Crvena riba: vrste s fotografijama i imenima, značajkama, staništem

Crvena riba Budući da se drevna vremena smatra pravom delicijom, tako da se može vidjeti isključivo na svečanim stolovima naših građana.Ova se definicija odnosi na većinu stanovništva, iako je postojala i postoji kategorija građana koji je mogu jesti barem svaki dan. Riba je dobila ime (generalizirano) zbog izvrsnog ukusa, kao i zato što meso ove ribe razlikuje crvenom (ružičastom) bojom.

Ova tradicija ima nastavak, budući da riba postaje sve rijetka i može se naći sve manje i manje na svečanim stolovima. Crvena riba je cijela obitelj vrijednih pasmina riba, čije meso koriste kulinarski kulizari širom svijeta za kuhanje prilično ukusnih, jela u restoranu.

Članak govori koje vrste ribe i zašto ih nazivaju crveno i, kako ih, u stvari, zovu.

Vrste crvene ribe

Stručnjaci razlikuju 3 glavne skupine crvene ribe:

Jesetra.
Losos.
Losos bijela ili ružičasta.

Prva skupina uključuje ribe vrste uobičajene u crnom, azovskom i kaspijskom moru, kao i naseljavajuće rijeke:

Zvjezdani štuk.
Beluga.
Najbolje.
Kirurg Ruski, sibirski, Dunav i Amur.
Trn.
Kečiga.

Druga skupina uključuje ribe koje žive u bijelom, u Baltičkom moru, kao i u Tihom oceanu. Oni klasificiraju ovu grupu:

Losos.
Gorbush.
Glupost.
Simu.
Ketu.
Chav.
Sisa.
Semga.
Kunju.
Duga ili riječna pastrmka i t.D.

Boja mesa i kavijara u ovoj ribi blizu je crvene ili naranče, poput bračne odjeće.

Potrebno je pripisati vrste ribe s bijelim mesom:

Bjeloruski.
Taimen.
Nelma.
Kizhuch i t.D.

Prema mnogim stručnjacima, ovo je izuzetno netočno tumačenje ovog pitanja, jer se losos ne bi trebalo smatrati crvenom ribom. Unatoč tim neslaganjima, još uvijek ima smisla obratiti pažnju na neke skupine riba, koje se obično nazivaju crveno. Naši preci nazvali su ribu "crvenom" ne samo zato što ima crveno meso, već i zato što je posebno ukusna i lijepa.

Obitelj Sturgeon

Predstavnici ove obitelji pojavili su se na našoj planeti oko 70 milijuna. prije godina, tako da ih se na našoj zemlji može sigurno smatrati starim -timerima. Ove ribe preferiraju svježe rezervoare i smatraju se najvećim predstavnicima ove vrste.

Opis ribe i staništa

Ribe takve obitelji razlikuju se izduženim oblikom tijela i prisutnošću na leđima i na glavi koštanih formacija. U pravilu ove ribe vode pritočni način života, jedući razne podvodne predstavnike malih veličina, pa možemo reći da su to u osnovi to grabežljiva riba.

Zanimljiva činjenica! U pravilu se te ribe smatraju dugovječnom ribom, dok kavijar iznosi samo jednom u 2-3 godine. Čini se da je drugačija, pojedinci izlaze iz mora u rijeke, gdje se uzdižu uz svoje uobičajene mrijestilice.

Značajke Sturgeon

Vrijednost ove ribe leži u njenom crnoj kavijaru, koji se razmatrao, a još više, danas se smatra izvrsnim i skupim prehrambenim proizvodom, što na tržištu nije tako lako pronaći. U tom pogledu, surkuri su istrebljeni u velikim količinama propovjednika. Stoga je u posljednje vrijeme broj ove ribe mali i zabrana je nametnuta na njegovom ribolovu.

Umjetni uzgoj

Zbog činjenice da se u prirodi stanovništvo surgara smanjuje iz godine u godinu, surgeni se umjetno uzgajaju u posebnim rasadnicima. U pravilu su uzgajali ruske i sibirske surege, Sterlet, Tester i Beluga. Uzgajaju se i u industrijske svrhe i za povećanje broja u prirodnom okruženju, oslobađajući Fry, koji se također uzgajaju.

Vrste surkure s fotografijama i imenima

Poznata riba ove obitelji trebala bi uključivati:

Jesetra

Obitelj uključuje do 20 vrsta riba koje naseljavaju i mora i vodena tijela slatkom vodom, uglavnom jezera. Koliko je poznato, do 90% svih vrsta riba je u Kaspijskom moru.

