Turska jaja: svojstva, skladištenje i sakupljanje jaja iz puretine

Indijanska jaja su mnogo veća od piletine u veličini, a neki neiskusni poljoprivrednici peradi misle da je to njihova jedina razlika. Postoje i mnoge druge pogreške u vezi s ovim neobičnim proizvodom. Je li moguće jesti jaja od puretine sirove, zašto ih ne možete kupiti u trgovinama i kako pravilno skladištiti svježe proizvode? U ovom i drugim problemima pokušat ćemo to shvatiti zajedno.

Ženska puretina

Indikacija jaje: opis

Europski stanovnici prvi su vidjeli pureća jaja zahvaljujući Christopheru Columbusu, koji je donio ptice s američkog kontinenta. Nakon toga, farme o uzgoju purana počele su se aktivno širiti u Španjolskoj, a ptice su primile neslužbeno ime "Španjolske kokoši". U gastronomiji jaja iz puretine dugo imaju status delicije. U moderno vrijeme, pronalaženje jaja puretine na policama trgovina nije lako - ne pojavljuje se u prodaji tako često. Tipično se drže purana za naknadnu prodaju mesa, ali neke se privatne farme isporučuju na prodaju i jaja.

Izgled purećeg jaja

U pogledu karakteristika okusa, pureće jaje stvarno izgleda kao piletina, ali njegov je okus svjetliji i zasićeniji, a u hranjivoj je u trećem položaju nakon prepeličkih jaja i cessaresa. U jednoj sezoni ptica ne proizvodi više od 25 jaja (za razliku od piletine koja svakodnevno žuri), a to opravdava njihove visoke troškove.

Srednje jaje puretine teži oko 70 grama

Cijena za kuhinjske elektroničke vage

Srednje jaje purana teže oko 70 grama, ali mlađa kokoš, manja i svjetlija njegova jaja. Proizvod ima gustu vrhću školjku s mnogim porama. Čitava površina jaja prekrivena je malim tamnim mrljama, koje proizvodu daju ugodan izgled.

Sastav i kalorijski sadržaj

Indsus jaja sadrže ogromnu količinu svih vrsta korisnih hranjivih sastojaka, ali specifični sastav određuje prehranom ptice i doba godine kada je jaje srušeno. Jaja napravljena na samom početku ljeta, kada se puretina hrani uglavnom zelenom hranom, najzabalansiraniji su u sadržaju hranjivih sastojaka.

Turska jaja sadrže ogromnu količinu hranjivih sastojaka

Proizvod sadrži vitamine A, D, E, B2, B6, Sadržaj sljedećih elemenata u tragovima također je izvrstan: kobalt, kalcij, željezo, bakar, jod, fosfor, natrijev klorid i purin (prirodne tvari sadržane u svim stanicama naših naših stanica tijelo).

Bilješka! Turska jaja - Hrana s visokom koncentracijom masti i niskom koncentracijom ugljikohidrata. Karakterizira ga visoki sadržaj masti, pa se ne preporučuje koristiti jaja za prehranu.

Glavne prednosti proizvoda

1. Izvrstan ukus. Većina poljoprivrednika peradi misli da su pureća i pileća jaja isti ukus, ali mnogi gurmani primjećuju da postoje razlike. Kulinarska kulinarska vijeća savjetuju davanje prednost Indiji.

   Turska jaje u usporedbi s piletinom

2. Univerzalna upotreba. Jaje u puretini ne karakterizira neugodan miris ili specifičan okus, od njega možete kuhati apsolutno bilo koje jelo od grickalica do slastica.
3. Zdrava tvari. Jaja su bogata mnogim korisnim elementima (elementi u tragovima i vitamini) koji su potrebni za ljude bilo koje dobi. Pored toga, ovo je hipoalergenski proizvod.
4. Prednosti za buduće majke. B vitamini, smješteni u jajima, reguliraju stvaranje crvenih krvnih zrnaca, koje su potrebne za pomicanje kisika kroz tijelo, što je posebno važno za majčino tijelo.

   Turska jaja korisna su za trudnice

Kad se ne preporučuje jesti jaja?

Jaja ne uzrokuju alergijske reakcije, pa se stoga mogu koristiti u prehrani beba do godinu i starije.

Turska jaja se mogu koristiti u prehrani za bebe

Ali ne mogu svi koristiti ovaj proizvod bez štete za zdravlje. IndSUS jaja se ne preporučuju za upotrebu u sljedećim slučajevima:

• Ako imate individualnu netoleranciju na jaja ili njegove komponente (protein, žumanjka) dijagnosticiraju se;
• Ako je proces cijepanja proteina u vašem tijelu poremećen i bolesti unutarnjih organa povezanih s tim;
• Ako se želite riješiti viška kilograma, pažljivo pratite lik ili pretrpjeti pretilost.

