Osnovne informacije o jajima noja. Studirajte termin, težina, vrijednost hrane, metode prehrane

Nojevi se uzgajaju zbog mesa, masti, perja i kože. Istodobno, jaja ne pripadaju glavnim proizvodima od noja: svi se prikladni koriste za dobivanje potomstva. Neistražena jaja jede se u hrani.

Koliko jaja može srušiti ženku po sezoni. Izraz prirodne inkubacije

Produktivna sezona u nojevima traje od ožujka do listopada. Ženke izvode prvo jaje u dobi od 1,5-2 godine.

Mlada ptica daje oko 20 jaja tijekom sezone, proizvodnja jaja odrasle žene - do 80 komada po sezoni. Ptice uglavnom žure svaki drugi dan. Pauza se događa kada broj jaja dosegne oko 20. Za godinu dana ženke mogu imati 3-4 takva produktivna razdoblja. Obitelj noja tijekom reprodukcije daje jaja koja gnoji gotovo 95%. Jaja koja su bila položena na početku i kraju sezone možda nisu oplođena. Oni su oni koji idu na hranu. Studija noja-25-35 godina.

Ženke odlažu jaja u uobičajeno gnijezdo. Kad se u njemu upiše 25-30 jaja, započinje izletanje. Na jajima i ženke i mužjaci sjede zauzvrat: Ostrini nastaju potomstvo tijekom dana, a nojevi - noću. Strauvyuts izleg nakon 42 dana.

Težina jaja, ovisno o vrsti noja

Težina jajeta ovisi o nekoliko čimbenika:

1. Vrsta noja.
2. Dijeta.
3. Težina same ptice.

Bijelo afričko nojevo jaje može težiti 1,7-2 kg. Australski EMU ima tamnozelena jaja, težina jednog kreće se od 700 g do 1,3 kg. Nandu nosi zlatna jaja na 450-650 g.

Razlike od jaja druge peradi

Nojevi jaje slično s jajima druge peradi. Ali ima svoje prednosti: sadrži manje kolesterola i više aminokiselina, lizina i trionina, vitamina A, e.

Tablica prikazuje usporedbu energetske vrijednosti nojevih jaja i druge peradi. Može se vidjeti da je kalorijski sadržaj nojevih jajašca najniži koji vam omogućuje da razmotrite njihov prehrambeni proizvod.

Tablica, sadržaj na 100 g tekućeg dijela jaja, g

Načini jesti hranu

Cijela od noja se kuhaju, prže, koriste se umjesto piletine u pečenju. Dobro se slažu s raznim proizvodima, idealna opcija su gljive, šunka, meso, slanina, zelenilo. Jedno od tradicionalnih jela koje se priprema iz jaja od noja je omlet u različitim varijacijama.

Da bi se kuhalo jaje, spušta se u hladnu vodu i kuha na vatri nakon ključanja:

• 45 minuta - za dobivanje mekog proizvoda;
• 60-70 minuta - za kuhanje očvrsnuo.

Siri proizvod može dugo biti u hladnjaku - do 3 mjeseca. Lako je kuhati jaja. Glavna stvar je pravilno razbiti školjku. Postoji nekoliko načina:

1. Jaje se postavlja sa strane u duboku zdjelu za učvršćivanje. Ručna bušilica, čvrsto držeći jaje, izbušite rupu u blizini vrha. Duga drvena igla za pletenje umetnuta je u rupu, a žumanjka s proteinima se miješa. Tada se sadržaj izlije u veliku posudu.
2. Uzmi nož i njezina ručka lagano kuca na sredinu glupe strane. Kad se pojavi prva pukotina, mali komadići školjke počinju se raspadati dok se ne dobije desna rupa kroz koju se izvadi sadržaj.
3. Ako je čitavom žumanjku potreban recept, tada se u jajetu izrađuje široka rupa. Uz pomoć noževe, pažljivo je vidio školjku u užem dijelu u krugu. Uklonite pilani gornji dio školjke i rastrgajte školjku. Protein i cijela žumanjka se izlivaju u spremnik.

U budućnosti se jaje koristi u skladu s receptom.