Kako slati kavijar pastrve

Kavijar pastrmke se dugo smatralo delikatnošću. Možete ga kupiti u trgovini u kojoj se prodaje u staklenkama. U stvari, Store Caviar se ne razlikuje u karakteristikama svijetlih okusa. Osim toga, ovdje možete kupiti umjetni kavijar, to jest lažni koji se ne susreću u svemu naznačenim na ambalaži.Zaista, pravi kavijar pastrve može se isprobati ako ga sami salivirate, koristeći jedan od poznatih dobro, ali jednostavnih recepata za ovo.

Zanimljive činjenice o pastrvama

Pastrmka je slatkovodni predstavnik obitelji lososa, koju karakterizira vrijedno i vrlo ukusno meso. Pastrmka se može naći u mnogim rezervoarima s čistom, prozirnom i vrlo hladnom vodom. U pravilu su to visoki rezervoari ili rezervoari koji se nalaze bliže sjevernim širinama. Trenutno umjetno vježbanje pastrve, posebno u plaćenim rezervoarima, gdje se mnogi obožavatelji ribolova šalju s nadom da će uhvatiti pastrmku. Razlikuje se od predstavnika njihove obitelji s prilično malim kavijarom koji ima jarko narančastu nijansu. Ikrini su prozirni, veličine od 2 do 3 mm.

Osjećaj karakteristika kavijara:

• Iako su ikrinki mali, ali imaju izvrsne podatke o ukusu.
• Ima visoku razinu hranjivih sastojaka, poput proteina, zdravih masti, masnih kiselina, elemenata u tragovima i vitamina.
• Lako apsorbira tijelo, a ne opterećujući želudac, pa ga je dopušteno koristiti u bilo kojoj dobi.
• Pomaže u suočavanju ili sprječavanju bolesti poput ateroskleroze ili imunodeficijencije.
• Poboljšava formulu krvi i optimizira protok krvi.
• Jača kosti, poboljšava vid, povećava učinkovitost staničnih membrana i živčanih tkiva.
• Smanjuje razinu štetnog kolesterola u tijelu.

Kad kavijar ostari iz ribe, njegov izgled i karakteristike okusa daleko su od gotovog proizvoda. Ispred procesa soljenja mora se odvojiti od filma i dobro isprati. Nakon soljenja, karakteristike okusa se radikalno mijenjaju.

Nakon vađenja iz ribe, dopušteno je pohraniti ne više od 24 sata, a tek nakon soljenja, uvjeti skladištenja će se povećavati. Kao rezultat, dobit ćete proizvod koji su svi navikli piti, posebno na praznicima.

Kako odabrati soling kavijar

Da biste dobili ukusan i visoki proizvod, treba koristiti samo proizvod visokog izvora kvalitete. Drugim riječima, kavijar se mora pravilno odabrati, vođen nekim savjetima. Na primjer, treba razlikovati tri vrste kavijara:

• Mladi kavijar ili kavijar "SIRE". Ova vrsta kavijara zasađena je izravno u filmove, nakon dobrog pranja. Sličan proizvod pohranjuje se ne više od mjesec dana, a osim toga ima određeni ukus.
• Plaća kavijar. Kavijar je masni prema posebnom receptu, koristeći metodu presadivanja, kao rezultat kojeg se dobiva homogena masa. Sličan proizvod pohranjuje se godinu dana, a ima dobre karakteristike ukusa.
• Žitarica. Ovo je kavijar koji je sazrio. Tijekom postupka pripreme dodaju mu se ulje i sol. Kavijar, pripremljen na ovaj način, ima izvrsne kvalitete ukusa. Istovremeno se jaja lako odvoje jedna od druge.

Priprema kavijara pastrve kod kuće - recepti

Mnogi su pokušali sami kuhati kavijar pastrve kod kuće. Nažalost, kod kuće nije moguće dobiti isti ukus kao i kavijar u trgovini. Recepti kavijara su donekle. Ako promatrate redoslijed tehnoloških faza i omjer sastojaka, moguće je kuhati ukusniji kavijar nego u trgovini.

