Barani masti: vrijednost hrane, korist i šteta

Baranius masnoća stekla je posebnu popularnost među stanovnicima Kavkaza i Srednje Azije. Dobiva se dekoracijama od ovaca ili janjećih masnoća prilikom rezanja maskare. Proizvod ima izražen miris, zbog čega se nije široko koristio u kuhanju europskih naroda. Ispravna upotreba janjeće masnoće, unatoč svojoj specifičnosti, povećava imunitet, štiti od niza patologija unutarnjih organa.

Barani masnoća

Vrijednost hrane i sastav

Masnoća dobivena propadanjem od janjeće masti nije lišena korisnih tvari i minerala. Sastav proizvoda je različit:

• Vitamini skupina A, B, E;
• Eteri tipa masti, među njima velika količina sterina, fosfatida;
• Karoten i zdrave kiseline, među njima povećana količina vrtloga, Laurin;
• Mali postotak magnezija, bakra, selena i cinka, lanolina.

  U umjerenoj količini janjeće masti je korisno

Pažnja! Sastav korisnih tvari obogaćenih korisnim mineralima pruža snažnu potporu tijelu kada su joj izloženi elektromagnetski valovi.

Kao i sve komponente masti, Barani masti je visoko energetska vrijednost - 897 kalorija/100 g. U gheeu nema ugljikohidrata i proteina, voda zauzima mali postotak, sve ostalo je masnoća - masnoća. Preporučuje se isključiti upotrebu u čistom obliku, koji se koristi samo za kuhanje, narodne lijekove.

Pažnja! Nakon ukrašavanja sirovog masti, pojavljuje se velika količina zasićenih masti. Smatrali su se štetnim za srčani mišić, ali danas su znanstvenici tu činjenicu odbacili brojnim studijama.

Masnoća visoke kvalitete dobiva se od kurdyuk -a

Sorte janjeće masnoće

Kompetentni kuhari i poljoprivrednici podijele nagašene sirove nekoliko sorti.

stol 1. Sorte janjeće masnoće.

Raznolikost	Osobitost

Raznolikost

Osobitost

Viši- Getten iz Kurdyuka-
- KURDYUK - Mjesto na dnu repa ONK -a, nalikuje maloj torbi-
- Ima čvrstu konzistenciju-
- razlikuje se u bijeloj, ponekad se nalazi žuta-
- Kada se zagrijava, gubi boju i postaje prozirna.Prvi- Rede iz masnoće visoke kvalitete-
- Ima čvrstu konzistenciju-
- Boja varira od bijele do sive-
- Nakon grijanja gubi boju, postaje prozirna.Drugi- Kuhanje iz obične masnoće-
- razlikuje se u aromi masti za prženje-
- Prilikom ukrašavanja masnoća postaje blatna.

Pažnja! U tradicionalnim kulinarskim receptima preporučuje se koristiti piletinu za pripremu za kuhanje. Dat će potrebnu aromu, a hrana će steći bogat ukus.

Preporučuje se jesti samo najviši izbor masti za hranu

Prednosti janjeće masnoće

Proizvod, unatoč visokoj kalorijskoj sadržaju i specifičnosti ukusa, smatra se mnogo korisnijim od uobičajene svinjske masti. Barani Fat ima koristan utjecaj na sve tjelesne sustave, omogućujući mu da funkcionira u ispravnom ritmu.

Reproduktivni sustav

Zasićene masne kiseline štete samo u velikim količinama. Kada koriste male doze, oni su u stanju normalizirati hormonalnu pozadinu, poboljšati reproduktivnu funkciju. Barani masnoće kavkaski narodi aktivno se koriste u liječenju muškaraca od nemoći. Žene se preporučuje konzumirati zasićene masne kiseline iz janjetine ghee, ako su suočene s neplodnošću. Uz odgovarajuću kombinaciju s lijekovima, moguće je nekoliko puta povećati uspjeh liječenja reproduktivnih i seksualnih sustava.

