Što znače kategorije jaja?

Prema GOST -ovima prihvaćenim u zemlji, sve kategorije jaja koja padaju na policama trgovina potrebne su za markiranje. Postoje dvije vrste označavanja: do datuma isteka i veličine.

Vrste i kategorije jaja

Danas tržište nudi 2 vrste testisa piletine koje zadovoljavaju državni standard. Jedinica se temelji na terminu i načinu skladištenja (dobi robe).

Ovjereno kao i svaki primjerak, tako da jedno pakiranje.

Pažnja! Obje vrste jaja su prikladne za upotrebu, uzimajući u obzir ova razdoblja skladištenja. Ova klasifikacija ne pokazuje najgore i najbolje.

Klasifikacija prema vrsti

1. Dijetalno jaje - "Young", t. e. Vrlo svjež. Možete jesti sirovo. Smatra se prehrani do sedmog dana od trenutka rušenja. Nije pohranjeno na temperaturi subzerusa. Loše se posuđuje čišćenju nakon kuhanja. Označeno slovom "D".
2. Blagovaonica. Rok trajanja povećava se na 25 dana na sobnoj temperaturi, do 90 dana u hladnjaku. Nije poželjno jesti sirovo, vrijedno je podvrgnuti toplinskoj obradici. Označite slovo "C".

Klasifikacija po kategorijama

1. Najviša kategorija - Težina jedinice je od 75,0 grama, velike. Divovi među vlastitom vrstom. Oznaka - "B".
2. Prvi -Ve od 55,0 grama do 64-65,0 gr., Srednja veličina. Označeno - "C1".
3. Drugi. Težina raspona 45,0-54,8 Gr., Tržišta - "C2".
4. Treća kategorija. Mali testisi od 35,0 do 45,0 gr., Pečat - "C3". Odabrani teg 65 - 75g. Malo manji od proizvoda najviše kategorije. Oznaka - "O".

Zanimljiv: U receptima za jela, sastojak jaja se podrazumijeva s masom od 40,0 grama, što odgovara trećoj kategoriji.

Danas asortiman pilećih proizvoda iznenađuje potrošača raznolikošću. Prodajte jaja obogaćena selenom, jodom, s dvije žumanjke, različitim bojama školjke.

Kategorije pilećih jaja "Bio", "Eco" dodijeljene su ako je Klisha rasla i požurila na besplatno hodanje, hranili se prirodnim proizvodima.

Ova je karakteristika sumnjiva, bez jamstva u odnosu na zemlje CIS -a, za razliku od europskih susjeda.

Zahtjevi za GOST

Prema GOST -u u zemlji, sve kategorije jaja koje su napravile peradarske farme na prodaju moraju ispunjavati zahtjeve:

• Cijela, čista školjka bez isprepletene;
• bez vanjskih uključivanja u lumen;
• bez mirisa;
• bez vlage na površini;
• Na ovoskopu: Zračna komora je nepomična, protein je gust, proziran, žumanjka je izdržljiva, slabo uočljiva, bez jasne granice, malo mobilnog;
• imaju oznaku i odgovaraju mu;
• Ako je provedena obrada, trebala bi postojati odgovarajuća oznaka (obrada 1 s 2 ohlađenim (pohranjeno na –20 ... 0 ° C), 3 ohlađena (pohranjena na 0-5 ° C), 4 obrađena 4 u svrhu očuvanja);
• Bugormalni materijali koji odgovaraju regulatornim dokumentima (sigurni, cjeloviti, suhi, bez mirisa) koriste se kao pakiranje;
• U jednom paketu trebaju se nalaziti jaja iste sorte i jedan datum proizvodnje;
• Na paketu označavanje mora odgovarati pakiranom proizvodu;
• spremnik koji je već upotrijebljen treba biti dezinficiran prema standardima.

Ostale oznake

Dodatne oznake dizajnirane su tako da privuku pažnju potrošača.

Trend odabira korisne hrane je zbog mode za zdrav način života. Danas proizvođači upravljaju običnim proizvodima ispod njega, koristeći trikove, nevidljive lakovjerne kupce.