Da biste kod kuće kiseli kavijar pastrmke, morate zalisati sljedeće proizvode i alate:

• Tava ili staklena zdjela.
• Mreža za filtriranje kavijara ili gaze.
• Sol.
• Šećerni pijesak.
• Biljno ulje.

U tom se procesu ne preporučuje korištenje jela iz drugih materijala. Staklo ne apsorbira miris i ne emitira vanjske tvari koje mogu utjecati na okus gotovog proizvoda.

Sam proces soljenja ne može se nazvati teškim. Odgovornije je, jer se trebate pridržavati određenog slijeda. Samo će u ovom slučaju biti moguće isprobati ovu deliciju s nježnim i ugodnim ukusom, u kojem su sačuvane sve korisne tvari.

Jednostavan klasični recept

Da biste dobili gotov proizvod, morate zaliha:

• Kavijar.
• Sol.
• Šećerni pijesak.
• Voda.

Faze kuhanja:

1. Prije svega, kavijar je oslobođen filma. Kod kuće se za ovu operaciju koristi gaza. Iz segmenta gaze u kojem se postavlja osebujni rukav u kojem se postavlja kavijar u filmu. Pranje pod tekućom vodom i rotiranje rukava, ispada da je iz filma oslobodio kavijar. Kavijar će biti očišćen, a film će ostati na gazi.
2. U sljedećoj fazi priprema se otopina za soljenje. U pravilu se otopina koncentrira, s visokim udjelom soli. Voda se mora zapaliti i prokuhati, nakon čega se u nju ispunjavaju sol i šećer. Bolje ako je morska sol. Otopina uključuje: 200 g soli i 100 g šećera na 1 litri vode. Otopina bi trebala prokuhati oko 5-8 minuta.
3. Otopina se uklanja s vatre i ostavi da je ohladi. Ne možete sipati vruću otopinu, kao kavijar, jednostavno kuhano.
4. Nakon hlađenja, ova se otopina ispunjava kavijarom i ostavlja se 5-6 minuta. Ako bi proizvod trebao dugo pohraniti, tada možete otići pola sata.
5. Tada se rješenje spoji, nakon čega kavijar treba stajati na ovaj put 2 ili 3 dana, ovisno o tome koliko je bilo u slaniku.

Svi su navikli na činjenicu da je kavijar prisutan na raznim sendvičima. Zapravo se može jesti kao neovisni proizvod ili dodati raznim jelima ili salatama.

Istodobno, treba imati na umu da kavijar karakterizira kapacitet velikog broja hranjivih sastojaka, tako da se puno toga ne preporučuje. Da bi ljudsko tijelo napunili vitaminima i elementima u tragovima, dovoljno je jesti više od 3 sendviča dnevno.

Recept za brzi kavijar

Bit će potrebni sljedeći proizvodi:

• Kavijar pastrmke, svjež.
• Šećer.
• Sol.

Kako se proizvod priprema:

1. Prva faza je uklanjanje filma pomoću gaze ili sita, nakon čega se temeljito oprati pod tekućom vodom.
2. Pripremljeni, čisti kavijar postavljen je u staklenu posudu i prekriven mješavinom soli i šećera, u omjeru 2: 1.
3. Kavijar s smjesom je pažljivo, ali pažljivo pomiješan, nakon čega ostaje 10 minuta.
4. Nakon toga kavijar se oslobađa od tekućine u nastajanju. Da biste to učinili, stavlja se u gazu i suspendira 10-15 minuta.
5. Zaključno, kavijar se stavlja u staklenu staklenku i šalje se na hladno mjesto na 5-6 sati. Nakon tog razdoblja, kavijar se može jesti za kavijar.

Kako pokupiti svježu pastrvu kavijar u bonu

Da biste to učinili, morate imati:

• Kavijar pastrmke, svjež.
• Jodizirana sol - oko 700 grama.
• Šećer - 50 grama.
• Jedna litra vode.

Ovaj recept ne zahtijeva objavljivanje kavijara iz filma ispred soljenja. Kavijar će biti oslobođen filma u samom procesu soljenja.

