegove pripreme. Tako:

• Tako da se nakon kuhanja ne osjećaju male kosti u ribljem mesu, prije procesa se izrađuju duboki uzdužni rezovi.
• Da bi meso bilo meko i sočno, bolje je peći ribu u foliji ili rukavu pomoću biljnog jastuka. Ako su sorte ribe vitke, tada možete staviti komad ulja ili nekoliko poplava kiselog vrhnja u rukavu.
• Riječna riba dobro se slaže s mnogim začinima, poput korijandera, nasjeckanog đumbira, limuna, timijana i drugih.
• Bolje je koristiti svježu ribu koju lako određuju ružičaste škrge, kao i čiste i glatke vage i prozirne oči.
• Riba se polako odmrzava u hladnjaku, bez upotrebe tople vode.
• Da biste se riješili neugodnog mirisa blata, riba se briše limunovim sokom ili slanim biljnim uljem.

Recepti opisani u ovom članku dopuštaju u kratkom vremenu i jednostavno kuhaju zdrava i hranjiva jela iz River Fish u pećnici. Prisutnost fotografija, kao i postupni opis procesa, olakšava postupak pripreme, koji će diverzificirati svakodnevni izbornik bilo koje obitelji.

Recepti za pripremu u foliji

Kada koristi foliju, riblje meso ne gubi svoju sočnost, kao i aromu i okus.

Bijeli amur s povrćem

Bijeli amur karakterizira činjenica da njegovo meso kao rezultat kuhanja zadržava nježnost i okus, s minimalnim kostima. Pored toga, meso bijelog kupida je ukusno ako se priprema sa slatkim paprom, mrkvom i rajčicom. Za ovo jelo trebali biste uzeti oko 1 kg ribe, malo sjemenki kumine, crvene paprike i raznog bilja, kao i 1 limun, malo soli i nekoliko žlica biljnog ulja. Za prženje povrća trebali biste uzimati mrkvu, 4 žarulje, papriku, kao i gomilu zelenog kopara.

Priprema Amura

U početnoj fazi treba obaviti ribu, temeljito je oprati i uklanjanje unutrašnjosti. Uzima se mala zdjela, nakon čega se u nju stavljaju sol, papar i ribe, a onda se sve to miješa. Tada trebate uzeti biljno ulje i pomiješati ga s limunovim sokom, nakon čega se ova smjesa koristi za trljanje začina kuhanih u zdjeli i ostaje pola sata za kiseli kraljevstvo.

Zatim nastavite s rezanjem luka i mrkve. Luk se drobi s prstenima, a mrkva u krugovima. Ovo povrće se kombinira i miješa s dodatkom kopra i soli. Uzima se lim za pečenje i na njemu je postavljen komad folije ove veličine da je dovoljan za omotavanje cijelog trupa. Prije svega, povrće je postavljeno s ne -potresnim slojem, a na vrh se stavlja trup trupa na vrh. Pritični rezovi vrše se preko leševa, uz pomoć oštrog noža, nakon čega se u njih ubacuju pola prstena limuna. Preostalo povrće lešine ribe je punjeno, zajedno s limunom. Zaključno, punjeni trup bijelog kupida zalijevan je biljnim uljem i umotan u foliju. Pripremljeno jelo stavi se u pećnicu, zagrijava se do 200 stupnjeva, a peče se oko pola sata. Tada se otvori folija i posuda se i dalje peče još 20 minuta, sve do pojave Zlatne kore. Tijekom tog razdoblja, trup se zalijeva sokom koji se oslobađa kao rezultat pečenja. Jelo se poslužuje na limu za pečenje, iako se može poslužiti na prekrasnoj pladnju za ribu.

Šarana s krumpirom

Šaran je ukusna, debela i hranjiva riba, tako da je ovo jelo savršeno za sveobuhvatni ručak. Oni mogu nahraniti prilično veliku tvrtku. Za pripremu jela, 1 kg ribe, oko 1 kg krumpira, malo soli, biljnog ulja, oko dvije žlice, malo sušenog kopara, kao i začine ribe u količini od 1 sata. žlice.

