Primjena i prednosti ovčjeg mlijeka

Ovčj mlijeko se tradicionalno koristi na Sjevernom Kavkazu, u središnjoj Aziji, Transcaucasia i Krim. Također, ovčje mlijeko široko koriste stanovnici zemalja Bliskog i Italije, Grčke i Italije.

U tim su zemljama uzgajane posebne pasmine ovaca, koje su tijekom razdoblja dojenja, koje traju od 4 do 5 mjeseci, u stanju odreći do 150 kg mlijeka.

Ovčj mlijeko je vrlo visoko kalorijski i hranjiv proizvod koji ima osjetljiv i pomalo slatki okus.

Ulje, jogurt, jogurti, kefir i, naravno, širom svijeta, gurmane su dobro svjesne okusa sira iz ovčjeg mlijeka.

Prijava

Ova vrsta sirovina i svi derivati ​​(sirevi, ulje, serum) koriste se uglavnom u terapijskoj prehrani.

Pogodno za dječju hranu. Pored toga, oni su sirovine za proizvodnju raznih kozmetika.

U ljekovite svrhe

Unatoč visokoj prehrambenoj vrijednosti ovih proizvoda, može se koristiti u prehrani ljudi koji trebaju smršavjeti.

Obično takve prehrane sugeriraju isključenje većine proizvoda, što rezultira ne samo viškom težinom, već je i veliki broj vitamina i elemenata u tragovima izgubljeno.

Prije svega, višak tekućine počinje se uklanjati iz ljudskog tijela, a mineralne soli i kalcij isperu se s njom.

Kao rezultat toga, često nakon smanjenja tjelesne težine, zabilježeno je povećanje osjetljivosti zuba, krhke kose, smanjenje gustoće koštanog tkiva.

Unatoč visokoj prehrambenoj vrijednosti ovih proizvoda, može se koristiti u prehrani ljudi koji trebaju smršavjeti.

Kada koriste ovčje mlijeko, ljudi koji su na dijeti moći će zaboraviti na takve probleme.

Njegov sastav kalcija i fosfora sadrži gotovo isti udio, što doprinosi pravilnoj apsorpciji oba minerala u cijelosti od strane tijela.

Mliječna prehrana uključuje upotrebu sljedećih proizvoda:

• kefir;
• sir sir;
• Biljne salate začinjene jogurtom;
• zobene pahuljice ili heljda;
• Jabuke;
• banane (ne više od 1 računala. u danu);
• mlijeko - 1 litra tijekom dana;
• Voda - najmanje 1 litre dnevno.

Bit će vam korisno saznati o sadržaju masti u kravljem mlijeku. Trajanje takve prehrane ne smije prelaziti 7 dana. U kemijskom sastavu takva je prehrana inferiorna.

Učinak toga osigurava se oštrim ograničenjem natrijevih soli, što pomaže ubrzati uklanjanje tekućine.

Yarotskyjeva prehrana s kurdnom mlijekom propisana je za hipertenziju, lošu cirkulaciju krvi.

Trajanje upotrebe ne smije prelaziti 1-2 dana. S pretilošću koristi se kao istovar. Uključuje uporabu 400 g sira i 1 litre mlijeka dnevno i čistu vodu u dovoljnim količinama.

U dječjoj hrani

U dječjoj prehrani u odnosu na godinu ne koriste se proizvodi koji se razmatraju. Suprotno trenutnom stereotipu, svaka vrsta cjelovitog mlijeka kontraindicirana je za bebe.

Neće biti jednake u ženskom mlijeku, tako da njihova konzumacija dovodi do razvoja rahita, probavnih poremećaja, nedostatka vitamina. Tijekom tog razdoblja, ako je potrebno, bolje je koristiti dječje smjese prilagođene dob.

Prilikom uvođenja ovčjih mliječnih proizvoda u prehranu djeteta, očito nadgledajte reakcije njegovog tijela i uvijek kuhajte tekućinu prije konzumacije.

