Riblji kigd - koristi i štete

Kigd je predstavnik obitelji lososa vrsta ribe i važan je predmet komercijalnog ribolova. Ovisno o tome gdje živi, ​​njegova težina i veličina ovise.

Na primjer, kizhum sjevernoameričkih širine dobiva težinu do 10 kg u prosjeku i naraste do 1 metra, ili još više, a azijska Kizhuda ima duljinu ne više od 90 cm. Ponekad možete pronaći primjerke težine do 14-16 kg.

CICE karakteristike

Ova riba ima veliku glavu i kratki rep, što je značajno razlikuje od mnogih rođaka. Karakterizira ga prisutnost vage svijetle srebrne nijanse. Zbog boja, riba je stekla drugo ime - "Srebrni losos". Kijuuch meso ima crvenu boju, s zasićenijim okusom od, na primjer, ružičastog mesa lososa.

Mrijest

Kad je stigao do treće godine svog života, Kizhuda doseže pubertet. Proces bacanja kavijara započinje u mjesecu rujnu i nastavlja se do ožujka u mjesecu. S tim u vezi, postoje tri vrste Kizhuch -a: jesen, zima i proljeće. Tijekom mrijesta riba uglavnom odbija hranu. Mrijesti se u dijelovima vodenog područja, gdje je čisto, pijesak ili čvrsto dno.

Ponekad se mrijesti na onim mjestima gdje se sam rodio. Tijekom razdoblja mrijesta, ribe vrlo snažno mijenja svoje oblike: leđa potamni, a vage postaju malina, zubi rastu, a na leđima se formira grba. Ženke, za razliku od muškaraca, praktički ne mijenjaju svoj izgled. Čim je kizhum već univerzalno, svi pojedinci umiru.

Prednosti i štete Kizhuch

Prednosti KI

U ribljem mesu postoji dovoljna koncentracija hranjivih sastojaka i minerala, bez kojeg je normalan život osobe nemoguć. To su vitamini skupine A i B, kao i minerali poput fosfora, fluora, kalija i magnezija. Stalna konzumacija mesa koji se puni ima pozitivan utjecaj na mentalnu aktivnost, smanjuje se rizik od onkoloških oblika bolesti. Prisutnost takve kiseline kao omega-3 pomaže u održavanju imunološkog sustava na odgovarajućoj razini. U mesu Kizhuch praktički nema kostiju, što omogućuje djeci da ga koriste.

Šteta ki

Nažalost, ne mogu sve kategorije ljudi jesti kizhuch meso. Ako osoba pati zbog kršenja jetre ili želuca, tada se meso ove ribe ne preporučuje. Osim toga, postoje ljudi koji pate od osobne netolerancije na morsku hranu općenito.

Trudnice moraju biti vrlo pažljive na doze konzumiranja Kizhuch upravo za razdoblje trudnoće.

Kalorijski sadržaj Kizhuch

Energetska vrijednost mesa ribe mjeri se u 140 kcal na 100 g mesa. Sadržaj niskog kalorija omogućuje vam da ga smatrate prehrambenim proizvodom. Posebno je korisno za one koji su uspjeli dobiti višak kilograma.

Ukusni recepti s kizhumom

Pri kupnji ribe pažnja treba usredotočiti na pojedinačne točke:

• Ribe se treba razlikovati svježim izgledom, bez prisutnosti bilo kakvih mjesta, oštećenja ili modrica;
• U procesu osjećaja tijela ne bi se trebalo zalijepiti;
• Prilikom stjecanja odrezaka, trebala bi biti preferirana činjenicom da su na ledu;
• Ako se kupuje čitav trup, tada je potrebno obratiti pažnju na transparentnost očiju;
• U pravilu, kad se prstom pritisne na lešinu, udubljenje koje se pojavljuje treba odmah nestati. Ako se to ne dogodi, onda riba ne vrijedi.

Kigd Fish smatra se jednom od posebno ukusnih riba obitelji lososa. Priprema se u različitim restoranima, a također pravite salate i kuhaju juhe.

