Koliko se jaja može jesti dnevno?

Mnogi se često pitaju koliko jaja se može jesti dnevno, a što će se dogoditi ako jedete previše?

Prema preporukama nutricionista, možete jesti dan:

• odrasli - 3-4 jaja-
• Djeca-1-2 jaja-
• Stariji ljudi-1-2 jaja.

To je iznos, pod uvjetom da aktivni način života doprinosi zdravlju, a kolesterol se neće akumulirati u tijelu. Meka ili pričvršćena - nije važno.

Koliko jaja može jesti dnevno? Istraživanje

Prije 30-40 godina jaja su smatrana izuzetno nezdravom hranom i isključena iz gotovo svih prehrambenih preporuka. Gradovi su se najviše brinuli kako smanjiti kolesterol u krvi bez droga. Snažne prehrane s niskim količinama koje su isključile jaja, ulje, sir i mnoge druge vrijedne proizvode prakticirane su.

Godine 1985. američki Nacionalni institut za zdravstvo preporučio je smanjenje potrošnje jaja na dva tjedno. Provedeni su deseci kliničkih ispitivanja u kojima je pokazano da je srčani udar ili moždani udar koji je već imao srčanu bolest ili takva prehrana produžuje život 2-3 godine.

Stoga je zaključeno da, budući da je terapijska prehrana korisna za pacijente, također bi se trebala preporučiti zdravim ljudima s visokim kolesterolom. No 1991. godine, članak se pojavio pod nazivom "Normalna razina kolesterola u krvi u krvi 88-godišnjeg muškarca koji jede 25 jaja dnevno".

Čovjek koji živi u staračkom domu, svaki dan je tiho kuhao oko 25 jaja i jeo uz standardnu ​​prehranu. Djed je, dakle, konzumirao 6,5-7,5 grama čistog kolesterola dnevno-20 puta više dopuštenih maksimuma.

Istodobno, razina kolesterola u njegovoj krvi bila je u granicama normale - ispod prosjeka u Sjedinjenim Državama. Ova je osoba vježbala takav način života najmanje 15 godina. Nije bilo genetskih uzroka dugovječnosti, opće fizičko stanje čovjeka ocijenjeno je izvrsnim. Navodno je takva prehrana bila dobra za njega.

Što se nalazi u jednom jajetu?

Omjer KBJU na 100 g proizvoda: 157 kcal, proteini - 13,8%, masti - 17,13%, ugljikohidrati - 0,5%.

Jaja imaju najistaknutiju kombinaciju vitamina, elemenata u tragovima i hranjivih sastojaka među svim proizvodima. A budući da su lako probavljivi proizvod visokog proteina i praktički ne sadrže ugljikohidrate, oni se brzo zasićuju i ne dopuštaju da dugo doživljavaju glad, često su uključeni u prehranu za gubitak kilograma.

Jedno malo pileće jaje izvor je velikog broja vitamina:

• Vitamin A - utječe na obnovu kože i zacjeljivanje rana;
• Vitamin D je glavni graditelj koštanih tkiva;
• Vitamin E - utječe na reproduktivnu funkciju osobe;
• Luthen - odgovoran je za oštrinu vida;
• Cholin - za prevenciju onkologije;
• Folna kiselina i cink - pomoćnici muškog i ženskog zdravlja.

Koja su pileća jaja korisnija?

Shvatimo koja su jaja korisnija:

1. Sirov. Nutricionisti uvjeravaju da su jaja najkorisnija, budući da se bez toplinske obrade bolje apsorbiraju, ne gube kompleks minerala i vitamina i imaju koristan utjecaj na zidove želuca, smanjujući kiselost.
2. Prokuhan. Mekani softver dobro je apsorbiran od strane tijela (za razliku od kuhanog kuhanog) zbog činjenice da je njihova toplinska obrada kratka. Izvrsna su alternativa sirovim jajima koja su spremna konzumirati daleko od svih.
3. Pržen. Mnogi vjeruju da su pržena jaja štetna zbog velike količine kolesterola, ali to nije u potpunosti. U jajima postoje tvari koje neutraliziraju štetni učinak kolesterola na tijelo, tako da se pržena jaja mogu jesti bez straha. Naravno, ova vrsta toplinske obrade manje je korisna od kuhanja, ali dio vitamina je i dalje sačuvan.

Prednosti i šteta jaja

Svaki žumanjka sadrži 200-250 mg kolesterola više nego gotovo bilo koji drugi proizvod. Ova tvar u visokoj koncentraciji nepromjenjivi je pratitelj najgorih bolesti. Pa ipak, u nekim slučajevima možete jesti desetke jaja dnevno i ostati potpuno zdrava osoba. Što je tajna?

Svi znaju za opasnost od viška kolesterola u krvi. Doista, dovodi do kršenja metabolizma lipida, nakupljanja kolesterola na zidovima krvnih žila i razvoja ateroskleroze.

Rizik od razvoja kardiovaskularnih bolesti (koronarna srčana bolest) i stvaranje aterosklerotskih plakova naglo se povećava.