Neki od sterura rastu do impresivnih veličina. Atlantska i bijela stuperga mogu narasti do 6 metara, dok dobivaju na težini u nekoliko centara. Ti divovi naseljavaju morska morska mora, ali da bi se zimi pretvorili ili čekali, pređite na rijeke.

Dio sugura preferira isključivo slatke vode i ne rastu do divovskih veličina. Ove velike ribe također se drže bliže dnu, jedu male ribe i mekuške. Sturgeon je prilično plodan i može baciti do nekoliko milijuna jaja za razdoblje mrijesta, tako da se njihova masa prije mrijest povećava na 20%, ili čak više.

Važno je znati! Sturgeoni se cijene zbog karakteristika visokih ukusa, i mesa i kavijara. S tim u vezi, surgeni su uhvaćeni ogromnim tempom, što je uzrokovalo uvođenje različitih vrsta u crvenu knjigu. Trenutno je zabranjeno ribolov na surgulu.

Kečiga

Iako se Sterlet odnosi na velike predstavnike ove obitelji, pojedini pojedinci dobivaju na težini do 15 kilograma, ništa manje. Živi Sterlet oko 30 godina.

Ova riba jede uglavnom beskralježnjake, ali ako se vanzemaljski kavijar sastane na putu, ona je neće odbiti. Sterles se mrijesti u gornjoj rijeci na kraju proljeća. Pojavom jeseni pada na dno, gdje je tamo cijelu zimu, bez pokazivanja bilo kakve aktivnosti. Ova se riba često uzgaja umjetno, jer se smatra vrlo vrijednom i traženom ribom.

Zvjezdani štuk

Uglavnom naseljavaju crno, azovsko i kaspijsko more, iako se nalazi i u Jadranskom i egejskom moru. Mrijesti u rijekama. Očekivani život je oko 30 godina. Njezina prehrana uključuje malu ribu i beskralježnjake.

Riba je uhvaćena vrlo aktivno na industrijskoj razini. Uglavnom su uhvaćeni pojedinci od 5 do 10 kg, iako riba može dobiti na težini do 70 kilograma.

Beluga

Navedena u crvenoj knjizi i smatra se i najvećom slatkovodnom ribom i ugroženim pogledom. Beluga može težiti oko 1 tisuća. kilograma, duljine od 4 metra ili više. U isto vrijeme, Beluga može živjeti 100 godina, ni manje. Počinje bacati kavijar u prosjeku u dobi od 15 godina, iako se za svoj život mrijesti samo nekoliko puta i veliki broj jaja.

Dijeta ove divovske ribe uključuje male ribe, mekuške i često mladunce tuljana.

Trn

Smatra se polu -vrhovnom ribom koja živi u Kaspiju, Aralu, Azovu i Crnom moru. Zime Šigav u rijekama, poput Urala ili Volge.

Ribe živi do 30 godina i raste do 2 metra, s težinom od 30 kilograma.

Obitelj lososa

Znanstvenici su identificirali 3 glavne podvrste ove obitelji:

Losos.
Sigov.
Harij.

Opis

Predstavnici ove obitelji odlikuju se izduženim, komprimiranim s obje strane, oblik tijela s sivo plavom bojom. Na leđima možete vidjeti brojne tamne mrlje, a trbuh ima srebrni nijansa. Ovisno o životnim uvjetima, kao i starosti ribe, njegova se boja može razlikovati, mada malo.

na primjer, Losos, kao jedan od najsjajnijih predstavnika ove obitelji, prije početka mrijesta, mijenja svoju boju u mraku, a mužjaci stječu crvene mrlje.

Gdje živi losos?

Losos živi, kako u bijelom i baltičkom moru, tako i u rijekama uključenim u bazene ovih mora. U novije vrijeme se upoznao na područjima Sibira. Bliže sjevernom dijelu Tihog oceana, nalaze se brojna jata ove ribe.

Način širenja

U pravilu se losos iz godine u godinu mrijesti na istim mjestima na kraju ljeta ili na početku jeseni. Za bacanje kavijara ulaze u rijeke.

Riba postaje nadvožnjaka kada dosegne 2 ili 3 godine, ovisno o staništu. Što je starija riba, to je veća u rijekama za mrijest.

Nakon prskanja, riba se vraća u prirodno okruženje svog staništa u kasnoj jesen. Često ostaje na mjestima mrijesta do proljeća, ovisno o vremenskim uvjetima. To se odnosi na ona područja koja se nalaze bliže sjevernim širinama.

Ova riba ima veliki kavijar i, što je starija od pojedinca, više kavijara. Nakon rođenja prženja, oni žive na mjestima mrijesta do 3 godine, sve dok se ne postigne zrela dob, nakon čega se valjaju u morska mora, gdje se formiraju brojna jata.