Faze kuhanja:

• Riba se priprema s uklanjanjem unutrašnjosti i škrge. Tada se riba trlja solju i začinima, nakon čega se riba ostavlja za začine.
• Krumpir se čisti i reže u krugove. Uzima se lim za pečenje i na njemu je postavljena folija s rubom da bude dovoljna za omotavanje šarana. Folija se utrljava uljem, a sloj krumpira, a zatim je postavljen pripremljeni trup ribe, koji se mora posipati biljnim uljem.
• Zaključno, riba je umotana u foliju, a čvrsto se postavlja pola sata u pećnici, prethodno zagrijana na 200 stupnjeva. Nakon tog vremena otkrivena je folija i riba se priprema još 20 minuta, sve dok se ne dobije ukusna kore. Poslužuje se gotov jelo s povrćem, svježim biljem i kriškama limuna.

Sazan je u latvijskom

Latisko jelo priprema se na temelju šarana koji predstavlja divlji šaran. Prikladno, svježe -frozen i svježe smrznuti šaran, kao i začini i razna zelenila. Da biste pripremili jelo, bolje je uzeti dva šarana, težine 0,5 kg, 1 limunov sok, vinski ocat, oko 4 žlice. žlice, gomila kopra, težine oko 50 grama, biljno ulje, oko 2 žlice, nekoliko žličica fine soli, kao i prstohvat crne zdrobljene paprike.

Korak -Be -korak priprema

Prvo, riba se čisti od vaga i gibleta, s uklanjanjem glave, repa i peraja. Nakon što se riba pripremi, trlja se solju i paprom, a također se prska limunovim sokom i ocatom. Tada se pripremljena kopar drobi i stavi u trbuh ribe. Folija je postavljena na lim za pečenje, podmazana naftom i na njemu se postavlja pripremljeni tepih. Riba se priprema pola sata u pećnici, na temperaturi od 200 stupnjeva. Sazan se poslužuje u Latiyski, odvija se folijom, s pirjanim povrćem, salatom, kao i umakom na bazi kiselog vrhnja.

Važno je znati! Pokretne sorte ribe trebaju se poslužiti s marinadama na temelju vrhnja i ulja, ali za masne sorte, marinade na temelju sojinog umaka i limuna su prikladnije.

Pečenje rijeke

Također je dopušteno kuhati ribu u rijeku cijelu. Rezultat su jela koja zaslužuju pažnju.

Karasi u umaku od kiselog vrhnja

Crucinski šaran je najčešća rijeka, a ne samo rijeka, riba. Oni su u stanju natjecati se s jelima pripremljenim od drugih vrsta riba pripremljenih u umaku od kiselog vrhnja. Za pripremu križanog šarana u kiselom vrhnju, 1 kg šarana, čaše od 20 posto kiselog vrhnja i iste količine mlijeka, jedna velika žarulja, kremasto omekšano ulje, oko 5 žlica, malo soli i papra, malo kopar (zeleno).

Način kuhanja križana:

1. Karas se riješi vaga i unutrašnjosti, nakon čega se dobro peru u čistoj vodi i suše. Zatim su obloženi sa svih strana omekšanim uljem, paprom i solinom.
2. Luk je izrezan na prstenove, a kopar je dovoljno nasjeckan fino.
3. Karasi je položen u posudu za pečenje s lukom i u pećnici je narezana 15 minuta.
4. Kiselo vrhnje je povezano s mlijekom i soli, nakon čega se s ovom smjesom izlijeva Crucian šaran i stavlja u pećnicu.
5. Crucinski šaran peče se u pećnici još 20 minuta, dok se smjesa ne zgusne.
6. Jelo se poslužuje za stol s nasjeckanim koparom ukrašenim na vrhu.

Šarana u krekeru

Budući da se šaran smatra masnom ribom, nakon kuhanja uzima meku konzistenciju, a prisutnost punjenja u trbuhu ribe čini jelo sočnom i aromatičnom. Ako koristite Crumbs Crumbs, riba će imati ukusnu, bočastu kore.

