Kako pržiti ribu rijeke u tavi

Čini se da u tavi nema ništa lakše od kuhanja ribe, ali čak i ovaj uobičajeni način kuhanja ima svoje tajne.Glavni zadatak je da proizvod ne gubi strukturu, a meso nije suho i tvrdo. Pored toga, River Fish ima specifičan miris. Ako posjedujete kulinarske tajne, tada zaista možete pripremiti jelo s visokim nivoom za sve, ukrašavajući im svečani stol.

U pravilu, više od 8 posto masti je koncentrirano u riječnim ribama. To pomaže u borbi protiv pretilosti, kao i ateroskleroze. Stalna upotreba ribljeg mesa pomaže u normalizaciji rada kardiovaskularnog sustava, a također pomaže u jačanju imunoloških funkcija tijela. Prženo jelo pripremljeno na temelju morske ribe sadrži oko 160 kcal, a u 100 grama proizvoda, oko 20 g proteina, 8 g masti i do 5 grama ugljikohidrata. Pržena riba približava se svim vrstama priloga pripremljenih na temelju krumpira, riže, biljnih salata začinjenih vrhnjem ili umacima od rajčice.

Kako odabrati pravu riječnu ribu

Kvaliteta pripremljenog jela izravno ovisi o kvaliteti izvornog proizvoda. Tako:

• Možete samo osjetiti miris ribe, zbog čega ne bi trebalo postojati oštra neugodna aroma, a ribu treba lagano dati laganom aromom.
• Vage bi trebale izgledati svježe, a ne suhe i ne ispucane. Osim toga, ako je riba lutala u ribi, onda će vjerojatno dugo ležati na pultu.
• Blatne oči i tamna boja škrga ukazuju na to da je riba ustajala.
• Ne biste trebali kupiti rezanu ribu, jer je to jedini način da odredite njegovu svježinu.

Pripremne operacije

Da biste pripremili jelo od ribe, morat će ga pripremiti. Ako se koristi smrznute ribe,

Tada se mora ispravno odbiti, inače će izgubiti strukturu vlakana. Da biste pravilno odmrzli ribu, morate uzimati hladnu vodu, brzinom od 2 litre vode na 1 kilogram ribe. U ovom slučaju, postupak odmrzavanja traje određeno vrijeme. U pravilu se od večeri izlijeva riba s hladnom vodom, a do jutra će odmrznuti.

Na bilješci! Topla voda će lako ubrzati postupak odmrzavanja, ali istovremeno će upropastiti proizvod.

Nakon odmrzavanja, počinju čistiti ribu s vaga i riješiti se njegovih unutrašnjosti. Riba je vrlo dobro očišćena metalnom četkom ispod struje vode. Bolje je odmah uzeti kuhinjske škare i odsjeći peraje. Ako je riba previše skliska, tada se može protrljati soli. Nakon uklanjanja vage, nastavite s uklanjanjem unutrašnjosti. Vrlo je važno u ovoj fazi ne povrijediti žučni mjehur.

Ako nije bilo problema, tada se unutrašnjost ribe brzo trlja solju i isprane pod strujom vode.

Glavni zadatak kuhara je da pripremljeno jelo nema određeni miris ribe. Da bi se riješio takav problem, leševi riba natopljeni su u mlijeku, brzinom od 1 kg proizvoda po 1 litri mlijeka. Zaljev riba s mlijekom, ostaje nekoliko sati, što je dovoljno da riblje meso dobije nježnost i postane mekano. Nakon toga riba je temeljito oprana vodom kako bi se riješila okusa i arome mlijeka.

Začinjena ploča

Bit će potrebne sljedeće komponente:

• Do 1 kg ribe.
• Nekoliko vapna.
• Oko 15 g soli.
• Oko 30 g smjese od kopara, sušeni češnjak, peršin i bazilika.
• Oko 200 g brašna.
• Kao mnogo ražijskih krekera.
• Sezamovo ulje - unutar 50 ml.
• Par pilećih jaja.

Za pripremu ribe morat će se tam, riba će se pridržavati baze tave i izgubiti prezentaciju. Da biste pripremili kruh, morate uzeti duboku zdjelu i tući jaja u nju dok se ne formira pjena, a krekeri i začini su spojeni u zasebnom tanjuru. Tada se uzima ravna, plitka ploča i u nju se puni prosijano brašno. Pola sata prije kuhanja uzima se 1 litre vode i dodaju se vapna i sol, nakon čega se riba stavlja u ovu otopinu (marinada).

Mala riba se u potpunosti kuha, a velika riba je izrezana na dijelove. Posuda za prženje sa sezamovim uljem se zagrijava, dok ulje treba pokriti ribu polovicu. Prvo, ribu treba valjati u brašno, a zatim padne u bičeva jaja, a zatim paničari s začinima. Riba se prži 5 minuta sa svake strane, nakon čega je postavljena na papirnati ručnik kako bi se uklonila višak ulja. Poslužite kuhanu ribu vruće, uz zelenilo i povrće. Priprema takvog jela trebat će malo vremena, ali njegov će ukus oduševiti sve članove obitelji i goste.