Barani mast štiti od neplodnosti

Mozak

Baranova tvrdoglava sala sadrži veliku količinu vitamina B1. Supstanca je potrebna onima koji su stalno zauzeti mentalnim i teškim intelektualnim radom. Uz dovoljnu količinu vitamina, pamćenje se primjetno poboljšava, sposobnost analize. Dokazano je da janjeća masnoća nekoliko puta usporava starenje stanica mozga i potiče njihov rast.

Povećavanje imuniteta

Rast zaštitnih sila tijela pruža veliku količinu vitamina a. Prema nedavnim studijama, ljudi koji sustavno jedu najveći izbor janjećih masti nekoliko su puta rjeđi s akutnim respiratornim i zaraznim bolestima respiratornog trakta. Uz to, primijećen je pozitivan učinak ghee sira na oči, s kombiniranim tretmanom s lijekovima, moguće je brže vratiti ili povećati oštrinu vida.

Upotreba bararina - ključ visokog imuniteta

Uz to, Barani Fat ima sljedeći pozitivan učinak na tijelo:

• Prisutnost antioksidansa poboljšava protok krvi, uklanjanje toksina iz tijela;
• Supstanca povećava brzinu obnove oštećenih tkiva;
• Rizik od onkoloških bolesti je smanjen;
• Fizička izdržljivost povećava se, pospanost, napetost, lišće umora;
• Brza zasićenost je osigurana u nedostatku preopterećenja probavnog sustava;
• Koža je zaštićena od ultraljubičastog zračenja;
• Stanje noktiju, linije kose, zuba, kože se normalizira.

Pažnja! Kurdyuk ima izražen miris, što se može činiti kao aroma razmaženog proizvoda. Kada kupujete, trebali biste ponijeti sa sobom osobu koja je dobro upućena u sorte janjeće masnoće.

Kada kupujete piletinu, ne treba se bojati njegovog specifičnog mirisa

Šteta janjeće masnoće

Mast od rastopljenih baranga uključuje veliku količinu kolesterola. Negativno utječe na stanje krvnih žila i srca. Ne možete jesti posuđe na temelju janjeće masnoće u prisutnosti ateroskleroze, bolesti bubrega, jetre, upale žučnog mjehura. Nije dopušteno jesti takvu hranu za ljude koji pate od pretilosti. Otkriveni su pacijenti koji imaju čir na želucu, gastritis s niskom kiselošću treba prouzrokovati oprez od janjetine, zamijenivši ga više mršavih proizvoda.

Pažnja! Ako nakon konzumiranja proizvoda osjećate nelagodu, trebali biste uzeti lijek kako biste poboljšali probavu i konzultirali liječnika ako je moguće, po vjerojatnosti netolerancije na janjetinu masnoću.

Ako miriše na amonijak iz masti, trebali biste napustiti njegovu upotrebu

Kako doći do visoke kvalitete kuće kod kuće?

Dobivanje tvari visoke kvalitete kod kuće je prilično realna. Za to se morate pridržavati uputa napisanih u nastavku.

Tablica 2. Korak -Upute za korake za dobivanje janjećih masti kod kuće.

Korak, br	Opis	Fotografija

Korak, br

Opis

Fotografija

Korak 1Izrežite kvalitetan komad.Korak 2Ulijte ledenu vodu na vrh na jedan sat.Korak 3Za sat vremena uklonite sir i ponovo isperite i stavite masti u lijevano željezo ili glineni lonac, također je prikladan nehrđajući čelik.Korak 4Stavite pećnicu u prethodno zagrijanu na 130-145 stupnjeva tijekom 1-1,5 sati.Korak 5Procijedite ghee kroz sito i izlijte u stakleni oblik.

Zabranjeno je zagrijati sir na temperaturi iznad +150 stupnjeva

Koja pasmina ovnova daje kvalitetnu sirovu?