Posljedice mogu biti izuzetno ozbiljne: infarkt miokarda ili moždani udar. Za pravovremeno otkrivanje takvih patologija korisno je redovito provoditi krvni test za lipidni profil.

Ali kolesterol obavlja mnoge korisne funkcije. Posebno se akumulira na mjestima vaskularnog oštećenja i "popravlja" ove štete, sudjeluje u izgradnji i obnovi drugih stanica. Također je neophodno za proizvodnju steroidnih hormona, poput testosterona.

Štoviše, 80 % kolesterola proizvodi samo ljudsko tijelo, uglavnom jetra. I samo ostalih 20 % dolazi s hranom. Zašto mnogi liječnici vjeruju da je velika količina žumanjki štetna za zdravlje?

Dietatolozi i endokrinolozi nemaju konsenzus i nikada nisu imali, jer od ovog proizvoda postoji puno koristi:

• Žumanjka je izvor proteina visoke kvalitete, koji sadrži mnoge esencijalne aminokiseline.
• Ima puno vitamina A, B, D, E,. Vitamin D je posebno važan, većina ljudi pati od nedostatka.
• Sadrži važne minerale za zdravlje: selen, željezo, cink i fosfor.
• Umjereno povećava razinu testosterona u tijelu.

Za muškarce

Pileća jaja nužno uključuju muškarce u svoju prehranu, koji nastoje povećati mišićnu masu i trenirati anabolički. Sportaši se također često pridržavaju dijeta s visokim sadržajem proteina, tako da ne poriču sebe jaja.

Vjeruje se da upotreba sirovih pilećih jaja povećava libido, pomaže u suočavanju sa stresom i pomaže u normalizaciji erektilne disfunkcije.

Za žene

Pileća jaja pozitivno utječu na žensko tijelo. Upotreba jaja smanjuje rizik od raka dojke, pomaže u nadopuni nedostatka željeza, zadržava ljepotu i sklad, podržava buduću majku tijekom trudnoće i tijekom dojenja. Protein je potreban za stvaranje posteljice, a holin je koristan za razvoj bebinog mozga.

Kako odabrati i pohraniti pileća jaja?

Pri odabiru i pohranjivanju proizvoda moraju se slijediti neka pravila:

• Svako jaje treba biti označeno (C - blagovaonica, D - prehrana);
• U prosjeku se jaja čuvaju 25 dana - važno je pogledati datum na etiketi;
• Najbolje je spremiti na suho mjesto;
• Žutka jaja treba jesti odmah;
• Ne možete se oprati prije skladištenja, budući da će se zaštitni film koji prekriva školjku ukloniti, a jaja se mogu pohraniti ne više od 5 dana.

Operite ili ne operite?

Ne postoje znanstveni podaci da pranje jaja jajašca smanjuje rizik od infekcije salmonelozom ili drugim bakterijama - moguće je, ako to daje učinak, tada izuzetno nisko. Američke preporuke za zaraznu sigurnost su: Provjerite integritet školjke i kuhajte na temperaturi iznad 100 stupnjeva. Ništa se ne govori o pranju.

Kako provjeriti jaja ima li svježine?

Provjerite da je ovo vrlo jednostavno: spustite jaje u zdjelu ili šalicu s hladnom vodom. Svježe jaje ostat će na dnu spremnika, Bez promjene vašeg vodoravnog položaja.

Prikladno za upotrebu, ali vrlo svježa jaja će se malo podići, ali neće se pojaviti. Ali izbacite pop -ups - oni su razmaženi. Usput, možete duže održavati svježinu jaja, stavljajući ih u hladnjak u poseban oblik, stavljajući ih s oštrim krajevima dolje.

Šteta i prednosti sirovih pilećih jaja

Drugo važno pitanje ne primjenjuje se na "sadržaj", već na "obrazac". Kako ispravnije i korisnije koristiti jaja?

Je li moguće jesti ih sirove? Odgovor sam sugerira: "Možete!" Razmislite o sebi, jer ne samo da ljudi vole uživati ​​u jajima, već i životinjama, i malo je vjerojatno da će pripremiti svoja pržena jaja ili omlet.

S druge strane, trebali biste biti sigurni u kvalitetu proizvoda, jer upotreba sirovih jaja može uzrokovati infekciju salmonelozom. Uzročno sredstvo salmoneloze su mikrobi roda salmonele.

Oni mogu biti na površini jaja, tako da uvijek trebate oprati jaja, čak i ako ih nećete jesti sirovo. Međutim, ljuska jaja ima heterogenu strukturu, stoga s vremenom salmonela može prodrijeti u jaja, rizik se povećava ako je školjka pukla.

Tako u sirovom obliku možete koristiti samo svježa jaja iz zdravih pilića i bez oštećenja školjke. U svim ostalim slučajevima jaja su, barem, toplinski procesu.

Bolje je koristiti sirova pileća jaja na praznom želucu, a zatim će tijelo biti lakše naučiti. U isto vrijeme, bolje je odgoditi doručak 30-40 minuta, ali nemojte ga odbiti.