Riba u tijestu

Priprema će zahtijevati takve komponente:

• Do pola kilograma ribe.
• Do 100 ml sojinog umaka.
• 3 komada klinčića.
• Do 20 g đumbira.
• Malo soli, sušenog kopara i kopara.
• Četiri pileća jaja.
• Zobena kaša - unutar čaše.

Proces kuhanja zahtijeva ribolovnu ribu, za koju se uzima sojin umak i zagrijava u vodenoj kupelji do 50 stupnjeva, uz dodavanje klinčića i nasjeckanog đumbira. Marinada se uklanja iz požara i dodaje u ribu. Ribu bi trebala biti marinirana pola sata. Za to vrijeme možete

Pripremite tijesto. Zbog toga se jaja tuku od soli i sušenog zelenila. Nakon toga riba se uklanja iz marinade i osuši na ručniku. Prije kuhanja riba tone u tijesto, a zatim u brašno. Možete koristiti bilo koju vrstu brašna, ali kao rezultat, bit će više kalorija u kuhanom jelu. Komadi ribe opet padaju (drugi put) do tijesta i odlazi u prethodno zagrijanu tavu. Ako je biljno ulje zamijenjeno maslacem, to će samo poboljšati karakteristike okusa jela.

Prženje soma

Da biste pripremili som, morate se zaligati na sljedećim sastojcima:

• Oko 800 g soma.
• Pola litre bijelog vina.
• Maslinovo ulje - 50 ml.
• Jedna naranča.
• Sol - oko 15 grama.
• Krekeri-gdje oko 100 grama.
• Suhi češnjak - unutar 5 grama.
• Četiri jaja (piletina).

SOM će biti posebno ukusan ako ga marirate u posebnoj marinadi. Morat ćete kiseli najmanje pola sata, tako da se riba riješi karakterističnog, riječnog asfaltasta. Riba se izlije s bijelim vinom i sokom od naranče, soli. Dok je riba ukiseljena, tijesto možete kuhati tako što ćete jajaš, sol i papar. Sukhari pomiješan sa sušenim češnjakom (svježi češnjak daje gorčinu). Tva za prženje postavlja se na vatru i zagrijava se uljem. SOM se najprije stavi u tijesto, a zatim paničari. Nakon toga, komadići ribe pažljivo se postavljaju u tavu i kuhaju 7 minuta sa svake strane. Nakon kuhanja riba se postavlja na papirnati ručnik kako bi se riješila viška ulja. Kao prilog za jelo, krumpir ili krumpir krumpir ili bundeve, kao i svježe povrće. Riba je također ukrašena zelenilom.

Riblji kavijar, pržen u tavi

Prema istoj tehnologiji, možete kuhati u tavi ne samo riba, već i njezin kavijar. Prirodno, zreli kavijar je prikladniji za to, koji nema oblaka, a jaja su jasno vidljiva. Prije početka kuhanja, kavijar se dobro oprao vodom, odvajajući se od filma. Nakon toga kavijar je slani, kreće se, bez viška začina, kako ne bi zasjenio prirodni okus proizvoda.

Za prženje trebate:

• Do 100 g kavijara.
• Oko 30 g pšenice (bilo koje) brašno.
• Do 20 ml biljnog ulja.

Kavijar se priprema uz dodavanje brašna u tavi zagrijanoj biljnim uljem. Ovaj se proizvod priprema ne duže od 3 minute sa svake strane. Bolje je pažljivo okrenuti kako ne bi kršili integritet proizvoda. Jelo spremno za upotrebu trebalo bi se razlikovati u lijepom ukusnom zlatnom nijansi. Ovo jelo je oko 230 kcal, bez obzira na sortu ribe.

Ako slijedite tako jednostavne savjete, možete kuhati River Fish s hrskavom apetitnom kore u tavi. Proizvod se smatra nisko -kalorijskim, ali bogat, što će definitivno ugoditi svima koji žele kušati ta jela.

Konačno

Kuhanje ribe u tavi prilično je brza i jednostavna, pogotovo ako koristite najjednostavniji recept, bez postupka mašine. Čak i bez ovog postupka, riba je prilično ukusna. Ne uvijek River Fish ima neku vrstu arome, već proces mornara

Ipak jamči da će se jelo ispostaviti prilično ukusno.

Priprema u tavi nije izlaz za one koji imaju višak kilograma, jer su pržene ribe uvijek više kalorijske. Pored toga, u procesu prženja nestaju mnoge komponente hranjivih sastojaka, tako da riba nije toliko korisna kao na primjer, prilikom pečenja. Pržena riba se ne preporučuje onima koji imaju problema s probavnim traktom, tako da se ova metoda ne može uvijek smatrati prihvatljivim.