S individualnom intolerancijom proizvoda nakon njegove uporabe, može se pojaviti osip na licu i tijelu. Sirovo jaje donosi određene koristi u tijelo, ali mora imati na umu da sirovi proizvod može sadržavati salmonelu, i stoga prije konzumacije obavezno obradite proizvod termički.

Salmoneloza

Da biste se zaštitili od infekcije, kupite robu samo cijelom školjkom, držite jaja u hladnjaku. Ali najvažnije je pravilo prije nego što razbijete školjku, temeljito je isperite sapunom.

Bilješka! Koncentracija kolesterola u purećim jajima dvostruko je jer je preporučena dnevna norma, pa se ne preporučuje zloupotreba proizvoda. Da biste održali zdravlje i dobili maksimalnu korist, dovoljno je konzumirati oko dva do tri komada tjedno.

Uzgoj i prikupljanje jaja

Purani počinju nositi jaja u dobi od 7 do 9 mjeseci. Ptice žure tri puta godišnje, obično se to događa od veljače do ožujka, od lipnja do srpnja i na kraju ljeta. Ptice nose nekoliko komada svaki dan, ali ponekad se to događa bez intervala. Savi napadaji do mjesec dana.

Tijekom sezone, puretina nosi oko 25 jaja

Za jednu sezonu ptica proizvodi najviše 25 jaja. Za uzgoj odaberite zdrave purane,. Imajte na umu da ptice radije nose jaja u gnijezdima.

Korak 1. Za svaku pticu ugradite zasebno gnijezdo u zatamnjeni mirni kut. Napravite malo kopanja u zemlji, prekrijte ga u trake, sijeno. Kao opcija, stavite nisku kutiju ili košaru.

Gnijezda za purane

Korak 2. Ulijte malo zemlje i stavite leglo na vrh. U sobi održavajte temperaturu iznad 10 stupnjeva.

Leglo u gnijezdu od slame

Korak 3. U blizini, obavezno stavite ploču za hranu s hranom i pićem s vodom, kao i malu kutiju s pepelom i pijeskom.

Raspored gnijezda puretine

Nakon pojave jaja, provjerite je li kvaliteta vizualnim pregledom. Da biste to učinili, možete koristiti i ovoskop.

Provjera jaja iz puretine kroz ovoskop

Poljoprivrednici se premještaju u odvojene ladice za uzgoj (inkubator) ili ostavljaju pod ženkom - oni su izvrsni henings i majka. Neistražena jaja koja nisu namijenjena uzgoju šalju se na prodaju ili se koriste za hranu.

Video - kolekcija purećih jaja

Skladištenje proizvoda

Jaja bi trebala ležati u hladnjaku, ali nemaju ih zajedno s vrlo mirišljivom hranom (na primjer, sirom ili ribom), oni mogu apsorbirati sve okolne mirise. Da biste povećali rok trajanja jaja, umočite ih u otopinu soli (20 grama soli po litri vode) ili ih podmažite lanenim uljem.

Pravilno skladištenje purećih jaja

U ove svrhe, mješavina parafina s biljnim uljem ili gnojnicama izrađena od voska i suncokretovog ulja je također prikladna za ove svrhe. Ako tijekom kuhanja niste koristili žumanjke, odvedite ih na hladno mjesto ili ih spustite u staklenku hladne vode - tako da će stajati mnogo duže.

Bilješka! Indijanska jaja se čuvaju ne više od 25 dana od dana sastavljanja (ne računajući dan rušenja), inače će jaje izgubiti sva korisna svojstva, pogoršati će se i postati neprikladno za prehranu.

Korisna svojstva purećih jaja

Turska jaje - izuzetan proizvod koji bi, ako je moguće, trebao biti uključen u izbornik svakog. Pokreće zaštitne mehanizme tijela i povećava imunitet, normalizira metabolički sustav u tijelu, poboljšava probavu. Sljedeće korisne kvalitete karakteriziraju i jaja:

1. Ako se s vremena na vrijeme hrani djecom do godinu dana, rizik od osteoporoze ili umućenja smanjit će se - proizvod sadrži ogromnu količinu vitamina D.

   Jaja sadrže veliku količinu vitamina D

2. Periodično jedenje jaja pokreće procese regeneracije i jačanja koštanog tkiva, što povoljno utječe na kosu, emajl zuba, nokte.
3. Zbog visoke koncentracije proteina, preporučuje se uvesti jaja u jelovnik sportaša koji žele povećati mišićnu masu.