Uzgoj Otara ovce i Rams naporan je proces koji zahtijeva poštivanje mnogih pravila. U početku biste trebali odlučiti koja je pasmina potrebna za dobivanje masnoće visoke kvalitete, a ako je moguće vuna i meso. Da bi se izvukli masti, uzgajaju se samo mesne kuglice. Imaju niska reproduktivna svojstva, ali istovremeno imaju najveću masu i veći masni sloj. Veliki pojedinci mogu težiti 150-210 kg. Meso -spojene stijene imaju kurdyuk u svojoj strukturi. Ovaj se odjel nalazi u zoni križnice, repa i lumbalne zone. Među najpopularnijim vrstama mesa -ol ometa nazivaju se Gissar, Kalmyk i Edilbaevsky.

Pažnja! Da biste dobili sve tri komponente - masnoća, meso i vuna, trebali biste odabrati uzgoj miješanih stijena. Za uzgoj odabiru Romanov vrstu, koja su slučajevi s Ovnovima Edilbaevskyja ili Gissar pasmine. Selektivna stada se ne smiju dalje koristiti za uzgoj, a svi su podložni novcu i obradi.

Gissar pasmina Rams

Teritorij barana

Otara uzgoj podrazumijeva obveznu prisutnost dobro opremljenih soba i velikih zadovoljavajućih pašnjaka. Teritorij za ispašu izračunava se uzimajući u obzir veličinu stada, ali možda nema manje od nekoliko hektara zemlje. To je područje zemlje koje će dobiti dovoljnu količinu hrane i izgraditi potrebnu tjelesnu težinu.

Pažnja! Početni poljoprivrednici često se iznajmljuju kako bi započeli posao kako bi unajmili teritoriju uništenih kolektivnih farmi. Nakon malog popravka šupa, možete odmah ući u proces uzgoja.

Da biste dobili maksimalnu zaradu od podizanja ONP -a, svoje gospodarstvo trebate opremiti sljedećim mjestima:

• Drveni korpus u kojem morate piti piju i dobre hranilice;
• Koshara, veliki natkriveni korpus, u kojem stada provode noć i sadrže mlade pojedince;
• Ako je moguće, Koshara će biti opremljen grijanjem, posebno na onim mjestima na kojima se uzgajaju mlade životinje;
• Pastir ili druge riječi vrata, u slučaju kada se pretpostavlja zaštita OTAR -a;
• Pomoćne šupe, gdje biste trebali smjestiti praznine za hranu, opremu i drugo pribor, ne preporučuje se sve ove stvari u istoj sobi sa životinjama.

Pažnja! Uz to, trebali biste se pobrinuti za izradu sijena i biljne pašnjake kako biste nahranili svježu travu. Više o uzgoju ovnova možete pročitati u našem posebnom članku.

Kalmyk pasmina Rams

Na preporuku vodećih poljoprivrednika, pašnjaci bi trebali biti izgrađeni na takav način da je najmanje 1,5 hektara zemlje 300 golova. Svaki bi pojedinac trebao primati godišnje najmanje 1,5 tona sijena i 0,55 tona zrna. Uz to, Otara dobiva dovoljnu količinu svježe zelene trave.

Video - uzgoj ovaca

Pravila za hranjenje ovaca

Pravilna prehrana je jamac dobivanja velike količine masti i mesa. Ovčja prehrana uključuje tri vrste hrane.

Sočna hrana

U najpovoljnijem razdoblju u godini životinje su u tove sočnim hranjenjima, u ovom trenutku postoji aktivno polaganje težine. Sočna hrana je podijeljena u tri vrste, od kojih svaka ima svoje karakteristike.