Da biste pripremili jelo, trebate uzeti do jednog i pol kilograma šarana, jednog luka, dva krumpira, 3 češnja češnjaka, komad bundeve, težine 50 g, pola komada slatkog paprike, nekoliko grančica kopra , malo nisko -flat kiselo vrhnje, kao i malo soli i muškatnog oraščića, uključujući i biljno ulje s interpretiranim krekerom. Pored toga, morate zalihe 4 t. žlice kiselog vrhnja, soli, korijandera, dimljena paprika i češnjak češnjaka.

Prvenstveno se bave ribom, jer se trebate riješiti unutrašnjosti i vaga. Pranje temeljito, riba se osuši sa salvetom. Papar je zgnječen trakama, a trup trupa je posipan solju ili zalijevan sojinim umakom u maloj količini. Češnjak se miješa u tanjuru s paprikom i korijanderom, nakon čega se riba trupa trlja ovom smjesom i lišće marinom 45 minuta. Luk je izrezan na 4 dijela, a zatim na tanke trake. Krumpir se drobi za kocke iste veličine, negdje 1x1 cm. Luk se prži u ulju dok se ne dobije zlatna nijansa i ne doda se krumpiru. Bundeva se također nasjecka na kockicama i dodaje krumpiru, zajedno s paprom, češnjakom i nasjeckanim kopra, kao i sa soli. Ovdje se dodaje i muškatni oraščić, kao i 1 t. žlica kiselog vrhnja, nakon čega se svi sastojci miješaju dok se ne dobije homogena masa. Nakon toga, šaran je punjen tim povrćem, trbuh je zategnut nitima, a površina trupa obložena je kiselim vrhnjem.

Zatim počinju pripremati mrvicu krekera, za koju se odvaja i odbija kreker sa sobom i grickaju prstima do malog stanja mrvice. Tada je riba posipala ovom bebom. Tako da su se mrvice zalijepile za šaran, čvrsto su pritisnute rukama. Šaran pripremljen na ovaj način postavljen je u rukavu za pečenje i pouzdano se zatvara. Jelo se peče 60 minuta. Takvo jelo dobro ide s pireom od krumpira.

Zander s gljivama

Gljive se često koriste u pripremi raznih jela, uključujući ribu. Trebat će do jednog i pol kilograma štuke, velika žarulja, do 200 grama svježih šampanjca, polovica limuna, 2 t. žlice omekšanog maslaca, 3 t. žlice biljnog ulja, soli, papra, kao i raznih zelenila, u obliku kopra i peršina.

Tehnologija pripreme:

1. Prije svega, priprema se punjenje, koji se sastoji od luka srušenog s pola prstenova, izrađenog od gljiva, izrezanih na male fragmente, koji su zajedno s lukom prženi do zlatne boje, kao i iz peršina i kopara, Papar i sol.
2. Šaran se očisti i izbaci, uklanjanjem škrga, nakon čega se trup utrljava mješavinom soli i papra. Šaran je napunjen i pričvršćen čačkalicama. Tada je preostala mješavina luka i gljiva položena oko trupa. Zaključno, trup trupa zalijeva se limunovim sokom, kao i rastopljenim uljem.
3. Pećnica je uključena i zagrijava do 200 stupnjeva. Punjeni šaran šalje se u grijanu pećnicu. Nakon kuhanja jelo je postavljeno na tanjur, ukrašeno i posluženo za stol.

Zanimljivo znati! Nije potrebno koristiti šampanjce kao gljive, oni su samo najpristupačniji. Bijele gljive ili bilo koje druge jestive u bilo kojem obliku su savršene.

Priprema komada riječnih riba

Riba izrezana na dijelove porcije priprema se u pećnici mnogo brže, što nije manje važno.

Tolstolobik s patlidžanom i sirom

Tolstolobik se smatra vrlo korisnom ribom, kao i mesnatom. To se posebno odnosi na trup težine od 1 kg i više. Pri pečenju riba se pojavljuje u ukusnoj kore, dok meso ostaje sočno i mekano. Za kuhanje je bolje uzeti pola velikog srebrnog šarana, nekoliko žarulja, mrkve, par patlidžana, 4 žlice. žlice masnog vrhnja, 1 t. žlica umaka od majoneze, neki začini za ribu, sol, papar, limun, 100 ml sojinog umaka, 3 češnja češnjaka, oko 100 g tvrdog slanog sira, 3 žlice. žlice povrća oguljenog ulja. Prije svega, trebali biste očistiti ribu i izrezati na male komade. Voda se uzima i limunov sok se ugura u nju, a komadići ribe se postavljaju 1 sat. Nakon tog vremena, tekućina se spaja, a komadići ribe suše, posipaju se začinima i izlivaju se sojinim umakom. Nakon toga riba ostaje da se ponovno marinira 3 sata, dok se komadi s vremena na vrijeme miješaju. Luk s mrkvom, kao i patlidžan, narezan u krugovima prženi je u ulju. Sve to također mora biti sol.