   Korisna svojstva purećih jaja za sportaše

4. Kod redovitog konzumacije, nedostatak svih korisnih vitamina i elemenata koji su dio jajeta se nadopunjuju.
5. Rad živčanih stanica i mozga normalizira, nesanica i umor nestaje, a mentalna aktivnost se povećava.

Upotreba jaja iz puretine

Turska jaja se prilično široko koriste u kuhanju. Koriste se u salatama, pečene, pržene, omlet, gogol-mogol ili jajašava jaja pripremaju se. Često se jaja koriste kao sastojak prilikom stvaranja koktela ili gulaša. Proizvod je slana, kisela, dodana u kotlete ili ga raširi na krutonima. Popis jela koja se mogu pripremiti od jaja iz puretine ogroman je - ovo je, poput pilećih jaja, univerzalni proizvod.

Upotreba jaja u puretini u kuhanju

Jedino pravilo koje treba slijediti bilo koji početnik kulinarski stručnjak je da je najbolje jesti jaja nakon toplinske obrade.

Bilješka! Da biste jajacala jaja, trebate ih kuhati 10 minuta, kuhajte proizvode samo 3 minute kako biste dobili jaja od mekih jaja.

Insessy jaja se konzumiraju sirova

Kada se konzumira sirovi protein ili žumanjka, upala se smanjuje i bol se smanjuje s povećanom kiselošću želuca-jaja su omotana i alkalne karakteristike, ali u drugim slučajevima sirovi proizvod loše apsorbira ljudski tijelo, zagađujući gastrointestinalni trakt štetnim propadanjem i metabolizam proizvoda.

Još jedan koristan savjet za kuhare: Da biste spriječili deformaciju školjke prilikom kuhanja, preporučuje se slanoj vodi.

Primjena u kozmetologiji

Često se proizvod koristi u narodnoj i kućnoj kozmetologiji. Jaje se može dodati maskama, kremama, mješavinama za lice, tijelo, kao i kosu.

Indijska jaja se često koriste u kozmetologiji

Ako redovito koristite kućni balzami za kosu, folikuli će se oporaviti, stanje kovrča će se poboljšati, savjeti će se prestati oduzeti. Ovisno o prisutnosti drugih sastojaka, možete dodati jaje maskama za suhu ili masnu kožu lica.

Purska maska ​​za jaja kod kuće

Ako pomiješate kozmetičku glinu i protein, takva će maska ​​biti suha ako pomiješate žumanjk s vrhnjem, imat će hidratantna svojstva.

Okretanje mesa

Turska je jedinstven proizvod, isporuka proteina ljudskom tijelu, koji je prepoznat kao prehrambeni liječnici glavnih medicinskih smjerova. Jela s puretinama - tradicionalna poslastica za Dan zahvalnosti, slavljena u Sjedinjenim Državama.

purica

Turska je bogata proteinima, koje lako apsorbira lica bilo koje dobi i sadrži malu količinu masti, što vam omogućava da meso smatrate prehrambenim proizvodom. U prehranu uđite u puretinu i pružit ćete si prehrambenu prehranu s niskim kalorijskim sadržajem i osjećaj zasićenja dugo vremena.

Prednosti za tijelo

Meso peradi bogato je željezom, vitaminima i raznim mineralima. Lako uključuje metaboličke procese i pomaže u zasićenju tijela korisnim elementima.

Kuhana puretina

Željezo, fosfor, natrij, vitamini i protein, smješteni u mesu Turske, pružaju mu sljedeća korisna svojstva:

• Prevencija razvoja anemije, održavanje rada srca i krvnih žila;
• jačanje kostiju, zuba, kao i srčanog mišića;
• jačanje živčanog sustava, podešavajući prijenos impulsa kroz stabljike živaca;
• stvaranje mišićne mase, obnavljanje kože, sluznice, folikule kose;
• Sprječavanje prodora štetnih lipida u tijelo, koji dolaze kroz druge proizvode.

Bilješka! U slučaju teških bubrežnih bolesti, kao i kod poremećaja gušterače i drugih unutarnjih organa, upotreba Turske se ne preporučuje. Za detaljne informacije i prilagodbe izbornika, obratite se liječniku.

Indijska farma

Odjel purana se bavi mnogim zemljama, a to se radi uglavnom radi mesa. Ali ne zaboravite na drugog, ne manje hranjivog i korisnog proizvoda - pureće jaje. Kupite gotove proizvode na farmama ili napravite puretinu i sakupite jaja, a ovaj jedinstveni i ukusni proizvod uvijek će biti prisutan na vašem stolu.

Pročitajte i: Purana: uzgoj, održavanje, njegu kod kuće