Pokušajte istovremeno ne uvesti dva nova proizvoda. Od 12 mjeseci možete početi unositi 1: 1 mlijeko razrijeđeno vodom. Prvo, dijete je dopušteno da isproba novi proizvod u količini ne više od 50 ml.

Vrijedno je razmotriti da ga dijete može u potpunosti napustiti. Ako se to dogodi, nemojte prisiljavati. Konzumiranje ovčjeg sira donijet će velike koristi djeci.

Može se uvesti u prehranu mrvica u dobi od 8 do 9 mjeseci. U početku se daje samo u obrađenom obliku, t. e. Kao dio tepsija.

Ako je postupak poznanstva s proizvodom normalan, nakon mjesec dana možete pokušati ući u svježi sir.

U kozmetologiji

Na temelju ovog vrijednog proizvoda, oni stvaraju puno kozmetike:

• hidratantne i anti -mazive krema i maske za kožu lica, tijela, kose;
• gelovi za tuširanje;
• znači za uklanjanje akni;
• Priprema za smanjenje intenziteta otpuštanja kožne masti, dajući kožu dosadnosti;
• Piling tijela koji poboljšavaju metaboličke procese u stanicama kože koji povećavaju elastičnost.

Sastav i svojstva

Ovčje mlijeko je 1,5 puta hranjivije od kravljeg mlijeka. Bogat je vitaminima grupe B i vitamina A. Posebno korisno je ovčje mlijeko za trudnice i djecu, adolescenti.

Ovo je mlijeko poznato po svojim antioksidacijskim svojstvima. Redovitom uporabom, apsorpcija kisika i hranjivih sastojaka poboljšava moždane stanice, kao rezultat čega se memorija poboljšava, koncentracija pažnje i sposobnost podučavanja.

Ovvo mlijeko sadrži do 10% masti i do 20% suhih tvari. U usporedbi s kravljem ili kozjim mlijekom, sadrži nekoliko puta više cinka i kalcija.

Kalcij ovčjeg mlijeka je u lako probavljivom obliku, osim toga, omjer fosfora i kalcija u njemu je savršen.

Zbog toga se nutricionisti savjetuju da redovito koriste ovčje mlijeko za liječenje i prevenciju osteoporoze.

Osim toga, potrebe kalcija naglo se povećavaju nakon prijenosa prehlade. Cink je neophodan za zdravlje kože i kose, kao i za opće dobro zdravlje općenito.

Dovoljan prijem na cink doprinosi povećanom apetitu. S tim u vezi, ovčvo mlijeko se preporučuje uključivanje u jelovnik ljudi koji pate od anoreksije.

Protein ovčjeg mlijeka ima manje alergijskih svojstava od proteina kozjeg ili kravljeg mlijeka.

Ovčj mlijeko naznačeno je za bronhijalnu astmu, ekcem i druge alergijske bolesti.

Sadržaj proteina u ovčjem mlijeku je 5,6%, a sadržaj kalorija od 100,0 g ovog proizvoda je 109,7 kcal. Samo jedna šalica toplog ovčjeg mlijeka, kapanje pola sata prije spavanja, pružit će vam snažan i zdrav san.

Mast

S činjenicom da je mlijeko koje ovca daju vrlo masno, ne možete se raspravljati. Zbog toga, kao i zbog posebnog mirisa, odbacuje se. Da li je vrijedno toga? Pokušajmo to shvatiti zajedno.

Masnoća sadržana u mlijeku ovaca sadrži tri izuzetno potrebna vitamina, koji imaju svojstva od masnoće - vitamini A, D i E. U ovom je proizvodu puno više od njih nego, na primjer, u mlijeku primljenom od krava i koza.