Prženje kuhano u tavi postavljena je na lim za pečenje, a komadići ribe napunjene nasjeckanim češnjakom postavljeni su na vrh. Nakon toga, komadi ribe obilno se zalijevaju mješavinom majoneze i kiselog vrhnja. Jelo se peče u pećnici pola sata, nakon čega se riba uklanja i posipa na vrhu čipsa od tvrdog sira. Solmeds se vraća natrag u pećnicu, zagrijanu na 190 stupnjeva, još 10 minuta.

Štuka s Champignons

Meso štuke je nisko, a prilikom kuhanja ispalo je pomalo suho, tako da takva jela trebaju biti začinjena kiselim vrhnjem ili vrhnjem. Potrebno je zaliha na 3-4 odreska od štuke, 100 ml bijelog vina, tri klinčića češnjaka, par žarulja, negdje oko 0,5 kg s šampanjcima, 1 t. žlica paste od rajčice, čaša kiselog vrhnja i par žlica brašna.

Štuka se priprema na sljedeći način:

1. Komadi ribe su panično u brašnu, kao i sol i sipajte.
2. Luk je izrezan na tanke prstenove.
3. Na tavi s maslacem, prstenovi luka, zajedno s gljivama, ostavljaju se Brut.
4. Riba je također pržena i postavljena na lim za pečenje uz dodatak luka-geja.
5. Pasta od rajčice, bijelo vino i kiselo vrhnje povezani su u tavi.
6. Ova je masa slana i začinjena začinima.
7. Smjesa se izlijeva na ribu i gura ovo jelo u pećnici na temperaturi od 180 stupnjeva 10 minuta.
8. Takvo jelo dobro ide s bilo kojom vrstom priloga.

Pere u mlijeku

Bream, poput ribe, izvrstan je za bilo koju tehnologiju kuhanja, uključujući komade. Za kuhanje će vam trebati oko 1 kg ribe, pšeničnog brašna, mekog maslaca, lagane soli i crnog papra, pola čaše mlijeka, malo peršina, kao i biljnog ulja.

Tehnika kuhanja:

1. Sol se otapa u mlijeku, nakon čega se u njemu natopite, u roku od 15 minuta.
2. Komadi srušenih od koša u brašnu, nakon čega su prženi.
3. Prženi lagani komadi postavljeni su u posudu za pečenje i stavljeni u pećnicu, nakon što ih zalijevaju maslacem.
4. Riba se proizvodi na temperaturi od 180 stupnjeva 15 minuta. Riba se poslužuje na lišću salate s prilog jelu od povrća i mladog krumpira.

Pečenje male riječne ribe

Mala riba uhvaćena u ribnjaku može poslužiti kao izvrstan proizvod za kuhanje jela u pećnici.

Roll iz Salaka

Da biste pripremili ukusno jelo salaka, treba vam nešto više od pola kilograma ribe, 200 ml soka od rajčice, 1 sat. žlica sušenih sjemenki kopara i malo male soli.

Lešine salaka su izrezane duž grebena, nakon čega se uklanjaju unutrašnjost i glave, kao i peraje i grebeni uklanjaju se. Uzima se oblik za pečenje i mješavina soli s koparom se prolije na dnu. Fish Filet je presavijen s peciva i čvrsto se uklapa u oblik.

Nakon toga se peciva izlivaju sokom od rajčice, soli i izlivaju. Oblik je zatvoren folijom i stavlja se u pećnicu 20 minuta na temperaturi od 200 stupnjeva, a zatim još 10 minuta bez folije. Hladno jelo poslužuje se s kuhanim krumpirom, začinjeno kopra.

