Kako kuhati rotanu

Ova vrsta riba mnogih ribara nije ozbiljno zainteresirana, jer, kako to smatraju korovom. Stoga nitko namjerno uhvati Rotana, iako često pada na udicu.U stvari, Rotan je prilično ukusna riba u kojoj bijelo nježno meso i praktički nema kostiju. Rotanovo meso je univerzalno, tako da ne bi trebalo biti problema u kuhanju. Rotan će biti ukusan u bilo kojem obliku - ako ga pržite ili napravite kotlete od njega.

Opis i stanište

Ratana karakterizira nekoliko imena: naziva se trava, vatreni brand, kao i amur -kalibar. U pravilu, ovo nije velika riba koja doseže duljinu od 25 cm i više nema. Uglavnom manji primjerci nailaze na kuku ribara. Istodobno, i veliki i mali primjerci prikladni su za jelo raznih jela. Zbog činjenice da riba ima veliku glavu, zvala se "glava". U ustima ove ribe nekoliko je redaka prilično malo, a istovremeno i oštri zubi. Rotanske vage dosadne, tamno smeđe ili sivo-zelene nijanse, ali u bračnom razdoblju vaga mužjaka dobiva tamnije nijanse, gotovo crne.

Rotan se smatra prilično opasnom grabežljivom ribom koja se hrani prženjem, malim gušterima, malim ribama, a također i Tritonima. U zatvorenom rezervoaru, ako nema druge grabežljive ribe, Rotan je u stanju jesti sve ostale mirne ribe. Stoga na broj ovog grabežljivca može utjecati uz pomoć drugog, većeg grabežljivog. Rodno mjesto ovog grabežljivca je krajnji Istok, rijeka Amur, Koreja i Kina,. Rotan se proširio uz pomoć akvarija kada su ih proizveli njihovi vlasnici, vidjevši da je uništio ostatak ribe u akvariju. Nakon toga počeo se uzgajati u raznim rezervoarima i u velikim količinama. Neobično, ali Karasu je bio posebno tijesan.

Kako uhvatiti rotanu

Uhvatiti rotana neće biti teško, pogotovo jer je sada teško pronaći ribnjak u kojem ova riba nije. U osnovi, rotan pada na mamac, ako ga uhvatite na crvu i još jednu mlaznicu životinjskog podrijetla. U pravilu, rotan, ima dovoljno mamaca, uz kuku, nakon toga, nakon što rattan uzme mamac, on neće ići nigdje od udice. Uhvaćen je i ljeti i zimi. Zimi, posebno s nestrpljenjem uzima mamac i stalno se vrti, bez obzira na vremenske uvjete. Nakon što ste napustili ribolov zimi, uvijek možete biti s ulovom.

Nakon pojave 20. stoljeća na početku ovog grabežljivca u rezervoarima regije Lenjingrad, zahvaljujući aktivistima koji su pokrenuli Fry, pojavio se prilično brzo u većini rezervoara Rusije i drugih europskih zemalja. Stoga možete uhvatiti ovu ribu u gotovo bilo kojem ribnjaku ili rijeci.

Rotan je apsolutno genijalni grabežljivac koji se može uhvatiti na običnom kišnom glistama, komadima mesa ili malih spinnera. Ako je kuka omotana crvenom nitom, to će sigurno privući grabežljivca.

Uhvaćeni rotan može poslužiti kao prekrasan mamac za hvatanje veće grabežljive ribe. Osim toga, Rotan može dobiti prekrasnu večeru.

Recepti za rotanske posude

Prije nego što skuhate malo jela od Rotana, riba se mora očistiti. U početku se uz pomoć oštrog noža riješe male vage, a zatim izrežu želudac i izvuku unutrašnjost. Nakon toga riba se pažljivo oprati pod čistom vodom. Oslobađanje od kostiju prije kuhanja nema smisla, jer se riba ne razlikuje u veličini. Ali ta činjenica ne bi trebala zbuniti one koji od ove ribe žele učiniti nešto ukusno. Rotan je prikladan kako bi napravio riblje kotlete, marinirao, kuhao juhu, salate, kao i knedle ili knedle iz nje. Unatoč običnom tipu i maloj veličini, okus ove ribe nije inferiorni od mnogih predstavnika mora i oceana.

Rotanske kotlete

Delikatne i ukusne kotlete dobivaju se od ove ribe. Ako se prema njima poučavaju osobi koja ne zna iz koje su ribe pripremljene, malo je vjerojatno da neće pretpostaviti da nisu iz ribe s visokom razgradnjom. Da biste pripremili kotlete, morate uzeti:

• 1 kg svježe ribe. Možete uzeti više, ali morat ćete prebrojati sve ostale sastojke.
• 1 kruh bijelog kruha ili kruha.
• 1 čaša mlijeka u kojoj je mrvica kruha ili hljeba natopljena.
• 2 pileća jaja.
• Začini, sol i papar - po ukusu.
• 30 g kopra (svježe ili suho).
• 2 žlice. žlice maslaca.
• Krušne mrvice i biljno ulje.

Prije kuhanja riba se čisti, riješi se unutrašnjosti i pranje se pod tekućom vodom. Nakon toga se uklanjaju rep i peraje, a zatim je riba podijeljena na filete. FILET FILET prolazi kroz brusilicu mesa ili zgnječen u blender. Luk se čisti i također drobi, nakon čega se miješa s ribolovom. Zatim se dodaju kruh ili kruh ili kruh, natopljeni u mlijeku i bičeva jaja s začinima. Na kraju, nasjeckani kopar i rastopljeni maslac dodaje se mljevenom mesu. Mljeveno meso se miješa do homogene konzistencije, nakon čega treba stajati 30 minuta.

