Prednosti i šteta sirovih pilećih jaja

Pileća jaja jedan su od najpristupačnijih, zdravih i jednostavnijih proizvoda, ali malo tko zna je li korisno piti sirova pileća jaja i kako to ispravno učiniti kako ne bi bila zaražena zaraznim bolestima.

Spoj

Proizvod formira reproduktivni sustav piletine, a sastoji se od žumanjka i proteina.

Kao dio:

Protein je 58% težine proizvoda. Istodobno, što duže leži proizvod, manje proteina postaje suho zbog izmjene zraka s okolinom.

Jaja se razlikuju od većine proizvoda po tome što njihov sastav sadrži cijeli raspon vitamina i minerala. Zahvaljujući tome, oni su neophodni u osiguravanju normalnog funkcioniranja tijela.

Uključuju (u % dnevne norme):

• Vitamin A (19);
• Riboflavin (42);
• pantotenska kiselina (28);
• vitamin B12 (46);
• Cholin (60);
• fosfor (25);
• cink (11);
• Vitamin D (15).

Metode pripreme utječu na vrijednost hrane proizvoda. S toplinskom obradom, količina vitamina smanjuje se.

Sadržaj niskog kalorija (157 kcal) omogućuje vam korištenje proizvoda u prehrambenoj prehrani i visoku vrijednost hrane u prehrani za liječenje.

Korist

Odgovor na pitanje može biti pijano sirova jaja je pozitivna. Budući da su u divljini poslastica za sve životinje.

Također može biti potvrdno jesu li korisni. Ovo je savršena hrana koja postupno sadrži sve biološki aktivne tvari. Koja su jaja korisna?

Među prednostima od njihove uporabe, može se napomenuti da:

• Protein pomaže u izgradnji mišića i održavanju performansi;
• B vitamini podržavaju mozak, poboljšavaju pamćenje, stanje živčanog sustava;
• Metabolizam i metabolizam se poboljšavaju;
• Odličan izvor holina, koji je potreban za izgradnju staničnih membrana;
• Stanice se isporučuju s potrebnom energijom za aktivni život;
• Rizik od kardiovaskularnih bolesti je smanjen;
• Podržan je rad organa vida;
• Održava se zdravo stanje kože i sprečava se propadanje tjelesnih tkiva;
• Pojačano je rad imunološkog sustava.

Opća kvaliteta proteina procjenjuje se pomoću tri različita kriterija: sastav aminokiselina, bioraspoloživost aminokiselina i probavljivost.

Od 21 aminokiselina potrebne za tijelo, oni će vam dostaviti u tijelu 9, a upravo su one one koje su odsutne u drugim proizvodima.

Nego opasno:

• Salmoneloza koja se koristi u sirovim oblicima;
• Visoka razina kolesterola - 212 mg s dnevnom brzinom od 300 mg.

Za djecu

Jaja su divan izvor:

• Vjeverica - to je samo 12 g, ali to je protein vrlo visoke kvalitete;
• žlijezda - neophodna je za hematopoezu;
• Kolesterol - Djeca i adolescenti trebaju hranu s visokim udjelom masnoće i kolesterola - to pomaže njihovom tijelu da se razvije;
• vitamini.

Ovo je izvor vitamina D, koji sprječava rahite, pomaže u zaštiti kostiju, kao i najboljeg prijatelja imunološkog sustava. Tako će tijelo primiti sve važne vitamine i minerale, poboljšati metabolizam, poboljšati imunitet, smanjujući na taj način rizik od bolesti.

Važno! Protein jaja može postati izvor alergija. Razgovarajte s pedijatrom prije nego što uđete u jaje u dječju prehranu. Za one koji nemaju alergije, još uvijek morate ući u novi proizvod u prehranu.

Za muškarce

Oni su najsavršeniji izvor proteina, stoga su korisni za muškarce u izgradnji mišićne mase i radnika u fizičkom radu.

Doprinose brzoj obnovi tijela nakon intenzivne tjelesne aktivnosti.

Zahvaljujući njihovom sastavu, oni podržavaju osjećaj sitosti i cijeli dan nabijaju tijelo energijom. Ovu kvalitetu osigurava udarna doza vitamina B, koji su ovdje sadržani.

Za žene

Bogati sastav hranjivih sastojaka pruža rad kardiovaskularnog sustava. Konkretno, velika količina betaina i holina.

Nedavno istraživanje velikih skala u Kini pokazalo je da će upotreba 1 jajeta dnevno smanjiti rizik od srčanih bolesti i moždanog udara.

Tijekom trudnoće i dojenja, primanje dovoljne količine holina posebno je važno, jer je potrebno za normalan razvoj djetetovog mozga.

