Pregled pregleda u svijetu: trendovi i izgledi industrije

Ovce su postale poznate kao najstariji kućni ljubimac. Čak i biblijske priče govore o janjadima koje su ispale židovske patrijarhe. Uzgoj ovaca je univerzalna industrija koja opskrbljuje janjetinu, masti, pokrov, mlijeko i vune. U nekim se regijama RAMS koristi kao pakiranje ili borbene životinje. Ova vrsta stoke zauzima treće mjesto u svijetu u smislu pokazatelja. Najnovija statistika ukazuje na broj ovaca na svijetu - 1,2 milijarde glava.

Ovako izgleda poljski ovčar

Životinje su razrijeđene u tropima, subtropima, gdje se nalaze pašnjaci (varijacije polu-tona, mesa i sira). U zemljama s područjima pustinja i polu -poticaja razvija se i uzgoj ovaca (tanka -line, tamno -kože opcija). Sada su čelnici stoke Kina, Australija, Novi Zeland, Indija i Velika Britanija. Baransko uzgoj stekao je popularnost u Ruskoj Federaciji, Španjolskoj, Brazilu i drugim mjestima na svijetu.

Aff

Bazen gena goveda varira i u količini i u kvaliteti. Kao rezultat odabira pasmine, pojavljuju se i nestaju. Prikazane su nove skupine s odvojenim karakteristikama gena. Češće se koriste sorte s vunenim poklopcem:

• pola -tona (50,1 posto);
• tanka (42,6 posto);
• Rude, polu -ugljik (5,9 posto).

Broj ovnova bez vune je 1,4 posto.

Najstarija ovca s tankom runom su španjolski merinos. Iz njega je povučeno 69 opcija (među kojima je izborni, rambulier, infantado).

Ovako izgleda španjolski merino

Vođa polu -Tank grupe - Leuser i druge engleske vrste. Samo dvije nove pasmine izvedene od polureduciranih životinja. Među grubim popularnim materijalom za odabir su sorte Bergas, Karakul ili Romanovsky.

Da bi se stvorile nove neuspješne mogućnosti, korištene su lokalne vrste iz Somalije, napuštene iz Sudana, crne i Wiltshire Rams. Od 1229 opcija, pedeset i dnu stekao popularnost, čiji se uzgoj proširio u deset zemalja. Svijet je stekao slavu:

• Suffolk;
• Merino;
• Texel;
• KORILED;
• Barbados.

Na fotografiji - ne -uspješna pasmina Barbadosa

Broj pasmina u područjima (2006)

U ranim 80 -ima dvadesetog stoljeća, broj pasmine iznosio je 600 sorti. Za to vrijeme, raznolikost je postala dvostruko. Većina opcija - lokalno podrijetlo, uglavnom koncentrirano u Europi i azijskim regijama (72% sorti).

Europa

Ovako izgleda Sulfolk Ram

Vođa u broju sorti je Velika Britanija (51), zatim Francuska (38), Italija (30), Bugarska (25), Grčka (14), Portugal (12), Španjolska (11), Poljska (11). Najčešći europski ovnovi su oboljeli (životinje iz Engleske, razvedeni meso i frizure u 40 zemalja), Texel (mesna orijentacija iz Holandije) i Merino (španjolska vuna).

U Velikoj Britaniji ima 40 milijuna.Glave, ona ulazi u tri vođe u prodaji mesa.

Europska statistika o proizvodnji janjetine posljednjih godina smanjila se za 18,5% (u Velikoj Britaniji - za 28,2%), što prikazuje tablicu. To je razlika od Afrike i Azije, gdje se povećala masa janjetine.

Svake godine Europa prodaje 450 000 tona mesa, proizvodi 55% ovčjeg mliječnog sira (elitne sorte iz Francuske, Italije, Španjolske). 92% regija - Proizvođači ovčje vune nalaze se u Europi.

Azija

40% svjetskih stada koncentrirano u Aziji, ali malo se lokalnih sorti proširilo izvan regije. Karakulska pasmina i Avassi stekli su slavu.

Karakul pasmina se često nalazi u Aziji

Egipat (52,0%), Kina (40,7%), Indija (33,9%) prepoznaju se kao čelnici na stopu rasta mesa (52,0%). Mongolia primjećuje nagli porast proizvodnje (25,6%). Kina zauzima prvo mjesto na svijetu u proizvodnji mesa (2080 tisuća.T, 30% svjetske proizvodnje), tamo se uzgajaju i fine opcije. U Kini, u posljednjih 20 godina, proizvodnja mesa je porasla 3,8 puta, zemlja je prepoznata kao lider u smislu.

Azijske regije godišnje prodaju do 300 tisuća. T janjetina. Azija zauzima treće mjesto prema testu (70%). Izvorne indijske sorte koriste se kao pakiranje i mesna majica (Baruval, Bhanlung).

Vrijedna Karakul - kože novorođenih janjadi iz središnje i zapadne Azije. 37,8% sireva izrađeno je na istom mjestu.

Afrika

Poznate afričke pasmine - Fulani (mesni smjer, bez vunene poklopce), patuljak iz zapadne Afrike i crne perzijske. Barbado Black Baranes, popularna opcija na svijetu, izvedena je na ovoj osnovi.