Vrste lososa s fotografijama i imenima

Pastrva

Smatra se jednim od najupečatljivijih predstavnika ove obitelji. Naziva se i ribama od štetočina zbog prisutnosti brojnih tamnih mrlja smještenih na tijelu.

Ova se riba nalazi u rezervoarima zapadnog dijela Europe, kao i u južnim rezervoarima Rusije. Pastrmka preferira živjeti u hladnoj, kristalno čistoj vodi, koja nije prekrivena ledom tijekom cijele godine. Ljeti, kada se temperatura vode raste, pastrmka radije ostati u hladu, u neposrednoj blizini izvora, bez pokazivanja bilo kakve aktivnosti.

Pastrmka je grabežljiva riba koja može jesti kavijar dok je još mala, kao i mala riba i drugi stanovnici podvodnog svijeta, kada postane odrasla osoba.

Losos

Smatra se jednom od najvrjednijih pasmina obitelji lososa. Ova riba može narasti do jednog i pol metra, s težinom od oko 40 kilograma. Uobičajeno stanište su sjeverne vode Atlantika, iako radije ide u rijeke na mrijest.

Riba je grabežljiva i hrani se uglavnom malom ribom, poput haringe ili gerbila. Nalazi se u pravilu u jezerima, poput Ladoga i Onega.

Ružičasti losos

Ovo je najveća vrsta obitelji lososa koja naseljava vodu Tihog oceana. Gorbusha raste do 70 cm, ne više i dostiže težinu od oko 3 kilograma.

U drugoj ili trećoj godini života riba postaje odrasla osoba i spremna je množiti. Ružičasti losos mrijesti na kraju ljeta ili s pojavom jeseni. Osobitost je da su sve pržene koje su rođene iz njenih jaja ženska osoba. Nakon nekog vremena, dio njih stječe znakove mužjaka.

Omul

Ovo je prolazna riba, koja se, poput ružičastog lososa, ne razlikuje u velikim veličinama, odrastajući do 60 cm, dobivajući težinu ne više od 3 kilograma.

Živi u sjevernom Arktičkom oceanu, ali se kreće u rijeke u mrijest. Tu je i baikal omul, koji pripada jednoj od podvrsta ove ribe. Omul pokreće plankton ili malu ribu. Je od komercijalnog interesa, dakle je uhvaćen u velikoj mjeri.

Keta

Živi na sjevernim širinama Tihog oceana, ali nastaviti svojevrsno odlazak u rijeke. Keta tijelo ima srebrni nijansa, bez ikakvih mjesta ili pruga, ali prije mrijesta, njegova se boja uvelike mijenja i, njegove strane stječu nijansu maline.

Keta je ljeto i jesen. Razlikuju se među sobom, i ponašanjem i njihovim izgledom.

Daleko istočni losos

Ovaj se losos naziva i Pacifik. Ovo je prolazna vrsta ribe koja raste i razvija se u morima i oceanima, a kavijar ulazi u rijeke. U isto vrijeme, mrijesti se na istim mjestima gdje se rodila sama.

Sve su vrste lososa različite po tome što imaju različita razdoblja odrastanja. Kiguud i Champs pripadaju najupečatljivijim predstavnicima dalekog istočnog lososa.

Prednosti crvene ribe za zdravlje

Crvena riba razlikuje se po tome što sadrži čitav niz korisnih komponenti, poput vitamina i minerala, bez kojih osoba uopće ne može živjeti.

Crvena riba je bogata:

Fosfor.
Jod.
Fluor.
Kalcij i drugi minerali.

Kao dio mesa ,:

Vitamin a ".
Vitamin "b".
Vitamin "pp" i drugi.

Zanimljiva činjenica! Korisna svojstva crvene ribe toliko su značajna da ga nutricionisti preporučuju za svakodnevnu upotrebu zbog sadržaja visokog kalorija. Redovita upotreba crvene ribe i njenog kavijara može zaustaviti proces starenja, ojačati kosu i nokte, pomladiti kožu.

Pored činjenice da se riba smatra korisnom, također je ukusna, pa se iz svog mesa pripremaju prava remek -djela u obliku visokih kuhinjskih jela.

Crvene ribe možete kuhati, pržiti, peći u pećnici, kiseli, itd.D. Riba je ukusna u bilo kojem obliku, ali je najkorisnija, u slanom ili kiselom obliku. Ništa manje korisno peče se u pećnici ili kuhana, ali u prženom obliku je dopušteno isključivo onima koji nemaju problema s probavom. Drugim riječima, crvenu ribu se mora jesti gotovo svaki dan tako da se tijelo nadopunjuje vitaminima i mikroelementima. Nažalost, ne može ga koristiti kategorija ljudi koji imaju osobnu netoleranciju na morsku hranu.