Ruža s majonezom

Od male ribe, svježe, dopušteno je kuhati razna jela, bez obzira na sortu ribe. Za kuhanje dovoljno je imati 0,5 kg roacha, 2 t. žlice umaka od majoneze, kopar i peršin, 3 st. žlice biljnog ulja i malo sitne soli su okusili.

Način kuhanja:

• Riba se čisti i temeljito opruje.
• Riba je posipana solju, nasjeckana biljem, a također je razmazana majonezom.
• Folija je položena na lim za pečenje, a na njemu riba u majonezi i s biljem. Jelo se priprema pola sata u pećnici na temperaturi od oko 200 stupnjeva.
• Jelo se poslužuje na lišćem svježe salate.

Važna točka! Ribe treba očistiti od kostiju i kralježnice kako ne bi pokvarili okus jela.

Kilka prema Gostu

Prekrasan zalogaj samo na krišku kruha. Trebat će vam set takvih proizvoda: oko 300 g sprata svježeg -frozena, začine za ribu, lagano soli i mljeveni crni papar, laneno ulje - 1 t. žlica. U pravilu se ova riba u potpunosti kuha.

Sprat se odmrzava, riješi se unutrašnjosti, dobro je oprana i dobro se suši. Riba je položena na lim za pečenje prekrivena folijom, posipana začinima, slana i zalijevana biljnim uljem.

Riba je prekrivena drugim komadom folije i stavljena u pećnicu, zagrijana na 180 stupnjeva u trajanju od 25 minuta, dok se 15 minuta jelo priprema u foliji, a 10 minuta bez nje, kako bi se dobila ukusna kore. Sprat s umakom na temelju kiselog vrhnja i češnjaka poslužuje se.

Do -iraš sebe Sprats

Mala riba može poslužiti kao početni proizvod za mnoga ukusna jela, uključujući konzerviranu hranu koja je korisnija i ukusnija od trgovine. Da biste to učinili, trebate uzeti 1 kilogram Salaka, 0,7 kg luka i mrkve, biljno ulje je oko 4 žlice. žlice, malo soli (okus), kao i crni papar s graškom.

Konzervirana hrana se priprema ovako:

1. Riba se čisti, pere, slane i uklapa u spremnik. U ovom obliku riba bi trebala biti oko sat vremena.
2. Luk je izrezan prstenovima, a mrkva se trlja na grater.
3. Sharped Fish mješavine s povrćem. 3 st. žlice biljnog ulja, mast je lagano položena, prekrivena poklopcima i stavljena u pećnicu. Sprati se kuhaju oko 5 sati na temperaturi od 200 stupnjeva. Nakon toga, obale se valjaju, postavljaju naopako i zamotane, a zatim poslane u podrum na pohranu.

Štuka u poplavi nafte

Meso štuke je nisko -flat, tako da je savršeno za prehranu prehrane. Meso je posebno ukusno ako je jelo dopunjeno nadjelom ulja. Na staklenki kapaciteta od 0,5 litara, mala štuka, 3 listova lovora, 4 komada mirisne paprike, 1 st. žlica biljnog ulja, soli po ukusu, kao i začine za ribu.

Namirnice od štuke pripremaju se ovako:

1. Riba je izrezana uklanjanjem glave, peraja i unutrašnjosti. Zatim se riba pere i reže na komade, posipa solju i začinima, nakon čega ostaje u mirovanju sat vremena.
2. Obale su sterilizirane, a lovorov list i papar su postavljeni na dnu, nakon čega komadići ribe.
3. Svaka staklenka prekrivena je segmentom folije i stavlja se u pećnicu s temperaturom od 150 stupnjeva.
4. U donjem dijelu pećnice ugrađena je zdjela vode. Nakon čekanja da se tekućina u obalama prokuha, temperatura u pećnici smanjuje se na 110 stupnjeva. Na ovoj temperaturi, banke se u pećnici ugase oko 5 sati. Nakon toga, staklenke treba ukloniti i napuniti uljem tako da u potpunosti pokrivaju komade ribe, kao i prekrivajući ih poklopcima. Banke se ponovo stavljaju u pećnicu pola sata, nakon čega hermetički zatvaraju.