Puno je recepata za razna jela. Glavna stvar je imati lešinu ribe, a od toga možete kuhati puno stvari.

Pirjav

Da biste pripremili jelo, trebat će vam:

• 400 g Kizhuch;
• 2 PC. slatka paprika;
• 2 PC -a mrkve;
• 3 PC. rajčice;
• 1 PC. luk luk;
• 3 PC. Zub češnjaka;
• 1 PC. tikvica;
• 1 PC. patlidžan;
• 3 žlice. žlice sojinog umaka;
• 2 žlice. žlice biljnog ulja;
• 2 žlice. žlice kiselog vrhnja;
• 1 žlica. žlica octa;
• 2 h. žlice senfa;
• 40 g zelenila;
• Sol i začini po ukusu.

Energetska vrijednost jela - 140 kcal na 100 g gotovog proizvoda.

Jelo se priprema na sljedeći način:

Riba je izrezana na male komadiće i kisela u sojinom umaku i senfu. Zatim uzmite tavu i pržite nasjeckani češnjak, luk i mrkvu u njemu, nakon čega se dodaju tikvice i sojini umak nasjeckani kockicama. Ovdje su dodani i: nasjeckani patlidžan, rajčica i slatki papar. Smjesu treba rastrgati oko 10 minuta.

Nakon spremnosti, komponente se raspodjeljuju u tavi, tako da u sredini tave dođe malo udubljenja, gdje je natkrivena riba izložena. Kiselo vrhnje i sitno nasjeckano zelenilo dodaju se u jelo. Tava je prekrivena poklopcem, a njegov se sadržaj pirja 30 minuta.

Pečeni kizhum

Da biste to učinili, morate se pripremiti:

• Ki -flesh meso - 600 g;
• Luk luk - 3 PCS.;
• Čvrsti sir - 100 g;
• limun - 1 računalo.;
• biljna ulja - 3 t. žlice;
• Papar i sol - okus.

Sadržaj kalorija u kuhanom jelu - 200 kcal na 100 g proizvoda.

Način pripreme je ova:

Prvo pržite luk i stavite u posudu za pečenje. Na vrhu, na luku je izrezano meso ribe u porcijama. Zatim se dodaju sol i papar, a na svaki dio ribe postavlja se mala kriška limuna. Zaključno, jelo je posipano nasjeckanim tvrdim sirom. Jelo se peče u pećnici na proizvodu od 40-60 minuta na temperaturi od 200 stupnjeva.

Cutiles iz Kizhucha

Da biste to učinili, trebate kuhati:

• Kijuchi file - 700 g;
• Luk - 1 PC.;
• Pileće jaje - 2 kom.;
• Tvrdi sir - 100 g;
• Majoneza - 3 st. žlice;
• Škrob - 3 t. žlice;
• Biljno ulje - 100 g;
• začini i sol - po ukusu.

Kalorijske kotlete - 250 kcal na 100 g težine.

Tehnologija pripreme:

File se izrezuje u velikim komadima i dodaju im se zdrobljeni luk i majoneza. Sve je temeljito pomiješano i stavljeno u hladnjak 1,5-2 sata. U ovaj proizvod treba dodati jaja, sol i začini, naribani sir i škrob, a zatim sve pažljivo pomiješajte. Kotlete su postavljene u prethodno zagrijanoj tavi i pržene do zlatne kore.

Juha iz Kizhuch

Što će biti potrebno:

• voda - 1 l;
• Ki -friing meso - 250 g;
• mlijeko - 1 l;
• krumpir - 400 g;
• Cedar Nuts - 2. st. žlice;
• češnjak - 1 klinčić;
• papar, sol i zelje po ukusu.

Sadržaj kalorija u juhi je - 110 kcal na 100 g proizvoda.

Kako kuhati:

Dovedite vodu da prokuha, kockice izrežite kockicama i izlijte u kuhanu vodu, a zatim kuhajte krumpir do nepotpune spremnosti. Nakon toga u posudu izlijte mlijeko, komade ribe, papar i sol. Jelo se konačno pripremi. Cedar orasi, češnjak i biljke prženi prije nego što se ovo doda u gotov jelo, nakon čega je prekriven poklopcem i podnosi nekoliko minuta nekoliko minuta.