Afrika ima najveći broj nestabilnih sorti koje se koriste za dobivanje mesa i kože. Vožnja finih životinja za rezanje samo u Južnoj Africi. U drugim zemljama popularni su samo grubi -u Alžiru i Tunisu -i polu -totoncorus sortima. Najveća stoka (u milijunima) posjeduje Sudan (49), a slijede Južna Afrika, Nigerija, Etiopija (25.0-23.7).

Barbados Black Bruck pasmina nalazi se u Africi

Rusija

Moderni pokazatelji Ruske Federacije razlikuju se od podataka Sovjetskog Saveza. U SSSR -u je maksimalni broj stada bio 150.000.000, proizvodnja mesa bila je 39 tisuća.Tone u masi za klanje. U razdoblju od 1990. do 2015., stoka se smanjila za 82 %, proizvodnja janjetine se smanjila za 6 puta, režući se 8 puta. Uloga u ovom smanjenju igrala je ekonomska kriza i stjecanje suvereniteta tradicionalnim regijama uzgoja ovaca u Srednjoj Aziji i Kavkazu.

Ali od 2013. godine, pokazatelji uzgoja ovaca u Rusiji su se poboljšali, stoka je iznosila 24337, 4 tisuće. (zajedno s kozama). Ovo je 13% više od podataka o 2012. Sjeverni Kavkaz (9531,5 tisuća glava prepoznato je kao glave glave.), Jug (6266,9 tisuća.) i sibir (3757, 4 tisuće.) okruzi. Razvija se ruska poljoprivredna poljoprivredna gospodarstva: 1991. godine takve su farme bile broj 0,4% od broja, a u 2014. - već 10,5%.

U nedostatku vlastite proizvodnje pamuka u Rusiji, uloga ovčjeg kože igra ulogu. Opskrbljuju se materijali za krzna i krznene industrije. Raspon robe koja se proizvodi od tankog i polu -totonskog vune povećala se. Ove su vrste evidencije poznate po gustoći, ujednačenosti i mekoći. U usporedbi s 2010. do 2013. godine, proizvodnja se povećala za 2%. U Rusiji ste smanjili 1,61 kg po ovaci (9. mjesto u svijetu).

Ostatak regija

Novozelandska pasmina Perevent

Australija zauzima drugo mjesto za proizvodnju janjetine nakon Kine (556 tisuća.T, 123,3 milijuna.glave), a Novi Zeland je treći (448 tisuća.T, 47700 000 golova). 36,4% proizvodnje ovog mesa na svijetu pada na njihove parcele. U Sjedinjenim Državama stručnjaci bilježe pad proizvodnje (31,85%). Australija se gotovo u potpunosti sastoji od vunenih životinja (od kojih fino -rotarna - 81% i 76% - merinos). Na Novom Zelandu, Romniti, nasilnik, Pereventne - Proizvođači od pola tone poprečne vune su popularni, a Merinos - 4,8%.

4,26 kg i 3,76 kg postavljeno u Australiji s Novim Zelandom, iz glave (zajedno s ostalim vođama - Južna Afrika, Argentina, Urugvaj). Te zemlje vode uporabu ovčjeg mesa za broj lokalnih stanovnika.

U Sjevernoj Americi (SAD, Meksiko, Kuba) postoji 91% regije regije. Brazil (21,4% u regiji) vodi u Južnoj Americi, a zatim odlaze u Peru (20,6%), Argentina (12,4 milijuna. Glave), Urugvaj (11,0 milijuna.).

Industrijski trendovi

Proizvodnja četiri vrste proizvoda rasla je, ali brzina se razlikovala. U usporedbi s drugim pokazateljima, podaci o vuni tijekom godina smanjili su se 1,6 puta. Posljednjih godina pojačana je svjetska specijalizacija uzgoja ovaca za mlijeko i mesne proizvode. 95-100%zemalja proizvodi janjetinu, a najmanje od svih kaputa u SAD-u (13%) i Africi (28%).

Ovce daju 4,2% proizvodnje mesa u svijetu i 1,6% mliječnih proizvoda. 1,4 milijuna. t. Vuna je odsječena od broja godišnje. Jedna osoba čini 1,29 kg mesa, 1,70 kg mlijeka i 0,23 kg vune.

U svijetu je pokazatelj mlijeka narastao, u uzgoju ovaca, proizvodnja se povećala za 16,3%. U većini članova CIS -a, podaci su se povećavali u posljednjih deset godina: u Armeniji i Azerbejdžanu - četiri puta, u Ukrajini i Rusiji - 3 puta, u Moldavskoj Republici - 1,6 puta. U inozemstvu, ovce mužu na Balkanu, Francuskoj, Italiji, Grčkoj i Španjolskoj (trećina zemalja u kojima ova industrija cvjeta).

Uzgoj ovaca u razdoblju povećanja energetske krize zadovoljit će ljudske potrebe i riješiti socijalne, ekonomske i okolišne poteškoće. Ovo je regija za stoku bez otpada. Meso, masnoća, mlijeko koriste se za konzumaciju. U industriji se koriste vuna i kože. Upotreba se nalazi sperma, kosti, unutarnji organi i gnoj ili tetive. Udio u proizvodnji mesa povećat će se za 4%. Ova će industrija i dalje igrati univerzalnu ulogu u tradicijama stoke.