1. Biljni feed. Otari koriste ne samo meke sorte trave, već i stare nepristojne gustine. Uživaju jedući trnje, korov, male grane drveća, izbojke grmlja. Idealna opcija za jelo ovaca je njihovo proširenje u visokim suhim područjima s velikom količinom biljnog pokrova. Ne možete pasti stado u močvarnoj nizini, neprestano poplavljujući livade. Kada jedu zelenu masu, životinje primaju veliki broj vitamina i minerala, ali od kolovoza njegova vrijednost naglo opada. Stoga se preporučuje biljni feed na kraju ljeta za kombiniranje sa zrnom.

   Edilbaevskaya pasmina

2. Silaža. Također se odnosi na hranjive feedove s velikim sadržajem kalorija. Preporučuje se izračunati ovu hranu na temelju proporcija 4 kg hrane po glavi. Treba pripremiti od mljevenog kukuruza, žita, graha sijena. Ovaj se sastav smatra najzdravijim, a također omogućuje životinjama da brzo dobiju masu.
3. Povrće. Smatraju se izvorom vitamina, rijetki minerali. Preporučuje se dodavanje svježe repe u glavnu krmu Ometa, mrkvu od stočne hrane. Povrće istovari probavni sustav ovaca, zaštitite od infekcija. 3-4 kg povrća se daje dnevno. Omamljivanje, lubenice, bundeva također su se dobro dokazali, koriste se za zasićenje životinja vlaknima. Barem jedan kilogram dinje daje jedan dan.

   Biljni feed doprinosi debljanju

Koncentrirani dovod

Jednostavan način da se dobije pokvareno stado. Preporučuje se redovito dodavanje zrna u glavnu prehranu, među njima postoje pšenica, ječam, zob. Grah, grašak, hrana od mekinja, prijevoz suncokreta, zdrobljeni kukuruz, hranjenja industrijskog spoja također su korisni. Koncentrirana hrana sadrži veliku količinu proteina, zdravih masti i ugljikohidrata, bogate su škrobom i polinezasićenim kiselinama. Da bi Ram hodao maksimalnu težinu, preporučuje se da mu date 0,6 kg ovog feeda dnevno, 100 g je dovoljno.

Grubo

Takva se hrana najčešće pribjegava oštar pad količine zelenila i zimi.

1. Slama. Poljoprivrednici ne preporučuju davanje ovna ovnovima, ali u nedostatku drugih hrani na jednu glavu, više od 2,5 kg smjese ne smije se izliti. Mlade životinje ne mogu konzumirati više od 1 kg. Ako je potrebno hraniti slamu, suho, lijevo nakon zobi, mahunarki, proso.
2. Sijeno. Kuhanje iz mnogih vrsta biljaka ljeti. Otari vole stabljike graška, djetelina. Sadrže vitamine, minerale, druge korisne tvari. Prilikom prelaska u staju, 4 kg sijena oslobađa se na jednu glavu.
3. Senaž. Također se priprema iz višestruke trave ljeti. Senage se suši tek polovica, pohranjena u posebnim tenkovima gdje vlaga i zrak ne dobivaju. Oko 2-3 kg sijena za svaku glavu Otare potrebno je dnevno.

Kombinacija opisanog feeda daje najbrži i najuočljiviji rezultat. Istodobno je važno dati koncentriranu hranu industrijske proizvodnje zimi kada životinja pati zbog nedostatka hranjivih sastojaka.

Manjak mineralnosti kod ovaca

Video - hranjenje ovnova

Sijeno - glavna prehrana na štandu zimi

Pažnja! Koncentrirani hrana košta puno novca. Stoga biste trebali koristiti toplu sezonu s velikom količinom trave za potpuno tovanje ovaca na masti i mesu što je moguće u potpunosti.

Barani Fat - vrijedan proizvod s velikim brojem vitamina. Ali postaje ovako samo ako ovca i naknadno topljenje masti pravilno raste. Također biste se uvijek trebali sjetiti prisutnosti kontraindikacija za uporabu proizvoda koji sadrži masnoću kako biste spriječili pogoršanje bolesti, a ne naštetiti zdravlju.