Faze kuhanja:

1. Voda se ulijeva u staklenu posudu, a sol i šećer se izlijevaju.
2. Posuđe se postavlja na srednje jakoj vatri, a smjesa se dovodi do vrenja. Tijekom otapanja soli i šećera poželjno je miješati smjesu.
3. Rezultirajući grm trebao bi se ohladiti do 55 stupnjeva.
4. Kavijar u filmu ide u ovu mješavinu. Kavijar je udaran u škljocanje, tako da je film u procesu ovih pokreta namotan na corolla.
5. Nakon potpunog čišćenja kavijara, ostaje negdje 15-20 minuta, tako da je zasićen soli.
6. Nakon 5 minuta možete isprobati kavijar po ukusu. Otprilike 20 minuta kasnije, kavijar se oslobađa iz slane otopine. Da to učini, stavlja se u colander. Poželjno je da se cijeli grmlje slaže.

Gotov proizvod se pohranjuje u čašu, dobro zatvorenu staklenku. Preporučljivo je jesti kavijar pripremljen na ovaj način 2 ili 3 dana. Inače je bolje poslati kavijar u zamrzivač, jer će izgubiti ukus i daljnje uporabe, ostat će u pitanju.

Metoda dalekog istoka

Da biste pokupili kavijar prema ovom receptu, trebate:

• Kavijar pastrmke, po mogućnosti svjež.
• 2-3 češnja češnjaka.
• 50 grama sojinog umaka.
• 50 grama sezamovog ulja.
• Oštri papar po ukusu.
• Sok od limuna.

Tehnika kuhanja:

1. Kavijar treba očistiti od filma na bilo koji raspoloživi način, a zatim temeljito isperiti vodom.
2. Tada se priprema neka vrsta umaka. Češnjak se prolazi kroz češnjak, nakon čega se dodaju sezamovo ulje, limunov sok i sojin umak. Ovdje se dodaje i crvena paprika. Smjesa je ostavljena da je infuzira 15 minuta.
3. Zaključno, umak se ulijeva u kavijar i proizvod se inzistira, kao i 15 minuta. Sve, proizvod je spreman za upotrebu.

Neke tajne slane pastrve kavijara

• Za pripremu takav proizvod ne samo svjež, već i svježe smrznuti kavijar. Kvaliteta gotovog proizvoda ovisit će o tome koliko će kavijar biti ispravan. Proces bi trebao biti prirodno u hladnjaku, nakon što se kavijar ovdje kreće iz zamrzivača. Kavijar se drži u hladnjaku oko 10 sati, nakon čega se postupak odmrzavanja završava na sobnoj temperaturi.
• Proces pripreme zahtijeva da su prisutni svi potrebni alati i uređaji, tako da ih ne moraju tražiti u procesu.
• Ako je kavijar previše slani, prije nego što ga upotrijebite, treba ga sipati 10 minuta kuhanom vodom ili crnim čajem.
• Kavijar kuhan kod kuće može se skladištiti ne više od 75 dana, a zatim, ovisno o načinu pripreme.

Svi znaju da je kavijar od pastrmke delikatnost s nenadmašnim ukusnim kvalitetama. Nažalost, ne znaju svi da je ovu deliciju kod kuće vrlo lako kuhati, pogotovo jer mnogi sastojci nisu potrebni. Priprema u kući ima svoje prednosti, pogotovo jer u naše vrijeme proizvođač, a posebno prodavatelja gotovih proizvoda nije zainteresiran za kvalitetu. S tim u vezi, moguće je steći ne visoku kvalitetu, ali često prezaduje proizvode, što može nanijeti značajnu štetu ljudskom zdravlju. Kavijar, pripremljen kod kuće, lišen je tih nedostataka, što znači da je koristan i ukusan, sve više nesposoban naštetiti zdravlju članova svoje obitelji.

Unatoč tome, kavijar vas ne bi trebao jako oduzeti, budući da bi njegova upotreba trebala imati svoje norme. To uopće ne znači da kavijar može naštetiti zdravlju, ali od toga neće biti koristi sigurno. Kavijar je skup proizvod, a višak korištenog proizvoda jednostavno će se pokazati beskorisnim.