Za usporedbu, dajemo jedan primjer: Sadržaj vitamina D u ovčjem mlijeku nalazi se na razini od 0,18 grama na 100 grama proizvoda, dok je isti pokazatelj za ljetno kravlje mlijeko samo 0,04 grama na 100 grama.

Pored toga, u mlijeku ovce, sadržaj zasićenih masnih kiselina koje doprinose boljoj asimilaciji laktoze mnogo je veći.

Budući da je u pitanju laktoza, treba spomenuti tako važnu činjenicu: Ako osoba ne može piti mlijeko zbog alergijske reakcije na laktozu, trebala bi obratiti pažnju na kisele proizvode od ovčjeg mlijeka, jer se laktoza potpuno pretvara u mliječnu kiselinu.

U mnogim slučajevima ljudi s netolerancijom na mlijeko krava koriste ovce bez i najmanje negativnih posljedica za svoje zdravlje.

Korist

Prednosti ovčjeg mlijeka su zasebna tema. Ovaj će proizvod biti koristan svima, jer je najbolji asistent za podizanje imuniteta.

Posebno je važno piti ga djeci, majkama koje njeguju, kao i zaposlenicima fizičkih profesija.

Osim:

1. Mlijeko koje ovca daje ima izvrsna antioksidacijska svojstva: kod osobe koja ga redovito koristi, kisik se bolje apsorbira, zbog kojih se funkcioniraju mozak, koncentracija i memorija.
2. Nakon hladnih bolesti, proizvod s ovaca je posebno koristan.
3. Pijano noću, piće će apsolutno pružiti slatki san.

Štete i kontraindikacije

Ako se primijeti pojedinačna netolerancija, naravno, ovčje mlijeko je kontraindicirano i može naštetiti.

Zbog visokog sadržaja masti, ovaj se proizvod ne preporučuje punim ljudima, kao i onima koji pate od zatajenja bubrega i jetre, disizije.

Ne zaboravite da ovo piće ima visok pokazatelj sadržaja masti koji povećava kolesterol u tijelu, pa se mora tretirati s oprezom.

Broj kalorija hrane koje su sadržane u njemu treba uzeti u obzir i konzumirati bez pretjeranog prelaska. Dnevna norma dnevno ne bi trebala biti veća od 150 g.

Što je od toga napravljeno?

Zbog činjenice da proizvodi imaju prilično specifičan miris, neće ga svi piti u svježem obliku. Najčešće se proizvod koristi za kuhanje: sir od sira-fetus-a.

Sir

Zbog visokog sadržaja suhih tvari u sastavu razmatranih proizvoda, idealan je za proizvodnju različitih sireva.

Prehrambena vrijednost:

• Sadržaj kalorija - 350 kcal;
• proteini - 14 g;
• masti - 28 g;
• ugljikohidrati - 8 g.

Može se koristiti kao neovisno jelo i unijeti u razne kulinarske recepte. Razlikuje se u velikom sadržaju vitamina i minerala, kao i esencijalnim aminokiselinama.

Bynza

Brynza će se zvati slani sir. Razlikuje se od drugih sorti s nižim sadržajem masti.

Prehrambena vrijednost:

• Sadržaj kalorija - 298 kcal;
• proteini - 14,6 g;
• masti - 25,5 g;
• ugljikohidrati - 0 g.

Boja proizvoda varira od bijele do blago žućkaste. Aroma je fermentirano mlijeko. Okus - umjereno slani. Dosljednost srednje gustoće, umjereno slomljena, ali ne i raspada.

Nema crteža na rezu. Mali broj nepravilnih praznina je dopušten.

Sir

Sir sir iz dotičnog proizvoda dosljednika sličan je kravi. Njegova boja može varirati od bijele do blago žućkaste. Okus je mekan, ugodan. Aroma je fermentirano mlijeko.

Prehrambena vrijednost:

• Sadržaj kalorija - 242 kcal;
• proteini - 30,5 g;
• masti - 12 g;
• ugljikohidrati - 3 g.