Preporučuje se jesti za doručak kako bi tijelu osiguralo energiju, a dijetetički liječnici uključeni su u sastav različitih prehrana u t. h. usmjeren na gubitak kilograma.

Ovaj učinak nastaje zato što se dobro zasićuju. A njihov sadržaj niskog kalorija sprječava nakupljanje viška težine.

U medicini

Čak i u drevnoj Rusiji, sirova jaja bila su u velikoj potražnji u liječenju različitih bolesti. Liječili su mnoge bolesti, dodali u tinkture, napravili razne pudere i masti.

Nakon mnogo godina, sirova jaja se još uvijek cijene među obožavateljima tradicionalne medicine, koriste se za razne bolesti.

Korist:

1. S dijabetesom. Za liječenje dijabetesa u narodnoj medicini možete pronaći mnogo različitih recepata. Mnogi od ovih skladbi izrađeni su na temelju ili uz dodavanje sirovog jaja. Mikroelementi sadržani u njima ublažavaju upalu gušterače, pa se proizvodnja inzulina normalizira.
2. S pankreatitisom. Unatoč visokom sadržaju masti i kolesterola, jaja su vrlo korisna za pankreatitis. Protein se lako apsorbira, zbog kojih se obnavljaju pogođene stanice, izlučivanje enzima je normalizirana, a osjećaj gladi nestaje. Ovo je vrlo korisno, pogotovo oni koji slijede prehranu.
3. S gastritisom. Dugo je poznato da jaja mogu suzbiti razvoj bakterija Helicobacter Pilori, što uzrokuje gastritis. Liječnici i tradicionalna medicina slažu se da su sirova jaja korisna ne samo za gastritis, već i za druge bolesti želuca. Protein obuhvaća sluznicu, koja iznutra usmjerava želudac i umiruje, a također smanjuje upalu.

Ranije su liječnici koristili konzervativnu metodu liječenja želuca. Suština metode bila je piti sirovo jaje, postupno povećavajući iznos do 7-8 komada odjednom.

Izgledalo je ovako: Ujutro prvog dana pacijent je popio jedno jaje, drugi dan - dva, četvrti - četiri. Liječenje je trajalo najviše 8 dana. Danas se ova metoda praktički ne koristi i preferira lijekove.

Da biste ublažili upalu, oticanje i bol u želucu, trebali biste piti sirova jaja s stazom:

• Kurin - Ujutro, na prazan želudac 30 dana;
• Prepelica - 3 komada, s tijekom od mjesec dana.

Za crijeva

Prehrambena vrijednost jaja za crijeva je sjajna. Kada konzumira 1 komad dnevno, tijelo je u stanju vratiti svoj posao. Protein omotava zidove sluznice velike i tankog crijeva.

Proizvod sprečava razvoj raka u različitim crijevnim dijelovima. Povećava imunitet, što izravno ovisi o pravilnom funkcioniranju crijeva, ublažava upalu, zaustavlja razvoj patogenih mikroorganizama.

S zatvor

Ometanje debelog crijeva uvijek prati veliki broj problema.

Nutricionisti preporučuju jesti više od dva jaja dnevno. Ali moraju se termički obraditi (u obliku mekog ili omlet jaja). Postoje sirovi s zatvor ne preporučuju se.

S gihtom

Usklađenost s prehranom važna je točka u prisutnosti gihta. Većina dijeta u potpunosti ograničava uporabu jaja. Međutim, u nekim ih možete pronaći, ali ne više od 1 komada dnevno.

Za jetru

Za bolesti jetre, liječnici savjetuju da koriste ovaj proizvod, jer njegov sastav pomaže u vraćanju oštećenih stanica organa. Kao i lecithin regulira razinu kolesterola, što je vrlo važno za normalan rad jetre.

Sirova jaja su zabranjena za osobe s cirozom i kroničnim hepatitisom.

S holecistitisom

Upala žučnog mjehura podijeljena je u dvije velike skupine, ovisno o tonu i motoričkim sposobnostima bilijarnog traktata.

Ako su motoričke sposobnosti smanjene, tada će sirova jaja biti vrlo korisna, jer doprinose kontrakciji mišića žučnog mjehura, ali oni koji su previše aktivni, upotreba ovog proizvoda je strogo zabranjena.

Kontraindikacije

Ne preporučuje se koristiti za sljedeće bolesti:

1. Neki su alergični na vjeverice jaja. Ako upotreba proteina jaja može uzrokovati alergijske reakcije poput osipa, edema, mučnine, proljeva, povraćanja, piskanja, kašljanja i kihanja, tada ne možete koristiti jaja.
2. Osobe koje su dijagnosticirale nedostatak biotina (vitamin H). Može uzrokovati kožne bolesti, seborojski dermatitis, oslabljena koordinacija pokreta, napadaji. Protein za jaja može ukloniti biotin iz tijela, povećavajući tako stanje osobe.
3. Osobe koje pate od bubrežnih bolesti. Višak proteina može dovesti do pogoršanja bolesti.