Tajne kuhanja

Da bi konačni proizvod bio zaista ukusan, potrebno je uzeti u obzir neke točke:

• Smrznute ribe moraju se odmrzavati pomoću određene tehnologije. Proces odmrzavanja trebao bi biti samo prirodan i ne može se prisiljavati u bilo kojem slučaju, što više pribjegava upotrebi mikrovalne;
• Riblje meso prže se tek nakon što se ispali u smjesi brašna i soli. Komadići ribe postavljeni su samo u grijanu tavu. Riba se prži ne više od 3-5 minuta;
• Ako se riba pripremi na roštilju, preporučuje se zalijevati vinom. Unatoč činjenici da će se okus promijeniti, ali će se promijeniti na bolje;
• Glavni aditivi koji nisu u stanju uništiti riblje meso smatraju se sojinim umakom, češnjakom i raznim zelenilom.

Vitamini

Kigd ribu karakterizira prisutnost niza vitamina, poput:

• Vitamini P i PP;
• vitamin A;
• vitamin E;
• vitamin B3;
• vitamin C;
• Vitamin b2.

Minerali

Pored vitamina, riblje meso sadrži određeni skup minerala, poput:

• nikl;
• kalcij;
• fluor;
• magnezij;
• željezo;
• cinkov;
• fosfor.

Kako uhvatiti kizhuch?

Oni ulove ovu ribu na različite načine, ali vrtić ribolova smatra se najpristupačnijim i najcjenjenijim. To nije slučaj ribolova na industrijskoj razini. Neki su ribolovci savladali preklapanje i koristili ga vrlo učinkovito. Nažalost, stvarno moram uhvatiti preklapanje, za razliku od vrtenja ribolova, gdje je sve puno lakše. Većina ribara doživljava puno zadovoljstva u hvatanju ove ukusne ribe, jer je kizhum u stanju ozbiljno oduprijeti. Stoga je hvatanje ove ribe vrh zadovoljstva bilo kojeg ribara.

Preporuke za ribu ribe

Prilijepi za kigudu isključivo u danju. U pravilu, ova riba preferira rezervoare s prozirnom vodom. Možete ga uhvatiti i s obale i s broda. Iako je, u prisutnosti brze struje, brod problematičan za korištenje broda.

Gdje hvataju ki

Ogromna količina nalazi se u Kamchatki, naime u rijekama ove regije. Azijska obala smatra se ne manje brojnim. Njegovo se stanište distribuira od rijeke Anadyr do rijeka koje se ulijevaju u more Okhotska, smještene na sjeverozapadu. Pored toga, kizhum se nalazi na području otoka Sahalin i Hokkaido. Nalazi se i u intervalu između kalorijskog i Kamchatka, koji je sastavni dio Tihog oceana.

Recenzije o ribama

• Kigd se smatra vrlo ukusnom ribom i nije inferiorna od okusa ni lososa ili pastrve. Od ove ribe priprema se ukusno neupadljivo.
• U pravilu se od KI -a dobivaju najukusniji peciva.
• Vanjskim znakovima može se brkati s lososom, ali s vrlo svijetlom bojom, ova riba je preporučljiva da ne kupuje, jer meso možda nije baš elastično.
• Cistem je posebno ukusan u slanom obliku, jer ima prilično sočno meso. Većina jela može se pripremiti za najkraće vrijeme.
• Švicarsko meso je nisko -kalorijsko, pa ga nutricionisti preporučuju za ljude koji pate od prekomjerne težine.

Plodovi mora nisu samo ukusni, već su i vrlo korisni. U hitovima s tim preporučuje se za svakodnevnu upotrebu bilo koje kategorije građana. Takve obvezne plodove mora također uključuju ribu kizhuda, koja povoljno djeluje na ljudsko tijelo. Moraju ga konzumirati i zdravi građani i ljudi koji pate od kršenja vitalnih funkcija tijela.