Seoski proizvodi u trgovini

Supermarketi rade samo s velikim dobavljačima koji su vrijedni platiti za profitabilno mjesto na policama, osigurati potrebne količine proizvoda.

Atraktivno ime "rustikalno", popraćeno slikom mirnog hoda po zelenom polju pilića, isključivo je marketinški potez.

Ekološka prijateljstva

Označavanje okoliša moguće je samo za proizvode, čija proizvodnja ispunjava stroge zahtjeve međunarodne i nacionalne razine.

Najstariji znakovi na tržištu ukazuju na povećanu razinu sigurnosti okoliša za okoliš, ali ne svi se koriste za prehrambene proizvode.

To uključuje:

• "Eco -digit", Europska unija;
• "Plavi anđeo", Njemačka;
• "Ekološki izbor", Kanada;
• "Bijeli labud", zemlje Skandinavije;
• "Eco-Snow", Japan.

U Rusiji ne postoji objedinjeni sustav za ecomarking. Analozi europskih varijacija su ikone: "ECO"- "Bio" (BIO). Legalnost njihove primjene u većini slučajeva ostaje na savjesti proizvođača.

Teoretski, takvo označavanje trebalo bi značiti da se proizvod proizvodi bez upotrebe pesticida, hormona, gnojiva i stimulansa rasta.

Korištenje GMO -a, bilo koji veterinarski lijekovi, uključujući antibiotike i vitamine, također je isključen.

Za uzgoj ptice za dobivanje takvog jajeta potrebna je u regijama koje ne podliježu visokim dozama zračenja bez ostalih onečišćenja.

Prefiks "bio" znači da bi slojevi trebali slobodno hodati po pašnjaku, bez nedostatka prirodnih hrane.

Desetak jaja dobivenih u takvim uvjetima neusporedivo je više nego inače. Je li vjerovati naljepnicama za slične proizvode isporučene po prosječnim cijenama otvoreno je pitanje.

Prednosti i šteta

Prednosti pilećih jaja:

1. Stimulirati moždanu aktivnost, proces pamćenja.
2. Pomozite jetri, očistite od toksina, toksina.
3. Spriječiti kataraktu.
4. Sudjelujte u normalizaciji mehanizma koagulacije.
5. Pozitivno utječu na spolne hormone. Muška sperma postaje aktivnija, bolje.
6. Kalcij pomaže u jačanju zuba, kostiju, zglobova.
7. Povoljno utječe na živčani sustav.
8. Smanjuje rizik od bolesti dojke raka kod žena.
9. Pomaže u mršavljenju zbog sadržaja proteina koji ugasi glad.
10. Preporučuje se trudnicama. Korisne tvari zaštitit će dijete od razvoja nekih malformacija.

Nego su pileća jaja štetna:

1. Pateći od dijabetesa, ovaj proizvod ne bi trebao jesti - povećat će rizik od moždanog udara i srčanog udara za 2 puta.
2. Obožavatelji "pijenja" rizika od delicije zarazu salmonelom. To možete izbjeći tako da proizvod ispire sapunom u tekućoj vodi, a bolje je kuhati.
3. Zlouporaba žumanjka povećava kolesterol. Nepoželjno je jesti više od dvije jedinice dnevno.
4. Muškarci s srednjim satima ne trebaju jesti više od sedam testisa u tjednu, jer doprinose stvaranju plakova u posudama: rizik od prerane smrti.

Koje su jaja u boji korisnija?

Dakle, koju boju školjka označava uslužni program? Zašto su neki svijetli, bijeli, drugi smeđi? Nema zagonetki, kao i ovisnost boje školjke o kvaliteti testisa.

Nijansa vanjske školjke povezana je samo s pasminom pilećeg sloja. Odabir laganih tamnih uzoraka - Pravo na vizualne preferencije.

Preferencije prema vrstama, kategoriji, boja prehrambene delicije su individualne. Jedna stvar ujedinjuje ih: korisnost koju su potvrdili liječnici, Dietologolozi.

Zaključak

Označavanje jaja izgrađeno je na jednostavnim principima, što je lako zapamtiti. Znajući kako se kategorije razlikuju, lako možete odabrati jaja.