Unatoč činjenici da je ovo jedna od najzdravijih namirnica prije nego što ih konzumirate, pobrinite se da nemate gore navedene bolesti. Čak i zdravi ljudi moraju koristiti ne više od 3 jaja dnevno.

Kako ga pravilno koristiti?

Da bi se uneselo maksimalnu korist u tijelu, preporučuje se:

• Sirovi su samo ako su iz zdravih pilića;
• Koristite samo svježe uzorke;
• Prije upotrebe operite školjku;
• Poželjno je da se proizvod nalazi u jutarnjem izborniku (radi bolje asimilacije);
• Djeca mlađa od 7 godina daju samo termički prerađena jaja.

Koliko možete piti dnevno?

Dugi niz godina vjerovalo se da bi broj jaja u prehrani trebao biti ograničen zbog visokog sadržaja kolesterola i potencijalne povezanosti s rizikom od srčanih bolesti.

Ipak, nedavna istraživanja pokazuju da kolesterol, koji će ući u tijelo zajedno s hranom, vrlo malo utječe na količinu kolesterola u tijelu.

Koristite 1 PC. Dan odgovara zdravoj prehrani i malo je vjerojatno da će imati značajan utjecaj na rizik od bolesti zdravih muškaraca i žena. Preporučena količina - od 1 do 3 komada dnevno.

Istodobno, neke studije pokazuju da upotreba 5 ili više jajašaca tjedno može imati štetne zdravstvene posljedice, uključujući povećani rizik od zatajenja srca kod muškaraca ili raka dojke kod žena.

Ipak, točni podaci koji bi potvrdili ovu činjenicu - ne.

Je li moguće piti noću i na prazan želudac?

Unos sirovih jaja noću je nepoželjan, jer tijelo zahtijeva puno energije za probavu hrane. Liječnici preporučuju pijenje jaja ujutro kada je tijelo puno energije i asimilacija će proći posebno produktivno.

Pijte jaja kako bi dobili svoja ljekovita svojstva bolje je na praznom želucu. Tada će protein ispravno raditi u želucu i crijevima. Doručak je bolji ne prije 30 minuta.

Kako odabrati svježe jaje?

Pravila za pravi izbor jaja:

1. Treba ih pohraniti u posebne hladnjake na temperaturi ne veće od +7 ° C. To sprečava razvoj salmonele. Stoga kupite samo ohlađene proizvode.
2. Odaberite one čije su školjke čiste i bez pukotina. Salmonela može biti na školjci, ali unutrašnjost prodire samo kroz pukotine.
3. Obratite pažnju na označavanje. Slovo d (prehrana) znači da je proizvod srušen tijekom ovog tjedna i ima najviše kvalitete. C (blagovaonice) znači da se sruše u roku od mjesec dana. Može se konzumirati u kuhanju, ali nije preporučljivo piti sirovo.

Važno! Školjka ima oko 17 tisuća. najmanji pore kroz koje proizvod može apsorbirati mirise. Stoga se mora pohraniti odvojeno od ostalih proizvoda zatvorenih od drugih mirisa.

Pravila upotrebe

Salmonela može pogoditi kokoši sadržane u nesanitarnim uvjetima. Kao mjera prevencije, prije upotrebe preporučuje se tretiranje školjke sa sapunom vodom.

Opća pravila upotrebe:

• Čuvati u hladnjaku prije upotrebe;
• pijte samo netaknute čiste uzorke;
• Operati prije upotrebe;
• U prehranu uključite ujutro.

Sve ostalo ovisi o osobnim preferencijama. Možete ga protresti prije upotrebe ili ne, jesti soli i kruha ili bez - sve to ne utječe na okus ili biokemijski sastav i ovisi samo o vašim željama.

Recepti od sirovih pilećih jaja

Protein je glavna građevinska komponenta mišićne mase.

Stoga, proteinski kokteli imaju mnogo korisnih svojstava i prednosti:

• može zamijeniti potpuni doručak;
• pružiti osjećaj sitosti;
• dati tjelesnoj energiji i snazi;
• su izvor vitamina i minerala.

Jutarnji koktel

Da biste se naplaćivali energijom i pružili tijelu puni doručak, možete pripremiti jutarnji koktel proteina. Također pomaže da se riješi glavobolje i ublaži prekoračenje.