Kako stoji mljeveno meso, možete početi formirati kotlete. Tehnologija je prilično jednostavna: kuglice se valjaju od mljevenog mesa i lagano pritisnuta, kao rezultat, kotlet se dobiva. Da biste kotrljali kuglice, samo uzmite oko tri žlice mljevenog mesa. Prema istoj tehnologiji, izrađuju se preostale kotlete iz preostalog mljevenog mesa, nakon čega ih je potrebno nagnuti u krekerima za kruh i staviti u prethodno zagrijanu tavu s biljnim uljem. Kotlete se kuhaju na srednje jakoj vatri. Prevelika vatra neće dopustiti da se kotleti prže iznutra, ali oni će početi izgarati izvana. Kotlete se smatraju spremni ako se na njima formira zlatna kora.

Rodan pržen

Najlakši i najbrži način je kuhati prženi rotan. Često, kako biste prženoj ribi dali začinjen okus, ukiselo se u raznim začinima s limunom, iako možete bez njega. Da biste pripremili ovo jelo, trebat će vam:

• 1 kg svježe ribe.
• 1 šalica biljnog ulja.
• 100 g brašna ili krušnih mrvica.
• Sol, papar i drugi začini - po ukusu.

Prije kuhanja riba je izrezana i temeljito oprana pod tekućom vodom. Fish leševi su izrezani na male komadiće, sol i posipani svim začinima. Nakon 7 minuta, kada je riblje meso zasićeno svim aromama, komade ribe treba nagnuti u brašno ili krušne mrvice krekera. Biljno ulje se izliva u tavu, sloj od 1 cm i zapali. Kad se ulje dobro zagrije, u tavi su položeni komadi ribe. Riba je pržena sa svih strana u zlatnu nijansu. Nakon kuhanja riba odlazi do jela položenog papirnatim maramicama. Ovo će se riješiti viška masnoće. Riba se poslužuje za stol, zajedno s kuhanim krumpirom, pireom ili pirjanim povrćem, kao i drugim vrstama priloga.

Rotanovo uho

Svježe -riba je idealna za kuhanje juhe, koju mnogi ribolovci rade, odlazeći na ribolov: kakav ribolov bez juhe u prirodi. Da biste to učinili, morate se pripremiti:

• 0,5 kg svježeg rotana.
• 3 krumpir srednje veličine.
• 1 mrkva.
• 1 luk.
• Začini, sol i papar - po ukusu.
• 3 litre čiste vode.

Uzimaju se odgovarajuća jela, voda se ulijeva u nju, zapali i dovede do vrenja. Dok voda ključa, krumpir se čisti i reže na trake. Mrkva se također čisti i trlja na grubu granicu. U posuđe se stavlja cijela žarulja s vodom. Riba je izrezana, čistila i oprana dobro.

Krumpir i mrkva šalju se u kipuću vodu, kao i začine. 10 minuta nakon ključanja, leševi ribe šalju se u vodu, nakon čega se jelo priprema još 15 minuta. Nakon tog vremena, luk i ribe koji se riješe kostiju, iz jela izrezani u tavu. Uho bi trebalo kuhati još 20 minuta, nakon čega se juha može poslužiti za stol, obilno posipajući biljem.

Rotan pečen u pećnici

Ako se rotana peče u pećnici na jastuku od povrća, ispasti će ne samo ukusno, već i vrlo korisno jelo u kojem su sačuvane sve komponente hranjivih sastojaka. Minimalni troškovi, a pogodnosti su maksimalne. Kako je jelo pripremljeno:

• Uzima se 1,5 kg svježe ribe.
• Sok 1 limun.
• 1ch. žlica hmelja-sola.
• 100 g majoneze.
• 3 češnja češnjaka.
• Sol i papar - po ukusu.
• Jedna mrkva.
• 2 žarulje.
• 3 rajčice.
• 300 g čvrstog sira.

Riba se očisti tako da se kao rezultat ispada file, nakon čega se meso zalijeva limunovim sokom, dodavanjem majoneze, soli, začina i češnjaka. Češnjak je bolje srušiti prije ovoga. Nakon toga riba treba označiti 30 minuta. Dok je riba kisela, mrkva i luk se čiste i režu na tankim prstenima. Rajčice prije dodavanja blanchs -a i također su izrezane u prstenove. Posuđe za pečenje podmazana su biljnim uljem. Nakon toga povrće se položi na dno posuđa i sipa limunovim sokom.

Rotan file, koji je prekriven naribanim sirom, pada na vrhovima na vrhu povrća. Utrlja sir na grubu rešetku. Jelo se peče na temperaturi od 180 stupnjeva. Pećnica je zagrijana prije nego što jelo krene na nju.

Riba se peče 40 minuta, dok se ne pojavi hrskava zlatna kore.

Naravno, ima puno više recepata. Kad se pripremaju jela od riba, morate zapamtiti da pržena riba nije u potpunosti korisna i mogu je konzumirati ljudi koji nemaju problema s probavnim traktom. Što se tiče kuhane, pirjane i pečene ribe, ima samo koristi od takvih jela.