Sastojci:

• čaša mlijeka;
• 1 jaje;
• 1 banana- 20 g meda;
• 100 g niskog sira sira;
• 60 g zobene pahuljice.

Sve komponente koktela su zdrobljene i pomiješane s blenderom. Banana se može zamijeniti drugim bobicama ili plodovima prema vašim željama.

Koktel s težinom

Da biste povećali mišićnu masu i dobili na težini, morate učiniti prethodnu verziju koktela više -kalorijom.

Takvo piće bit će korisno onima koji trebaju obnoviti tijelo nakon teškog fizičkog rada.

Sastojci:

• čaša kiselog vrhnja;
• 1 jaje;
• 1 naranča (sok);
• 0,5 limuna (sok);
• 20 g meda ili pekmeza;
• 2 žlice. žlice maslinovog ulja.

Prvo gura sok od voća. A zatim se komponente pomiješaju s blenderom. Budući da se osnova dobiva kiselošću, odabire se džem ili med, ovisno o ukusu koji vam je draže.

Kako se zaštititi od salmoneloze?

Ova crijevna infekcija uzrokovana je mikrobima roda salmonele. Salmonele su prisutni samo na površini jaja, ali ako jaja nisu svježa, mogu prodrijeti iznutra.

Također, ako u ljusci postoji pukotina, postoji opasnost od infekcije. Stoga, da biste se osigurali, temeljito operite jaja u vrućoj vodi sapunom. Ne koristite sirova jaja ustajala.

Ne koristite sirova jaja s puknulom školjkom. Bolje je kuhati sumnjiva jaja, žrtvujući prednosti.

Nakon što ste ubacili dva jaja u jela, tamo morate kapnuti jednu trećinu žličice jabučnog octa ili limunovog soka. Miješajte i nakon dvije minute možete popiti.

Jabučni ocat i limun ubijaju bakterije salmonele.

Smicanje polica za odlaganje

Kao i većina životinjskih proizvoda, jaja imaju kraći datum isteka, što uvelike ovisi o temperaturnom režimu.

Dijeta pohranjena ne više od 7 dana.

Blagovaonice: u hladnjaku - ne više od 90 dana, na sobnoj temperaturi koja ne prelazi 19 stupnjeva - ne više od 25 dana.

Prednosti i šteta sirovih prepelica

Mala prepelica, unatoč svojoj veličini, imaju ogromnu količinu korisnih elemenata. Smatraju se jednim od najvrjednijih proizvoda.

Sadrže gotovo cijeli stol Mendeleev, a u bilješkama drevne medicine možete pronaći čitave knjige o njihovim prednostima za ljude.

No, unatoč svemu, prepelica, kao i bilo koji drugi proizvod, nemaju samo pozitivne kvalitete, već i negativne.

Korist:

1. Ojačan Kardiovaskularni sustav, smanjuje rizik od arterijske hipertenzije, koronarne bolesti.
2. Vratiti i ojačati imunološki sustav.
3. Doprinijeti Uklanjanje toksina, šljake i teških metala iz tijela, smanjujući rizik od zloćudnih neoplazmi.
4. Normalizirati Hormonalna pozadina žene, korisno utječe na reproduktivne sposobnosti.
5. Smanjen Rizik od fibroida, polipa maternice, mastopatije.
6. Zahvaljujući Velika količina vitamina A doprinosi jačanju kostiju, kako bi se povećala oštrina vida.
7. Za muškarce može djelovati kao afrodizijak.
8. Ojačan Živčani sustav. Sastav jaja sadrži tvari koje doprinose uklanjanju fenola iz tijela. Zahvaljujući tome, razdražljivost se smanjuje, mentalne sposobnosti poboljšavaju.

Ne zaboravite da je ovo samo prehrambeni proizvod, a ne panacea od svih bolesti. Pored dobrih kvaliteta, jaja prepelica mogu negativno utjecati na tijelo.

Šteta:

1. Alergija. Ne zaboravite da protein nije samo korisna tvar, već i snažan alergen. Najčešće alergije na prepelica su kod djece. Stoga liječnici savjetuju uvođenje u djetetovu prehranu u malim dijelovima.
2. Salmoneloza. Opasno je piti sirova jaja bilo koje ptice zbog mogućnosti infekcije salmonelozom. Prepelice također mogu prenijeti ovu bolest. Prije upotrebe trebali biste se pobrinuti za kvalitetu i svježinu proizvoda.

Upotreba sirovih prepelica je kontraindicirana za osobe s intolerancijom na proteine ​​koji pate od ateroskleroze, kao i jetre i bubrežne bolesti.

Kada uzimate veliku količinu proteina, opće stanje se pogoršava, simptomi bolesti postaju izraženiji.